✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน " แกงคั่วเห็ดเผาะหน่อไม้หมูย่าง ✿





โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูรับฝน  ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเฉพาะหน้าฝน
หรืออาจจะมีทั้งปีแต่หากินง่ายในหน้าฝน   หรือเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาเหมาะกับการกินในหน้าฝนก็ได้

วัตถุดิบแรก ๆ ที่จะนึกถึงเลยก็คือหน่อไม้อ่อน ๆ  ซึ่งทำส่งการบ้านไปแล้ว 2 เมนู
นอกจากนั้นเราก็ยังนึกถึงเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบอ่อน ๆ ที่จะมีให้กินเฉพาะหน้าฝนเท่านั้น
ราคากิค่อนข้างสูง  แบบบรรจุกระป๋องก็มีขายนะคะแต่ยังไม่เคยซื้อมาลอง

ไปเจอเมนูนี้ในไหทองคำค่ะ  ดร๊าฟท์ไว้ตั้งแต่ 16-5-2016  ยังไม่บูดค่ะแค่ห้าปีเท่านั้นเอง 118
บังเอิญใส่ทั้งเห็ดเผาะและหน่อไม้ทั้งสองอย่าง   นำมาส่งการบ้านส่งท้ายโจทย์นี้ค่ะ



แกงคั่วเห็ดเผาะหน่อไม้หมูย่าง








ส่วนผสมและวิธีทำ

= หมูย่าง =
หมูสันนอก 250 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
รากผักชี 15 กรัม
พริกไทยขาว 5 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนชา

--------------------

น้ำพริกแกงคั่ว
น้ำมัน
กะทิ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
หน่อไม้ต้ม
เห็ดเผาะ
ใบมะกรูดฉีก
พริกชี้ฟ้าสีแดง



หมักหมู โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันใส่ในชามผสม
 ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมัน
ใส่หมูลงหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนไปเลยหมูจะยิ่งนุ่มค่ะ
จากนั้นนำไปย่างให้สุก หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้








ตั้งหม้อหรือกะทะตามที่ถนัด  ใส่น้ำมันและน้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้หอมแตกมัน
เติมหางกะทิลงไป  พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ  (จะใส่หลังจากใส่หน่อไม้และเห็ดก็ได้)







จากนั้นใส่หน่อไม้และเห็ดลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง  ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดฉีก  







เสร็จเรียบร้อยค่ะ  ยกลงจากเตา







ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานค่ะ






หรือจะแกงเห็ดเผาะใส่ชะอม ใส่กุ้ง ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันค่ะ







ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

 



Create Date : 26 มิถุนายน 2564
Last Update : 29 มิถุนายน 2564 7:24:18 น. 19 comments
Counter : 543 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmariabamboo, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe


 
น่ากินมากครับ ใส่เห็ดเผาะลงไป ยิ่งเพิ่มความอร่อยเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:10:02:46 น.  

 
อยากกินเห็ดเพาะแกงแบบนี้ๆๆๆ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:10:04:37 น.  

 
หน้าฝน
หน่อไม้สดอ่อนน้าทานมากๆ
เห็นแล้วหิวๆๆ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:10:25:56 น.  

 
ได้เวลาหม่ำมื้อเที่ยงพอดีเลยค่ะ อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:11:29:49 น.  

 
ของโปรดทั้งเห็ดเผาะ ทั้งหน่อไม้เลยครับ แกงเห็ดเผาะกินร้อนๆต้องระวัง กัดเข้าไปเดี๋ยวน้ำข้างในเห็ดลวกปาก อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:11:48:44 น.  

 
แกงสีสันสวยงามมาก แดงมาเลย อยากกินเห็ดเผาะ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:14:43:29 น.  

 
แวะมาลงชื่อก่อน น่ากินมากค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:20:40:21 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: sawkitty วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:21:29:54 น.  

 
น่ากินมากๆครับ พี่โอ
ฝนตกมาหลายวัน ตลาดนัดปิดจากโควิด
เห็ดเผาะที่เคยมาขายที่ตลาดนัดก็ก็หายไปเลย


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 มิถุนายน 2564 เวลา:23:34:31 น.  

 
ส่งการบ้าน เมนูที่ 3 ค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 มิถุนายน 2564 เวลา:11:15:13 น.  

 
เมนูนี้อยากกินมาก
แต่ค้างในไหทองคำ ความอร่อยลดไปเยอะ 5555
ทานไม่ได้ค่ะเห็ดเผาะ แพ้มากเลย
เคยชิมแค่สองเม็ด แย่จนต้องหาหมอให้อ๊อกซิเจน
เลยเข็ดไม่กล้ากินอีกเลย

เมนูหน่อไม้คุณตุ๊กมาแล้วนะคะ
ดองจนเกือบสิ้นเดือน อิอิ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 27 มิถุนายน 2564 เวลา:19:43:43 น.  

 


โดย: katoy วันที่: 27 มิถุนายน 2564 เวลา:21:06:42 น.  

 
หน้าฝนกินเห็ดเผาะ ใช่เลยค่า เลิฟ ๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:9:45:39 น.  

 
โหยยย น่ากินมว๊ากกกก
เอาผัดผักมาแลก เดือนนี้ มาส่งช้า
แต่มานะคะ คิคิ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:15:00:30 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เห็ดถอบ อยากกินเป็นที่สุด
แต่หาไม่ได้เลยในถิ่นที่อยู่
หมดปัญญาหาค่ะ
มากินกับภาพบ้านคุณโอแล้วกันค่ะ
ง่ำ...เป๊าะ..อร่อยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:18:18:37 น.  

 
เห็ดเผาะหากินยากเป็นอีกที่สุดของความอร่อยนะคะพี่โอ
แกงคั่วเห็ดเผาะหน่อไม้หมูย่าง
ทั้งสีสวยและน่าอร่อยมากๆค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:23:45:00 น.  

 
ส่งการบ้าน จานที่ 4





โดย: katoy วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:18:02:39 น.  

 

แกงคั่วน่ารับประทานมาก
เข้ากับหมูย่าง อร่อยยยจัง


โดย: newyorknurse วันที่: 30 มิถุนายน 2564 เวลา:0:30:25 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูรับฝน
วันสุดท้าย..จานสุดท้ายค่ะ




โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มิถุนายน 2564 เวลา:14:52:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1746 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2564
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
26 มิถุนายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.