หมูป่าแท้ นำมาผัดกับพริกแกงใส่กระชายพริกไทยอ่อน



ซื้อหมูป่าแช่แข็งยี่ห้อมาลัย ราคา 140 บาท/กก.


หมูป่าแท้ ขนต้องเป็นกระจุก 3 เส้น


หั่นเนื้อหมูป่าเป็นชิ้นเล็กๆ จะเห็นได้เลยว่าเนื้อหมูป่าไม่มีมันแบบหมูบ้าน


นำพริกแกงใต้ลงไปผัดไฟอ่อนๆ กับน้ำมันให้หอมก่อน ใส่หมูป่าลงไป ผัดให้เข้ากับพริกแกง พร้อมกับเติมน้ำไปครึ่งถ้วย เพื่อเคี่ยวให้หนังนิ่ม


เคี่ยวไฟอ่อนไปประมาณ 15 นาที หนังหมูป่านิ่ม กรุบๆ เติม กระชายและพริกไทยอ่อนลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา


ผัดให้เข้ากัน
หมูป่าผัดพริกแกงใต้

หมูป่าแท้หนังนิ่ม กรอบ รสพริกแกงใต้เผ็ดหอมขมิ้น กระชาย พริกไทยอ่อน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เหงื่อตก เพราะทั้งเผ็ดและร้อน(จากพริกไทยอ่อน) เลิศ