✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน " บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง " ✿ ✿





เมนูรับฝน โจทย์จากน้องบอล ทนายอ้วน
ชวนให้ทำเมนูที่กินกันในหน้าฝน  ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเฉพาะหน้าฝน
หรืออาจจะมีทั้งปีแต่หากินง่ายในหน้าฝน   หรือเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาเหมาะกับการกินในหน้าฝนก็ได้ค่ะ

เข้าหน้าฝนอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย  ช่วงนี้ฝนตกทุกวันด้วย  คุณแม่จะมีอาการเป็นหวัดเล็กน้อยค่ะ
การบ้านวันนี้จึงทำเป็นของหวานรับหน้าฝน ซดน้ำขิงช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายค่ะ
คุณแม่ชอบทานแปะก๊วย คุณลูกชอบทานเผือก  ได้ส่วนผสมที่ลงตัวพอดี



บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง








เมนูนี้เหมือนจะหลายขั้นตอนแต่จริง ๆ แล้วทำง่ายนะคะ ทำไว้ล่วงหน้าก็ได้
เริ่มจากลงมือทำเผือกกวนกันก่อนเลยค่ะ   


ส่วนผสมเผือกกวน
เผือก 1 หัว (ปริมาณตามภาพ)
กะทิ 150 ml.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา



ปอกเปลือกเผือกล้างทำความสะอาด  แล้วนำไปนึ่งให้สุก  จากนั้นนำมาบดละเอียดค่ะ







ตั้งกะทะใส่เผือกที่บดไว้ลงไป ตามด้วยกะทิ น้ำตาลและเกลือ  กวนจนแห้งและร่อนจากกะทะ







พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาปั้นเป็นลูกกลม ยัดไส้ด้วยแปะก๊วย (เราใช้แปะก๊วยแบบกระป๋องในน้ำเชื่อม)







ส่วนผสมแป้งบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งมัน  1/4 ถ้วย
น้ำสะอาด 100 ml.



ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน  ใส่น้ำแล้วนวดสักครู่จนแป้งเนียนนุ่ม และไม่ติดภาชนะ







นำแป้งมาปั้นหุ้มไส้เผือกที่เตรียมไว้







ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มจนสุก  เมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น







ส่วนผสมน้ำขิง
น้ำสะอาด 4 ถ้วย
ขิงแก่ 3 แง่ง
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม



ตั้งน้ำในหม้อใส่ขิงแก่บุบลงไปต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม  ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสักครู่ แล้วปิดไฟ







ตักบัวลอยใส่ถ้วย  ใส่แปะก๊วยเพิ่มลงไปตามชอบ  ใส่น้ำขิง







พร้อมเสิร์ฟความอร่อยฟินและมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 21 มิถุนายน 2564
Last Update : 21 มิถุนายน 2564 15:58:06 น. 20 comments
Counter : 1525 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkae+aoe, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**


 
น่าทานอีกแล้วค่ะ
ทานของคาวที่บ้านเสร็จ มาตบท้ายด้วยของหวานบ้านนี้
ครบถ้วนอิ่มพอดีเลยค่ะ อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:8:36:51 น.  

 
อ๊ะ ได้ไอเดีย ไปขุดเมนูผัดขิงมาโพสดีกว่า คริๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:10:14:11 น.  

 
อยากกินเลยครับ 55


โดย: The Kop Civil วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:10:25:42 น.  

 
Wow!!
อากาศ/บรรยากาศวันฝนพรำ
มันต้องได้แปะก๊วยเผือกน้ำขิง
เสียนี่กระไรค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:11:31:15 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เห็นเมนูนี้ปุ๊บ...รื้อตู้เย็นปั๊บ
อยากกินค่ะ...อยากๆๆๆๆๆๆ
งั้นขอตักไป3ลูกนะคะ
ของชอบทุกสิ่งค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:12:24:06 น.  

 
น่าทานแบบนี้ที่ไหนก็ไม่มีขายให้ทานค่ะคุณโอ




โดย: หอมกร วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:13:01:51 น.  

 
เยี่ยมมากค่ะ - น่าทาน


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:14:02:26 น.  

 
ถ้าป้าโอเกิดย้อนหลังไปสัก 500 ปี คงเป็นหัวหน้าแม่ครัวในวัง ได้รับยศศักดิ์มากมาย เพราะเมนูแบบนี้ เขาจะเรียกว่าอาหารชาววัง ที่มีความประดิษฐ์ประดอย

มันไม่ง่ายต้า หลายขั้นตอน แถมมีแอบซ่อนแปะก้วยในเผือกและซ่อนอีกชั้นในบัวลอย

ซ่อนในซ่อน กันเลยเชียว อยากทำตามมาก แต่แปะก้วยนี่แหละตัวปัญหา

คนที่นี่ปลูกต้นแปะก้วยเยอะ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์แปะก้วยให้ซื้อกินเลยค่ะ แปลกมาก


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:15:43:44 น.  

 
เหมาะกับหน้าฝนจริงๆ ครับ ในภาพใส่แปะก๊วยเยอะดีครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:16:22:05 น.  

 
น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ
ผมชอบกินแปะก๊วยมากๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:19:54:48 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

บัวลอยเผือกก้อนสวยงาม น่ากิน
ภาพประกอบขั้นตอนการทำก็ละเอียดครับ

ผมนี่เวลาซื้อเค้า แบบที่เป็นบัวลอยงาดำ พอเก็บใส่ตู้เย็นเอามาอุ่นใหม่ ลูกบัวลอยแตกประจำ จากน้ำขิงใสๆ กลายเป็นน้ำข้นเลยครับ ^^

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:22:03:46 น.  

 
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
เผือกทำเมนูอะไร ก็อร่อย



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:23:02:51 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:6:14:38 น.  

 
พระราชวังสนามจันทร์เพิ่งซ่อมเสร็จครับ เอาไว้เหตุการณ์ปกติค่อยไปเดินเล่นนะครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - พระตำหนักชาลีมงคลอาสน์ พระราชวังสนามจันทร์ นครปฐม ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:16:17:30 น.  

 
บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง
ทั้งน่าอร่อยและมีประโยชน์
เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าฝนดีจังค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:23:53:36 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ เผือกกวนเองเนื้อเนียนเลย
เมนูเหมาะกับอากาศช่วงนี้นะคะ ชอบค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 23 มิถุนายน 2564 เวลา:7:49:28 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

ตามมาทานบัวลอยเผือกด้วยคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 23 มิถุนายน 2564 เวลา:23:48:56 น.  

 
ขอบคุณพี่โอที่แวะตรวจการบ้านต๋านะคะ
ขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 24 มิถุนายน 2564 เวลา:23:25:42 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 25 มิถุนายน 2564 เวลา:14:05:14 น.  

 
ขอแสดงความยินดีด้วยกับ การ Ramdom
FFF#59 ค่ะ


แวะมาส่งการบ้าน จานที่ 4 ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 มิถุนายน 2564 เวลา:18:13:48 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1746 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2564
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
21 มิถุนายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.