✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "ห่อหมกปลาอินทรี " ✿ ✿





ส่งการบ้านเมนูที่ 3 สำหรับโจทย์เดือนเมษายนนี้  
คุณอ้อมแอ้มให้ทำเมนูจากอาหารทะเล  เพราะร่างกายต้องการไวตามิน SEA 
  เดือนนี้กุ้งหมึกหอยปูปลาต้องมาค่ะ 119


ได้เนื้อปลาอินทรีมาค่ะ  ตอนแรกคิดว่าจะทำทอดมัน
แต่ช่วงนั้นอยู่บ้านคนเดียวด้วยเพราะน้องสาวมารับคุณแม่ไป กทม.พบหมอตามนัดหมาย
   ถ้าทำแล้วก็ต้องกินคนเดียว งั้นยังไม่ทำดีกว่า  จับเข้าตู้เย็นแช่แข็งไว้ก่อน   
หลายวันผ่านไป  ได้ซื้อห่อหมกปลาอินทรีที่เขาว่าเจ้าอร่อยจากภูเก็ตมาลองชิม
รสชาติก็ดีอยู่แต่คิดว่าปริมาณไม่สมราคา    เนื้อปลาเราก็มีงั้นก็ทำกินเองซะเลย



ห่อหมกปลาอินทรี









ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อปลาอินทรี (เราใส่เนื้อปลากระพงด้วย)
น้ำพริกแกงเผ็ด
กะทิ
ไข่ไก่
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
ผักรองตามชอบ  (ใบเหลียง ใบโหระพา ใบยอ กะหล่ำปลี ฯลฯ)
กระทงใบตอง




ตัดใบตองมาเย็บกระทงเตรียมไว้ก่อนค่ะ  ไม่มีไม้กลัดใช้ไม้จิ้มฟันกลัดแทนจ้า
กินคนเดียวทำแค่ 5 กระทงพอแล้ว 118







มาลงมือทำห่อหมกกันเลยค่ะ
ใส่เนื้อปลาอินทรีและน้ำพริกแกงในภาชนะผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ  (ละลายทั้งสองอย่างให้เข้ากันดีก่อน)







ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป  คนผสมไปเรื่อย ๆ ให้กะทิซึมเข้าในเนื้อปลา
ใส่ไข่ไก่  คนผสมให้เข้ากัน   จนได้เนื้อห่อหมกที่ไม่ข้นและไม่เหลวเกินไป
ใส่ใบมะกรูดสับและใบโหระพาหั่นชิ้นลงไปผสมให้เข้ากัน






เรามีเนื้อปลากระพงเหลืออยู่เล็กน้อยใส่เพิ่มลงไปด้วย
ใส่ผักลงในกระทงใบตอง  เราใช้ใบโหระพากับกะหล่ำปลีลวก  ตักห่อหมกใส่ลงไป
แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดให้สุก  ยกลง







หัวกะทิหยอดหน้า  (ถ้าชอบแบบข้นหน่อยก็ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปนิดหน่อย
คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้สุกก่อน)
โรยใบมะกรูดซอย  พริกชี้ฟ้า ตกแต่งด้วยโหระพาสักหน่อย
เสร็จเรียบร้อยค่ะ  เชิญหยิบได้เลยค่ะเพื่อน ๆ 118















หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง  ข้าวไม่ต้องค่ะ   ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ






หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง  ข้าวไม่ต้องค่ะ   ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 12 เมษายน 2564
Last Update : 13 เมษายน 2564 8:04:53 น. 45 comments
Counter : 1027 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณmariabamboo, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkatoy, คุณNoppamas Bee, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณชีริว, คุณ**mp5**


 
ดูน่าทานดีครับ ใส่ใจรายละเอียดดี ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ถ้าไปซื้อตามร้านตามร้านเล่นใช้แม๊กเย็บติดเลย - -" (อันตรายมาก)



โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:11:56:51 น.  

 
หน้าตาดี น่าทานมากค่ะ
ซื้อเขาจะได้เจอชิ้นปลาแบบนี้เหรอ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:12:32:55 น.  

 
ห่อหมกของโปรดเลยครับ เหยาะน้ำปลาอีกนิดนึงลงบนข้าว หอมสุดๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:12:44:58 น.  

 
ห่อหมกปลาอินทรีย์และปลากระพง
เริดมาก
ชอบๆๆที่เตรียมกระทงเองด้วย
น่ารับประทานมากๆค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:13:30:54 น.  

 
สวัสดีค่ะ..

น่าทานจัง..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:16:18:00 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณโอ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:17:12:54 น.  

 
ห่อหมกบ้านนี้อุดมด้วยเนื้อปลา
ถ้าซื้อกินนี่เจอแต่น้ำพริกค่ะคุณโอ





โดย: หอมกร วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:20:27:02 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ของโปรดอีกแล้วค่ะ
เชิญหยิบ..ก็เลยหยิบไป1กระทงแระกัน่ะ
เป็นห่อหมกทิพย์อีก แค่นึกถึงก็อิ่มค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:21:15:48 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

ห่อหมกเป็นเมนูที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ
ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับสูตรห่อหมกปลาอินทรีใส่เนื้อปลากระพง
ต๋าชอบใบยอและได้ไอเดียใช้ใบเหลียงก็ได้อีกด้วย
พี่โอทำน่าอร่อยจริงๆค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:23:40:36 น.  

