็อยากจะเล่าเรื่องหมูยอและเนื้อยอ ที่ กรุงฮานอย เวียดนาม
หมูยอทุกคนคงจะรู้จักดี แต่เนื้อยอถือเป็นเรื่องใหม่เลย เพราะเพิ่งเจอเป็นครั้งแรก นอกจากนั้นก็หมูยอแท่งยักษ์

เมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ ได้ไปทำธุระที่กรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม เพื่อนที่กรุงฮานอยก็พาไปซื้อ หมูยอ และ เนื้อยอ.
ที่เวียดนาม พวกหมูยอนี้ จะมี หมู เนื้อ และ ไก่
ร้านที่ไปซื้อก็ทำ หมูยอ และ เนื้อยอ กันในครอบครัว ไม่ได้ทำจากโรงงาน เขาตำเนื้อจนละเอียด ใส่เครื่องเทศ ห่อด้วยใบตองแล้วก็นำไปต้ม

หมูยอที่ไปซื้อ ยาวประมาณ 40 ซ.ม. หนัก 1.6 กก.
ส่วนเนื้อยอก็เป็นแท่งเล็ก หนักราว 800 กรัม

หมูยอแท่งยักษ์ ยาวกว่าเส้นแทยงมุมของถาด

แกะใบตองออกก็เป็น หมูยอ


เนื้อยอ ที่แกะออกจากใบตองแล้ว เนื้อยอสีจะคล้ำกว่าหมูยอ


จากนั้นก็ หั่นเนื้อยอ ออกมา เนื้อยอสีคล้ำกว่าหมูยอมาก

ทีนี้ก็ต้องชิมรสชาติ โดยหั่นหมูยอเป็นชิ้นเล็ก หมูยอสีอ่อนกว่าเนื้อยอ


นำไปทอดในกระทะเพื่อชิมรสชาติ
หมูยอทอด


เนื้อยอทอด


สรุป รสชาติอร่อยมาก ทั้ง หมูยอ และ เนื้อยอ
และก็เป็นครั้งแรกที่ได้ชิมเนื้อยอ
ไปฮานอยครั้งหน้าก็จะหิ้วมาอีก อร่อยดี
ถ้าเพื่อนๆ ไปเวียดนามก็อย่าลืม shop กลับมาทาน แต่ต้องหาแบบของแท้ ผลิตแบบกรรมวิธีดั้งเดิม

สวัสดี