Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " หมูทอดสูตรนุ่ม " ✿ ✿

✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " หมูทอดสูตรนุ่ม " ✿ ✿

ส่งการบ้านเมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน วันนี้นำเสนอ "หมูทอด" ค่ะ
เป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย กินกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวเหนียวก็อร่อย
หมูทอดวันนี้เป็นแบบนุ่มทั้งนอกนุ่มทั้งใน รสชาติออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ค่ะ
ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง วิธีทำแบบสองขั้นตอนแต่ง่าย ๆ
และหมูทอดเมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของสามเกลอ และนุ่มมาก ๆ ด้วย

ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู เราใช้ส่วนสันนอก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
เกลือสมุทร
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำมันหอย
น้ำสะอาด
น้ำมันสำหรับทอด

เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการใส่ภาชนะเตรียมไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก เพื่อเวลาทอดจะไม่ไหม้ง่าย
(ถ้าใช้พริกไทยเม็ด ให้โขลกพริกไทยก่อนจึงใส่รากผักชีและกระเทียมภายหลัง)

หมักหมูด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
และน้ำมันพืช นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและพักไว้ เราพักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดพอสุก
จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป ผัดต่อจนน้ำแห้งและหมูสุกนุ่มดี ตักขึ้นพักไว้

กระทะใบเดิมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม
เคี่ยวผสมให้เข้ากันพอข้น ใส่หมูที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอส
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

จัดใส่จาน ก็พร้อมอิ่มอร่อยกันทั้งบ้านแล้วค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 20 กันยายน 2564

Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:35:01 น.

27 comments

Counter : 2054 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSertPhoto, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณเซียน_กีตาร์, คุณสองแผ่นดิน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnewyorknurse, คุณhaiku

มาดามก็ทำหมูทอดอร่อยครับพี่โอ
แต่ยังไม่เคยลองสูตรนุ่ม
เดี๋ยวผมจะส่งเมนูนี้ให้แม่ครัววังหลวงดูครับ 555

พี่โอทำหมูทอดออกมาได้น่ากินมากครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:9:48:29 น.

โอ้ หมูเหลืองอร่าม สวยงามตามท้องเรื่องเลยนะครับ เคล็ดลับอยู่ที่ น้ำยาปรับผ้านุ่ม เอ๊ย ไม่ใช่ซิ ต้องหมักค้างคืนนี่เอง เวลาเคี้ยว ถึงจะนุ่มเป็นมิตรทั้งเหงือกและฟันปลอมเลยนะครับ 555

ถ้าข้าวสวยต้องมีน้ำปลาพริกซักหน่อย
ถ้าข้าวเหนียวก็ปั้นจกได้เลยนะครับ555

โดย: multiple

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:10:01:40 น.

เอามาแลกอย่างไวเลยค่ะ
กำไรเห็น ๆ อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:10:12:07 น.

สวัสดี จ้ะ น้องโอ

เปิดบล็อกมา เจอหมูทอดเหลืองอร่าม
น่ากินมาก ๆ เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยากนัก
ครูก็ชอบกิน เคยทำกินเหมือนกัน แต่ยังขาดเทคนิคและรายละเอียด ของครูนี่ หมัก
แค่ซี่อิ้วขาว มีพริกไทยและน้ำตาลเท่านั้น
หมักค้างคืนแล้วก็ทอดในน้ำมันเลย ไม่ได้
ทอดด้วยน้ำมันน้อย ๆ แล้วตักพัก แล้วจึง
นำหมูที่ทอดพักนั้นลงไปคลุกกับเครื่องปรุงอีกรอบ ของโอนี่ ต้องอร่อยแน่นอน แล้วครูจะลองนำไปทำดู อิอิ

โหวดหมวด อาหารการกิน

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:10:39:33 น.

เพียง 11 โมงกว่าเห็นหมูทอดข้างบน
ทำเอาท้องร้องอยากกินแล้วครับคุณโอ 555

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:11:15:09 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

โอ๊ะ โอ๊ย...แกล้งกันเห็นๆเลยค่ะคุณโอ
หิวๆๆๆๆๆค่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:11:33:08 น.

เยิ้มๆ น่าเอาข้าวเหนียวจิ้มมากคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:11:53:14 น.

น่าทานมากค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:12:13:05 น.

น่าทานครับ จิ้มกินเล่นกันสนุกเลยแบบนี้

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:12:14:03 น.

เข้ามาตอนเที่ยงเลยค่ะพี่

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:12:52:26 น.

อร่อยทั้งบ้านจริงๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:17:19:17 น.

สวัสดีครับ

เช้า ๆ กับข้าวเหนียวอุ่น ๆ แต่เย็น ๆแบบนี้กับแกล้มเบียร์คงเหมาะมากเลยครับ

ขอบคุณที่ไปร่วมฟังเพลงครับ

มีความสุข รักษาสุขภาพ ห่างไกลโควิด นะครับ

โดย: เซียน_กีตาร์

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:19:12:35 น.

น่าทานมากครับ ผมมีข้าวเหนียวพร้อมละครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:22:39:50 น.

สวัสดีครับ

เห็นแล้วร่างกายต้องการข้าวเหนียวมากกก

อ่านขั้นตอนการทำก็น่าสนใจทำตามครับ
ตอนที่ผัดครั้งแรกเติมน้ำด้วย แล้วตักออก ใส่กลับไปอีกครั้งแล้วคลุกซอส
หมูที่เสร็จแล้วดูใส ไม่ซีดแห้ง น่ากินครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

ลิ้นจี่ดอง นี่น่าทำมากๆ เลยครับ ^^

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:23:14:38 น.

เตรียมข้าวเหนียวมาด้วย 1 กระติ๊บค่ะพี่โอ
หมูทอดสูตรนุ่มวาวๆสีสวยมาก น่าอร่อยมากๆค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 20 กันยายน 2564 เวลา:23:18:28 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 21 กันยายน 2564 เวลา:6:56:25 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 21 กันยายน 2564 เวลา:8:44:26 น.

น่ากินมากค่ะพี่โอ ไว้ต้องลอกการบ้านแล้วค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 22 กันยายน 2564 เวลา:13:11:00 น.

สวัสดีครับ

มีความสุข รักษาสุขภาพ ห่างไกลโควิด นะครับ

โดย: เซียน_กีตาร์

วันที่: 23 กันยายน 2564 เวลา:12:13:28 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้แกงเผ็ดเห็ดแครงด้วยค่ะ เห็ดเมื่อชุ่มน้ำแกงดี นิ่มๆมีความหนึบๆ
อร่อยค่ะ ไม่เหนียวเนื่องจากดอกเล็กๆ
เส้นใยนุ่มค่ะ ทำได้หลายอย่างค่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 23 กันยายน 2564 เวลา:15:38:18 น.