 
น่าทานมากครับ ทั้งห่อ ตกแต่ง ดูดีไปหมดเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:23:49:53 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เมนูโปรดของพ่อผมเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:7:30:05 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ


โดย: **mp5** วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:8:13:41 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ
"แค่งานบ้านก็สนุกจนหัวฟูแล้ว" 555

เห็นด้วยเลยค่ะ อิอิ
ขอบคุณนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:9:11:52 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - The Bloom By Tvpool เขาใหญ่นะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:06:59 น.  

 
น่ากินมาก อยากอยู่ใกล้ทะเลมีหอยปูปลาครบ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:29:04 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับพี่โอ

เป็นจริงอย่างที่พี่โอเม้นท์ไว้เลยครับ
ทุกวันนี้ผู้คนจึงรู้เรื่องนอกตัว
มากกว่าเรื่องของตัวเองครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:48:46 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:6:28:10 น.  

 
สุขสันต์วันครอบครัวค่ะ
วันนี้ up blog เที่ยวบ้านที่อ่างศิลา



ดูหน้าก็รู้ว่า Enjoy eating กันแค่ไหน


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:10:28:10 น.  

 
ชั่วโมงต้องอดทนจริงๆครับพี่โอ
ทำอะไรไม่ได้
ก็ต้องอยู่นิ่งให้เป็น เย็นให้ได้
ไม่งั้นลำบากแน่นอนเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:11:01:48 น.  

 
ขอบคุณค่ะ พี่โอ
แค่อ่านก็พลอยสนุกไปด้วยแล้ว


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:14:21:46 น.  

 
อยากลองกินไม๊คูน เด๊๋ยวถ้ามีซื้อส่งมาให้


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:18:30:33 น.  

 

น่ากินมากค่ะ
ห่อหมกใส่กระทงใบตองด้วยดีจัง


โดย: newyorknurse วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:2:52:52 น.  

 
น่ากินค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:3:40:22 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:12:06 น.  

 
ส่งการบ้านค่า


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:25:01 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้หมึกกระดองนึ่งมะนาวด้วยค่ะ ตัวเดียวใหญ่มาก


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:15:27:19 น.  

 
น่าทานสุดๆคร้าคุณโอ
ซื้อทานไม่มีแบบนี้แน่นอนจ้า
เนื้อปลาเน้นๆหอมผักสมุนไพรไทย
เมนูที่คนไทยแบบเราชอบมาแต่เด็กเลยค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยด้วยค่ะคุณโอ
สุขอยู่กับบ้านกันนะคะขอบคุณมากค่ะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:17:32:18 น.  

 
อย่างช่วงนี้
ผมไม่อยากดูข่าวเลยครับพี่
ดูปุ๊บก็คันปากอยากวิจารณ์รัฐบาลทันทีครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:18:21:33 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:6:58:59 น.  

 
น่ากินฝุดฝุด


โดย: จากเพื่อนถึงเพื่อน วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:15:50:19 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 4 ค่า
หยุดยาว ไม่หยุดกินนะคะ อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:17:21:56 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - Dorigo Italian Cafe' ด้วยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:20:16:43 น.  

 
ขอบคุณสูตรค่ะ จะหัดทำ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:21:15:54 น.  

 
ยังไม่ได้ส่งการบ้านใหม่ มาส่งพี่โอเข้านอนค่ะ

ราตรีสวัสดิ์นะคะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:23:23:58 น.  

 
หิวเลยค่าพี่โอ ชอบแบบเครื่องแกงรสจัด ๆ ค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:15:36:11 น.  

 
สวัสดีตอนมืดๆของวันเสาร์ครับ


ถ้าเจอหมึกเนื้อหนาๆ จะจับมาผัดส่งการบ้านนะคราบ


ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - ปูผัดพริกเหลืองด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:19:56:46 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

วาว..น่าทานจัง..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:20:06:39 น.  

 
ว้าว ปลาอินทรี อยากลองกินแบบตอนที่มันเป็นห่อหมกมั่งครับ แบบนี้หาซื้อตามตลาดไม่มีแน่ๆ
แถมเพิ่มเนื้อปลากะพงแบบเน้นๆ ตักออกมาเห็นปลาเป็นชิ้น ห่อหมกคุณภาพขนาดนี้ ไม่ทำเองไม่มีร้านไหนทำให้
กะทิ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า บนหน้าห่อหมกนี่มันศิลปะแท้ๆเลยนะครับ สวยด้วย ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นด้วย


โดย: ชีริว วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:23:51:49 น.  

 
ขอบคุณพี่โอแวะตรวจการบ้านและให้กำลังใจด้วยนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 เมษายน 2564 เวลา:7:53:17 น.  

 
สวัสดีค่ะ..

ชวนไปท่องทะเลใต้คะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:15:05:59 น.  

 
ขอบคุณพี่โอแวะตรวจการบ้านและขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:23:03:22 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:6:35:04 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:8:47:43 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้กุ้งผัดพริกมะเขือด้วยค่ะ ช่วงนี้ต้องเก็บตัวอยู่บ้าน
โควิด ระบาดไปทั่วเมืองอีกแล้ว
ต้องทำกินเองทุกมื้อเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:9:30:35 น.  

 
ไว้ลองทำทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 27 เมษายน 2564 เวลา:12:15:16 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1743 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
เมษายน 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
12 เมษายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.