✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องฟ้าใส "ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง+ปะการังเห็ด" ✿ ✿ เห็นน้องฟ้าใสวันใหม่ทำเมนู "ตำข้าวปุ้นหมูยอ"  ส่งการบ้านตัวเองในโจทย์เด็กเส้น แล้วก็อีกหนึ่งเมนูคล้าย ๆ กันคือ "ส้มตำเส้นแก้วหมูยอกุ้ง"  ส่งการบ้านโจทย์กับแกล้มของแม่ซอง เราไม่มีเส้นแก้วมีแต่ขนมจีน  ก็เลยจัดการลอกการบ้านโดยเอาสองเมนูรวมกันค่ะ ได้ออกมาเป็น   ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง มีส้มตำแซ่บ ๆ แล้วก็ควรต้องลอกกับแกล้มอีกสักอย่าง เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด  น้องฟ้าใสส่งการบ้านโจทย์ Heartmade Food ของน้องต๋า Sweet_pills   แต่เราไม่ได้ทำสัญญลักษณ์หัวใจนะคะ   และขอเรียกชื่อเมนูนี้ว่า ปะการังเห็ดให้ดูเก๋ ๆ ค่ะ  อีกเหตุผลหนึ่งคือชื่อมันยาวอ่ะ  เขียนชื่อบล็อกไม่พออ่ะจ้า... ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง ส่วนผสมและวิธีทำ ขนมจีน หมูยอ กุ้งสด พริกจินดาแดง กระเทียม ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำปลาร้า (ถ้าชอบ แต่เราไม่ได้ใส่) ขนมจีนเราใช้แบบเส้นแห้งนะคะ  มีหลายสีให้เลือก แต่เราเลือกสีเดียวกับน้องฟ้าใสค่ะ ลอกแม้กระทั่งสีเส้นขนมจีน   นำไปต้มในน้ำเดือดให้นิ่ม  แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ลวกหมูยอ และกุ้ง ในน้ำเดือด  ตักขึ้นพักไว้ โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ  ใส่ถั่วฝักยาวลงไปบุบพอแตก (เราไม่มีครกไม้ใช้ครกหินบุบเบา ๆ ค่ะ) ใส่มะเขือเทศ   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาว  ชิมรสให้ถูกใจ ใส่หมูยอและกุ้งที่ลวกไว้  ใส่ขนมจีนที่เตรียมไว้  ใช้การคนผสมให้เข้ากันดีก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ ปะการังเห็ด (เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด) ส่วนผสมและวิธีทำ เห็ดเข็มทอง แป้งทอดกรอบ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำโซดาเย็น (หรือน้ำเย็นก็ได้) น้ำมันสำหรับทอด เห็ดเข็มทองตัดเป็นช่อ ขนาดตามต้องการ แป้งทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น  ใส่น้ำโซดาเย็น ๆ ลงไปผสมให้เข้ากัน (เราปรับเปลี่ยนจากต้นฉบับนิดหน่อยค่ะ  เปลี่ยนจากผงปรุงรสเป็นเกลือ พริกไทย และไม่ได้ใส่ไข่จ้า)  ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ    นำเห็ดเข็มทองชุบแป้งแห้ง แล้วชุบแป้งที่ผสมไว้ ลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหรือวางบนกระดาษซับมันก็ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบค่ะ  เราเลือกใช้น้ำจิ้มไก่ค่ะ เสิร์ฟสองอย่างคู่กันเลยจ้า   ฟาดเรียบไม่เหลือร่องรอยอารยธรรมเหมือนเช่นเคย  ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 08 พฤษภาคม 2564 21 comments Last Update : 8 พฤษภาคม 2564 8:56:21 น. Counter : 2204 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmultiple, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณโอพีย์, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณRananrin, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. วาว...หิวแต่เช้าเลยคะ.. สีสวย น่าทานมากคะ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 8 พฤษภาคม 2564 7:06:16 น.

สุดยอดดด สามผ่านเลยค่า อิอิ สองเมนูนี้ทานด้วยกัน อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ ชื่อปะการังเห็ดก็เข้าท่าดีนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 พฤษภาคม 2564 8:19:39 น.

รสชาติส้มตำ แต่หน้าตา คล้ายยำวุ้นเส่นดีค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 8 พฤษภาคม 2564 8:19:53 น.

หิวค่ะ   โดย: อุ้มสี 8 พฤษภาคม 2564 8:31:39 น.

