สูตรนี้ได้มาจากภัตตาคารอาหารทะเลที่กรุงโฮจิมินส์
เขาทำกุ้งอบเกลือเม็ดหรือเกืลอหยาบ ใส่ในหม้อดิน
ตอนอบเกลือก็ใส่ตระไคร้ ใบมะกรูดไปด้วย ทำให้กุ้งอบเหลือมีรสหอมเครื่องเทศด้วย