แหนมเนือง หรือ แหนมเนื้อง ต้นฉบับ ที่ เวียดนาม หนมเนือง อาหารเวียดนามทอปฮิทของชาวไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองนาตรัง ภาคใต้ของเวียดนามดังนั้น แหนมเนืองนี้ จะหาทานได้เฉพาะเมืองทางใต้เท่านั้น ที่ฮานอยแทบจะไม่มีขาย ไปเมืองดาลัดมา เมืองดาลัดอยู่ใกล้ๆ กับ เมืองนาตรังดังนั้น ที่ดาลัดจะมีร้านแหนมเนืองมาเปิดด้วย แต่เป็นร้านเล็กๆ ห้องแถวคูหาเดียวเท่านั้น ส่วนร้านแหนมเนืองที่เมืองดาลัดนั้น จะเป็นร้านขนาดใหญ่ มีโต็ะอยู่ 20 - 30 โต๊ะ ขายแต่แหนมเนืองอย่างเดียวเท่านั้นเมื่อต้นปี 54 นี้ไปเมืองดาลัดมา พรรคพวกพาไปทานแหนมเนืองมา เลยอยากจะมาโพสให้ชม แหนมเนืองต้นฉบับที่เวียดนามว่าต่างกับแหนมเนืองที่ประเทศไทยยังไงแหนมเนือง(ดิบ)จะปั้นแบบไส้กรอก ไม่ได้ทำเป็นก้อนๆปิ้งแหนมเนืองด้วยเตาถ่าน กลิ่นหอมเข้าไปในร้าน สั่งเฉพาะเครื่องดื่มเท่านั้น ไม่ต้องสั่งแหนมเนือง เพราะมีอยู่เมนูเดียวเท่านั้นมาแหนมเนือง 1 จาน ร้านจะหั่นแหนมเนืองตามยาวเป็น 2 ชิ้น มาพร้อมกับแผ่นปอเปี้ยะเวียดนามทอดกรอบผักสดหลายอย่าง พร้อมกับ หอมแดงดอง ไชเท้าดอง กล้วยดิบ แตงกวาน้ำจิ้ม รสชาติหวาน แตกต่างกับน้ำจิ้มแหนมเนืองบ้านเราแผ่นแป้งปอเปี้ยะเวียดนามสด นิ่ม ไม่ต้องแช่น้ำ สำหรับห่อแหนมเนือง วิธีทานแหนมเนือง จะแตกต่างกับเมืองไทยที่เวียดนามจะห่อแบบปอเปี้ยะสด วางแผ่นแป้งแล้วหยิบแหนมเนือง แผ่ยแป้งกรอบ ผักสดตามชอบ วางลงไปทำการม้วนแบบปอเปี้ยะเอามือหยิบปอเปียะแหนมเนืองจิ้มน้ำจิ้ม ใส่ปากกัด เคี้ยวเลย แล้วนำที่เหลือมาจิ้มน้ำจิ้มต่อแนมด้วย พริกขี้หนู กระเทียมผัดสดมีหลายประเภท ก็ต้องลองผักอื่่นๆ ดูบ้างรู้สึกน้ำจิ้มรสหวานไปหน่อย เลยเอาพริกตำมาป้ายที่แผ่นแป้งเลย จะได้รสเผ็ดๆ แซบๆ ประสาลิ้นชาวไทยปั้นแหนมเนือง ทำกันทั้งครอบครัว พ่อ แม่ ลูกๆปั้นแหนมเนือง ใช้แผ่นพลาสติกช่วยแต่ง ให้เป็นก้อนยาวหุ้มไม้น้ำจิ้มผักสดโหระพาและผักที่มีกลิ่นฉุนๆหอมแดงดองไชเท้าและแครอทดองกล้วยดิบ หั่นบาง ตามแนวยาว เหมาะกับการห่อแบบปอเปี้ยะแตงกวา หั่นบาง ตามแนวยาวแผ่นปอเปี้ยะเวียดนามม้วนทอดกรอบภาพร้านแหนมเนืองอีกร้าน จะปั้นเป็นแท่งยาวๆ แบบกุนเชียงแหนมเนืองย่างแหนมเนืองผ่าครึ่งตามแนวยาว เสริฟพร้อมแผ่นปอเปี้ยะกรอบรสชาติแหนมเนืองที่เวียดนามก็แตกต่างกับที่เมืองไทยแต่จะไม่สรุปว่า ที่ใหนอร่อยกว่ากัน เพราะรสปากแต่ละท่านแตกต่างกันไปเยือนเวียดนามใต้ก็ลองหาแหนมเนืองต้นฉบับทานดู Create Date :27 มกราคม 2559 Last Update :27 มกราคม 2559 17:08:01 น. Counter : 10161 Pageviews. Comments :2 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก เป็นอาหารที่อุ้มชอบกินมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ โดย: อุ้มสี 27 มกราคม 2559 22:49:54 น.น่าทานมากเลยค่ะ โดย: หมูบูด 21 กุมภาพันธ์ 2559 15:30:06 น.
โดย: อุ้มสี 27 มกราคม 2559 22:49:54 น.
โดย: หมูบูด 21 กุมภาพันธ์ 2559 15:30:06 น.