✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง " ✿ ✿
ส่งการบ้านเมนูโปรดจานที่ 2 ค่ะ ช่วงนี้กินเจแต่ล้วงไหทองคำมาส่งการบ้านน้องฟ้าใสวันใหม่ค่ะ เมื่อถึงฤดูฝนเราจะได้กินของชอบนั่นก็คือหน่อไม้อ่อน และขิงอ่อน ก่อนหน้านี้เราไปเดินตลาดสดเกษตรใกล้ ๆ บ้านมาค่ะ ซึ่งจะมีเฉพาะเช้าวันพุธเท่านั้น ส่วนใหญ่สินค้าจะเป็นผลผลิตของชาวบ้านนำมาขายเอง และแน่นอนย่อมต้องซื้อของโปรดติดมือกลับมาทั้งหน่อไม้และขิงอ่อน มีเมนูในใจว่าจะทำแกงคั่วปูไข่หน่อไม้ดองหรือไม่ก็แกงส้มใส่ปลาเรียวเซียว ส่วนขิงอ่อนดองซึ่งเป็นของโปรดของแม่
แต่..ยังไม่ได้ทำเมนูที่คิดไว้ ก็เลยแบ่งหน่อไม้เอามาผัดเผ็ดพริกสดก่อน บอกเลยอร่อยมาก เป็นหน่อไม้ที่อ่อนมาก ๆ และไม่มีกลิ่นเปรี้ยวแรงแบบหน่อไม้ดองที่ขายทั่วไป ถ้ามีโอกาสต้องกลับไปอุดหนุนอีกแน่นอนค่ะ
ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง

ส่วนผสมและวิธีทำ หน่อไม้ดองลวกสุก 150 กรัม หมูสับ 100 กรัม กระเทียม 5 กลีบ พริกสดสีแดง 10 เม็ด ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย ใบมะกรูด 1/4 ถ้วย
หน่อไม้ดองที่ซื้อมา เอามาลวกน้ำร้อนก่อนนำไปปรุงอาหาร ตักขึ้นพักไว้
โขลกกระเทียมกับพริกสดรวมกันเตรียมไว้
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมและพริกที่โ่ขลกไว้ลงผัดพอหอม

ใส่หมูสับผัดพอสุก ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้าทั้งสองสี ใบมะกรูดและใบกะเพราผัดให้เข้ากัน


ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟค่ะ


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 11 ตุลาคม 2564 |
Last Update : 11 ตุลาคม 2564 12:01:04 น. |
|
32 comments
|
Counter : 2865 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณtuk-tuk@korat, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณTui Laksi, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณมยุรธุชบูรพา, คุณSertPhoto, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณนกสีเทา, คุณเจ้าการะเกด, คุณNoppamas Bee, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด, คุณ**mp5** |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:13:46:30 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:13:46:44 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:14:15:47 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:15:27:31 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:15:57:23 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:17:31:27 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:20:56:25 น. |
|
|
|
โดย: Lee Jay วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:21:35:07 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:22:31:06 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 ตุลาคม 2564 เวลา:7:04:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 ตุลาคม 2564 เวลา:10:35:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 ตุลาคม 2564 เวลา:22:02:16 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 ตุลาคม 2564 เวลา:23:38:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 ตุลาคม 2564 เวลา:6:00:03 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 14 ตุลาคม 2564 เวลา:8:30:23 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 ตุลาคม 2564 เวลา:17:01:21 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 ตุลาคม 2564 เวลา:20:28:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 ตุลาคม 2564 เวลา:18:34:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ตุลาคม 2564 เวลา:6:28:26 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 16 ตุลาคม 2564 เวลา:14:57:24 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 18 ตุลาคม 2564 เวลา:18:32:21 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 18 ตุลาคม 2564 เวลา:22:58:02 น. |
|
|
|
|
|