ปวยเล้ง เอามาแต่ใบสด มาทำสลัดปวยเล้ง ราดด้วยน้ำสลัดร้อน เบคอนและเห็ด

ปวยเล้ง หรือ Spinach นำมาทานสดๆ ได้ เหมาะที่จะนำมาทำสลัด

น้ำสลัดทั่วไปจะเป็นน้ำสลัดเย็น แต่ น้ำสลัดที่ทำจากเบคอนนี้เป็นน้ำสลัดร้อน ได้จากการเจียวเบคอนจนกรอบ ใส่เห็ดลงไปผัด พร้อมกับเติมน้ำส้มจากทำจากองุ่นลงไป นำน้ำสลัดร้อนๆ นี้ราดลงไปบนใบปวยเล้ง



เครื่องปรุง
- ผักปวยเล้ง เด็ดเอาแต่ใบ
- เบคอน
- เห็ด
- น้ำส้มจากองุ่นขาว

ปวยเล้งเด็ดเอาแต่ใบ


จัดการม้วนใบปวยเล้ง ใส่ไว้ในจาน ไว้รอราดน้ำสลัด


เบคอน 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ


ใช้เห็ดชิเมจิ


น้ำส้มไวน์ขาว


นำเบคอนไปเจียวให้น้ำมันออกมา เบคอนกรอบหรือนิ่มตามความชอบ ได้ทั้งนั้น


ใส่เห็ดลงไป


ผัด ไฟอ่อน จนเห็ดสุก ประมาณ 3 - 5 นาที ใส่น้ำส้มไวน์ขาวลงไป พร้อมกับพริกไทยดำ ชิมให้มีรส เปรี้ยวนิดหน่อย แล้วเติมเกลือ



ตักน้ำสลัดร้อนๆ ราดบนใบปวยเล้งที่ม้วนไว้ 

สลัดปวยเล้ง น้ำสลัดเบคอน-เห็ด


ทำอีกครั้งโดยใช้เห็ดเข็มทอง ผัดเบคอนสุกแบบนิ่ม
น้ำสลัด เบคอนเห็ดเข็มทอง


ใบปวยเล้งม้วนไว้


เอาน้ำสลัดร้อน เบคอนเห็ดเข็มทองราด