หูหมูอบวุ้นเส้น ท่านผู้ใหญ่ชอบทานวุ้นเส้นในกุ้งวุ้นเส้น แต่แพ้อาหารทะเล ไปตลาดสดไปเจอแผงขายหัวหมู จัดการซื้อหูหมูมา 2 ชิ้นมาต้มซีอิ้วก่อน โดยใส่เครื่องปรุง พวกรากผักชี กระเทียม ชวงเจีย พริกไทย ต้มให้หมูหมูเปื่อย แล้วเอาน้ำซีอิ้วไปผัดกับวุ้นเส้น ใส่กระเทียม ขิง พริกไทย จัดใส่หม้อดิน ได้มาเป็นหูหมูอบวุ้นเส้นหูหมู 2 ชิ้น ร้านหั่นมาให้ พร้อมกับวุ้นเส้น 2 ห่อ ใช้วุ้นเส้นต้นสนเพราะต้มแล้วไม่เปื่อย เตรียมเครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย พริกหอม (ชวงเจีย) ใส่ในหม้อพร้อมน้ำมันผัดให้หอมใส่หูหมูลงไป ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำนิดหน่อย เหล้าจีน 1/3 ถ้วย และ เติมน้ำ ต้มไปจนเดือด หรี่ไฟต้มไป 45 นาที หูหมูเปื่อยเตรียม กระเทียม ขิง พริกไทย วุ้นเส้นนำไปแช่น้ำ 30 นาที แล้วลวกในน้ำเดือดให้นิ่มเอา กระเทียม ขิง พริกไทย ไปผัดกับน้ำมันก่อน พอสุกใส่วุ้นเส้นลงไปตักน้ำซีอิ้วที่ต้มหูหมูใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัย ปรุงรสอีกครั้งด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันงาเอาหม้อดินตั้งไฟให้ร้อน ตักหูหมูครึ่งหนึ่ง ใส่หม้อดินก่อน ใส่วุ้นเส้นทับลงไปเอาหูหมูที่เหลือใส่ Create Date :08 กันยายน 2557 Last Update :8 กันยายน 2557 10:21:07 น. Counter : 5874 Pageviews. Comments :5 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก แหวกแนวมากเลยค่ะ โดย: tuk-tuk@korat 8 กันยายน 2557 12:54:09 น.น่าทามนกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ โดย: อุ้มสี 8 กันยายน 2557 14:12:53 น.จัดเต็มมากเลยค่ะ โดย: auau_py 8 กันยายน 2557 15:40:32 น.แวะมาเยี่ยมชมและชิมครับเห็นแล้วน้ำลายใหลเลย แต่หูหมูนานๆกินที บ่อยๆคงไม่ดีแน่เลย โดย: 3KKK 9 กันยายน 2557 10:46:54 น.ขอกินด้วยคนคราบบบบ โดย: ทนายอ้วน 10 กันยายน 2557 22:03:28 น.
โดย: tuk-tuk@korat 8 กันยายน 2557 12:54:09 น.
โดย: อุ้มสี 8 กันยายน 2557 14:12:53 น.
โดย: auau_py 8 กันยายน 2557 15:40:32 น.
เห็นแล้วน้ำลายใหลเลย แต่หูหมูนานๆกินที บ่อยๆคงไม่ดีแน่เลย
โดย: 3KKK 9 กันยายน 2557 10:46:54 น.
โดย: ทนายอ้วน 10 กันยายน 2557 22:03:28 น.