bloggang.com mainmenu search
ไปซื้อปลาแซลมอนที่ตลาดสดสามย่าน
สั่งให้ตัดปลาหนา 3 ซ.ม. มา 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 1 กก.
นำปลามาทอดให้ผิวนอกสุก ด้านในยังดิบ
แล้วทำพริกแกงราด

ปลาแซลมอนทอดราดพริกแกง


ปลาแซลมอน หนา 3 ซ.ม. นำมาทอดให้สุกนอก ดิบใน เพราะเนื้อปลาแซลมอนดิบแบบ Medium รสชาติอร่อย เนื้อปลาหวาน ถ้าทอดจนสุกทั้งชิ้น เนื้อปลาจะกระด้าง

เนื้อปลา 2 ชิ้น หนัก 1 กก.


นำปลาไปทอดในกระทะเทฟลอน ไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะปลาแซลมอนมีไขมันเยอะ ทอดปลาไปจะมีน้ำมันออกมาเยอะ


เอาฝาปิดกระทะไว้เพื่ออบ





ทอดด้านแรก 4 นาที กลับปลา


ทอดอีก 3 นาที ปลาสุก แต่ด้านในสุกปานกลาง


ทำพริกแกงราดปลาแซลมอน

เอาพริกแกงไปผัดกับน้ำมันให้หอม


ใสกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา


นำพริกแกงไปราดที่ปลาแซลมอนทอด โรยหน้าด้วยใลมะกรูดซอย


เนื้อปลาด้านในสุกปานกลาง เนื้อนิ่ม


ทานกับข้าวสวยหอมมะลิใหม่ร้อนๆ  เลิศ


Smiley Smiley Smiley
Create Date :08 พฤศจิกายน 2555 Last Update :8 พฤศจิกายน 2555 15:45:37 น. Counter : 16070 Pageviews. Comments :4