ทอดเห็ดเข็มทองกันสวยมากค่ะพี่ ของน้องทำขยุกขยุยมากกกกก 555+   โดย: nonnoiGiwGiw 8 พฤษภาคม 2564 10:35:00 น.

เมนูแซบเวอรฺสำหรับ สาวน้อย สาวใหญ่ ชอบๆๆค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 8 พฤษภาคม 2564 11:40:23 น.

เพิ่งทำกะเพราหมูสับกุนเชียงเสร็จ เห็นเมนุนี้ก็น่าส่งการบ้านอีกแล้ว อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 8 พฤษภาคม 2564 12:14:00 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เอาละซิ...ดูไป น้ำลายพุ่งซิบๆไป วิ่งเข้าครัวคว้าช้อนมานั่งหน้าจอ รอฉกหมูยอกับกุ้งค่ะ...แผล่บ   โดย: ตะลีกีปัส 8 พฤษภาคม 2564 12:48:54 น.

แวะมาส่งการบ้านวันหยุดค่ะพี่ คิคิ   โดย: nonnoiGiwGiw 8 พฤษภาคม 2564 13:53:32 น.

ตำข้าวปุ้นน่าจะแซ่บไม่เบานะครับ   โดย: The Kop Civil 8 พฤษภาคม 2564 14:04:29 น.

ชอบโต๊ะไม้ พื้นโต๊ะสีสวยเข้ากับเส้นขนมจีนเลยนะครับ ไปนะครับ อิอิ คุณป้าโอบอก เดี๋ยวเอ็งจะโดนไม่ใช่น้อย555 น่ากินทั้ง 2จานเลยครับ จานนึงเผ็ดแซ่บ อีกจานกรอบมัน เอาไว้ล้างปากแก้เผ็ด โจทย์เดือนนี้ สนุกสนานเลยนะครับ ลอกกันไปลอกกันมา เหมือน นักศึกษา ที่อ.เต๊ะ สอนเลย การบ้านให้ทำส่งก็ลอกกัน ขนาด ลืมลบชื่อเพื่อนที่ลอกมาเลยนะครับ555   โดย: multiple 8 พฤษภาคม 2564 18:48:44 น.

สวัสดีตอนค่ำๆของวันเสาร์อีกครั้งครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - สามชั้นคั่วพริกเกลือ ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 8 พฤษภาคม 2564 19:47:38 น.

เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดที่บ้านได้ทำบ้างเหมือนกันครับ บ้านนี้ทำ 2 จานเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 8 พฤษภาคม 2564 22:01:16 น.

ทั้งสองเมนูน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ เส้นขนมจีนสีสวยและมีความหมายด้วยนะคะ ปะการังเห็ด ยิ่งมองยิ่งคล้ายค่ะ ราตรีสวัสดิ์ค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 9 พฤษภาคม 2564 0:02:22 น.

น่ากินมากค่ะ ชอบจัง   โดย: newyorknurse 9 พฤษภาคม 2564 0:33:07 น.

ส่งการบ้านค่ะ Copy ตาลีกีปัส จากโจทย์ FFF#55 อาหารผูสูงวัย โดย ALDI ขอลอกการบ้าน "ซุปมักกะโรนี" ซึ่งเป็นของแม่"ตะลีกีปัส" จากFFF#55:อาหารผู้สูงอายุ โจทย์โดยคุณ ALDI ยกมาเป็น ต้นฉบับ สำหรับ copy การบ้านส่งค่ะ ไม่ครบถ้วนนัก..แต่จะพยายามค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 9 พฤษภาคม 2564 12:06:34 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 10 พฤษภาคม 2564 8:26:53 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ขอบคุณกำลังใจที่ให้การบ้านเมี่ยงหมี่หมูย่างด้วยค่ะ มาดูจานนี้ของคุณโออีกครั้ง..ทำไมเห็นเห็ดเข็มทองทอด กลายเป็น บาทาไก้่ทอดไปได้ก็ไม่รู้ค่ะ สงสัยหิวตาลายแน่ๆ ชอบกินบาทาไก่ทอดค่ะ ตึ๋งหนืดดี...แฮ่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 10 พฤษภาคม 2564 19:47:02 น.

สวัสดีครับพี่โอ เข้ามาบล้อกพี่โอตอนดึก หิวข้าวมากครับ 555 เป็นสองเมนูที่ดูเข้ากันมากจริงๆครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 10 พฤษภาคม 2564 23:25:31 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 11 พฤษภาคม 2564 6:37:03 น.

น่าทานมากเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 19 พฤษภาคม 2564 11:59:35 น.