ทอดไข่เป็นแผ่นบาง นำมาม้วนไส้กุ้งสับแบบเดียวกับการทำซูชิม้วน
นำไข่ม้วนไปนึ่งให้สุก หั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสน้ำแดง


กุ้งสด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเท่านั้น นำไปบดโดย Food Processor




นำไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน นำไปทอดเป็นแผ่น 


ไข่ 6 ฟอง ได้ ไข่ออกมา 3 แผ่น


ใช้แผงไม้ไผ่สำหรับทำซูชิม้วน มาม้วนไข่ไส้กุ้ง
ตัดแผ่นสาหร่ายสำหรับม้วนซูชิมา ครึ่งแผ่น นำมาวางบนไข่


วางไส้กุ้งสับลงไป เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซ.ม.


จัดการม้วน




ได้ไข่ม้วนมา 3 ชิ้น


นำไปนึ่ง 10 นาที


ไข่ม้วนไส้กุ้งสุก


หั่นแนวเฉียง




ทำซอสน้ำแดงราด โดยใช้ น้ำซุป ซี้วญี่ปุ่น (โชยุ) เหล้าจีน ทำให้ข้นด้วยแป้งมันฮ่องกง  ราดบนไข่ม้วน