✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน "แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ" ✿ ✿
ส่งการบ้าน 3F เมนูแรกค่ะ เดือนนี้โจทย์เมนูรับฝน น้องบอลชวนทำเมนูที่กินกันในหน้าฝน ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเฉพาะหน้าฝน หรืออาจจะมีทั้งปีแต่หากินง่ายในหน้าฝน หรือเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาเหมาะกับการกินในหน้าฝนก็ได้ค่ะ
ช่วงก่อนที่ฝนตกชุ่มฉ่ำติดกันมาหลายวัน เห็นตำลึงงาม ๆ ริมรั้มและในกระถางที่นกช่วยปลูกให้ เก็บมาส่งการบ้านเลยจ้า ออร์แกนิคด้วยนะ เป็นผักริมรั้วธรรมดาที่ไม่ธรรมดา มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทาน รักษาเบาหวาน บำรุงกระดูก ช่วยย่อยอาหาร และแก้อาการแสบคันจากแมลงสัตว์กัดต่อยค่ะ ที่มา : องค์การสวนพฤกษศาสตร์
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
ส่วนผสมและวิธีทำ ตำลึง เต้าหู้ หมูสับ ลูกชิ้นปลา แครอท น้ำซุป รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว กระเทียมเจียว
ตำลึงริมรั้วค่ะ เลือกเฉพาะยอดและใบอ่อน ๆ เอาหนวดออก ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
หมูสับ สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกัน) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
ตั้งน้ำซุปพออุ่นไมต้องเดือด ใส่หมูปั้นก้อนลงไป ใส่แครอทลงไปเพิ่มสีสันและความหวานของน้ำซุป เรามีลูกชิ้นบัวลอยเอามาใส่ลงไปด้วย เมื่อหมูและลูกชิ้นสุกจะลอยขึ้นมา ถ้ามีฟองก็ช้อนออกด้วย ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ตำลึงลงไปแค่พอสุก (ระหว่างปรุงเปิดไฟเบา ๆ ไม่ให้น้ำซุปเดือดพล่าน จะทำให้น้ำซุปขุ่นค่ะ)
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ปิดไฟ
ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่นและกระเทียมเจียวหอม ๆ พร้อมรับประทานค่ะ ซดน้ำซุปอุ่น ๆ เหมาะเป็นเมนูรับฝนสำหรับมื้อเช้าบ้านเราค่ะ
แกงจืดเหลือจากมื้อเช้าก็ต่อยอดเป็นก๋วยเตี๋ยวตำลึง ได้มื้อกลางวันง่าย ๆ รอดตายไปอีกหนึ่งมื้อ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 07 มิถุนายน 2564 |
Last Update : 7 มิถุนายน 2564 8:28:40 น. |
|
18 comments
|
Counter : 2056 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse |
โดย: หอมกร วันที่: 7 มิถุนายน 2564 เวลา:9:16:51 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มิถุนายน 2564 เวลา:14:59:55 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มิถุนายน 2564 เวลา:21:16:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มิถุนายน 2564 เวลา:21:18:29 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 มิถุนายน 2564 เวลา:23:49:55 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มิถุนายน 2564 เวลา:6:18:54 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 8 มิถุนายน 2564 เวลา:8:29:50 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 มิถุนายน 2564 เวลา:23:55:44 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:22:23:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มิถุนายน 2564 เวลา:18:16:51 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 11 มิถุนายน 2564 เวลา:23:49:29 น. |
|
|
|
|
|
ยอดอ่อน ๆ น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณนกที่ช่วยปลูกให้นะคะ