ซูเปอร์ใน กทม. นี้ มีหอยแมลงภู่สีน้ำเงิน (Blue Mussel) แช่แข็งขาย

เลยได้โอกาสทดลองซื้อมาอบไวน์ขาวทานดู ว่ารสชาติจะเหมือนกับ หอยแมลงภู่สีน้ำเงินสด หรือไม่ หอยแมลงภู่สีน้ำเงินเป็นหอยที่มาจากประเทศเขตหนาว มีที่ ออสเตรเลีย นิวซิแลนด์ และ ประเทศยุโรป ถ้าเป็นหอยสด เนื้อหอยจะนิ่ม มีรสหวานมากๆ

หอยแมลงภู่สีน้ำเงินอบไวน์ขาว



หอยแมลงภู่สีน้ำเงิน ขายเป็นแพก


หอยแช่แข็งมา แกะห่อ ทิ้งไว้ให้ละลาย



นำมาอบไวน์ขาว ทำง่ายๆ

เครื่องปรุง มีเพียง หอมใหญ่ซอยหยาบๆ นำมาผัดกับเนย ใส่ไวน์ขาวลงไป พอไวน์เดือดใส่หอยแมลงภู่ลงไปอบ ปิดฝา ทิ้งไว้ 3 นาที ระหว่างนั้นก็เปิดฝา เอาทัพพีกวนหอยเพือให้สุกเท่าเทียมกัน

หอมใหญ่ผัดกับเนย


ใส่ไวน์ขาวลงไป 3/4 ถ้วย ที่เหลือก็ไว้ดื่มพร้อมกับทานหอย


พอไวน์เดือด ใส่หอยลงไป


ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที เปิดฝา เอาทัพพีกวนหอย เพื่อให้หอยสุกเท่าเทียมกัน ปิดฝา

ทิ้งไว้ 2 นาที หอยก็สุก

หอยแมลงภู่สีน้ำเงินอบไวน์


หอยแมลงภู่สีน้ำเงินอบไวน์

เนื้อหอยที่แช่แข็งแล้วนี้ เนื้อจะกระด้างกว่า หอยแมลงภู่สด(ไม่แช่แข็ง) เนื้อหอยมีรสหวาน

รสชาติใช้ได้






ถ้าไปเจอหอยแมลงภู่สีน้ำเงินที่ซูเปอร์ ลองซื้อมาประกอบอาหารดูครับ ราคาไม่แพง

นำมาอบไวน์ขาว อบเบียร์ อบโหระพา หรือ มาประกอบอาหารอื่นๆ