✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "ห่อหมกปลาอินทรี " ✿ ✿
ส่งการบ้านเมนูที่ 3 สำหรับโจทย์เดือนเมษายนนี้
คุณอ้อมแอ้มให้ทำเมนูจากอาหารทะเล เพราะร่างกายต้องการไวตามิน SEA
เดือนนี้กุ้งหมึกหอยปูปลาต้องมาค่ะ 
ได้เนื้อปลาอินทรีมาค่ะ ตอนแรกคิดว่าจะทำทอดมัน
แต่ช่วงนั้นอยู่บ้านคนเดียวด้วยเพราะน้องสาวมารับคุณแม่ไป กทม.พบหมอตามนัดหมาย
ถ้าทำแล้วก็ต้องกินคนเดียว งั้นยังไม่ทำดีกว่า จับเข้าตู้เย็นแช่แข็งไว้ก่อน
หลายวันผ่านไป ได้ซื้อห่อหมกปลาอินทรีที่เขาว่าเจ้าอร่อยจากภูเก็ตมาลองชิม
รสชาติก็ดีอยู่แต่คิดว่าปริมาณไม่สมราคา เนื้อปลาเราก็มีงั้นก็ทำกินเองซะเลย
ห่อหมกปลาอินทรี
ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อปลาอินทรี (เราใส่เนื้อปลากระพงด้วย)
น้ำพริกแกงเผ็ด
กะทิ
ไข่ไก่
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
ผักรองตามชอบ (ใบเหลียง ใบโหระพา ใบยอ กะหล่ำปลี ฯลฯ)
กระทงใบตอง
ตัดใบตองมาเย็บกระทงเตรียมไว้ก่อนค่ะ ไม่มีไม้กลัดใช้ไม้จิ้มฟันกลัดแทนจ้า
กินคนเดียวทำแค่ 5 กระทงพอแล้ว 
มาลงมือทำห่อหมกกันเลยค่ะ
ใส่เนื้อปลาอินทรีและน้ำพริกแกงในภาชนะผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ (ละลายทั้งสองอย่างให้เข้ากันดีก่อน)
ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป คนผสมไปเรื่อย ๆ ให้กะทิซึมเข้าในเนื้อปลา
ใส่ไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน จนได้เนื้อห่อหมกที่ไม่ข้นและไม่เหลวเกินไป
ใส่ใบมะกรูดสับและใบโหระพาหั่นชิ้นลงไปผสมให้เข้ากัน
เรามีเนื้อปลากระพงเหลืออยู่เล็กน้อยใส่เพิ่มลงไปด้วย
ใส่ผักลงในกระทงใบตอง เราใช้ใบโหระพากับกะหล่ำปลีลวก ตักห่อหมกใส่ลงไป
แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดให้สุก ยกลง
หัวกะทิหยอดหน้า (ถ้าชอบแบบข้นหน่อยก็ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปนิดหน่อย
คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้สุกก่อน)
โรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้า ตกแต่งด้วยโหระพาสักหน่อย
เสร็จเรียบร้อยค่ะ เชิญหยิบได้เลยค่ะเพื่อน ๆ
หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง ข้าวไม่ต้องค่ะ ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ
หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง ข้าวไม่ต้องค่ะ ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 12 เมษายน 2564 |
| Last Update : 13 เมษายน 2564 8:04:53 น. |
|
45 comments
|
| Counter : 4255 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณmariabamboo, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkatoy, คุณNoppamas Bee, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณชีริว, คุณ**mp5** |
โดย: คุณต่อ (toor36   ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:11:56:51 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:12:44:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:13:30:54 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:16:18:00 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:17:12:54 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:20:27:02 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:21:15:48 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:23:40:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:7:30:05 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:8:13:41 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:06:59 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:48:46 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:6:28:10 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:10:28:10 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:11:01:48 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:3:40:22 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:12:06 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:15:27:19 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:17:32:18 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:18:21:33 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:6:58:59 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:20:16:43 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:23:23:58 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:19:56:46 น. |
|
|
|
| โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:20:06:39 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:23:51:49 น. |
|
|
|
| โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:15:05:59 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:23:03:22 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:6:35:04 น. |
|
|
|
| โดย: **mp5** วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:8:47:43 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:9:30:35 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
