ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นำมาคั่วกับ กุ้ง หอยนางรม และ บะเต็ง แบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

เครื่องปรุง


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียมสับ  ใส่เส้นใหญ่ปริมาณสำหรับ 2 จาน ลงไปผัด


ใช้ไฟแรงผัดให้เส้นหอมก่อน  ใส่ไข่เป็ด 2 ฟอง


ผัดเส้นกับไข่ พอไข่สุก ใส่กุ้ง แล้วพลิกเอาเส้นกลบไว้


ใส่บะเต็ง (เอาแต่เนื้อบะเต็ง ไม่เอาน้ำ) ตามด้วยหอยนางรม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว