✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #66 :: เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน " ข้าวแมวปลานิล " ✿






ปกติที่บ้านจะไม่ชอบทานปลาน้ำจืดค่ะ  แต่ช่วยอุดหนุนน้องวัยรุ่นน่ารักคนหนึ่ง
น้องเล่าขำ ๆ ว่าสดแน่นอนเพิ่งขโมยจับมาจากบ่อปลาของพ่อ  พ่อของน้องมีบ่อปลาน่ะค่ะ
น้องขายทางเฟซกลุ่มของกินชลบุรี   บางวันน้องก็ขายปลาเผา  บางวันก็ขายข้าวปลาแกะ
และบางวันก็ขายปลาสด   รับสวัสดิการรัฐจ่ายคนละครึ่งด้วยค่ะ

รู้ว่าซื้อมาแล้วจะต้องทำทานคนเดียวเพราะแม่ไม่ทานด้วย   เราก็เลยเลือกไซด์ไม่ใหญ่มาก
ขนาดประมาณ 4 ขีดจำนวน 4 ตัว   บริการตัดหัวเอาเหงือกเอาพุงออกให้ ส่งถึงบ้านด้วย   
เราก็จ่ายไปแค่  50 บาทเท่านั้นเอง  ราคานี้ไม่ซื้อไม่ได้แล้ว

ซื้อมาแล้วก็ยังไม่ได้จังหวะดี ๆ ที่จะทำ  จับเข้าถ้ำน้ำแข็งไว้จนเกือบลืมไปเลย
ช่วงนี้กระแสข้าวปลาแกะมาแรงเลยจุดประกาย  ได้เป็นเมนูปลาแมวชื่อน่ารักและคนกินนี้เลยจ้า





ข้าวแมวปลานิล










ส่วนผสมน้ำปลาพริก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
กระเทียมซอย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนู









เมนูนี้บอกเลยว่าความอร่อยขึ้นกับสิ่งสำคัญ 3 อย่าง
อย่างแรกคือข้าวสวยต้องอร่อย  เราใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดูซึ่งข้าวจะมีความพิเศษ
  ข้าวมีความหอมกว่า นุ่มกว่า มีความเหนียวคล้ายข้าวญี่ปุ่นที่เรียกว่ายางข้าว 
และมีคุณค่าสารอาหารเต็มเปี่ยมจากความสดใหม่หนึ่งปีมีแค่ครั้งเดียวช่วงสั้น ๆ ปลายปีถึงต้นปีเท่านั้น 
อย่างที่สองคือปลาต้องสดใหม่  ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน
และสิ่งสุดท้ายคือน้ำปลาพริกต้องแจ่มว๊าว







เรามาลงมือทำกันเลยค่ะ 
ปลาที่ซื้อมาตัดหัว ตัดแก้ม เอาเหงือกและเครื่องในออกแล้วนะคะ  เราตัดหางและครีบออกเพิ่มค่ะ
ล้างทำความสะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น
บั้งตามต้องการแล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อย

ทอดในกระทะน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองหนึ่งด้านแล้วพลิกกลับด้าน
ตักขึ้นพักไว้   แกะเอาแต่เนื้อปลาเตรียมไว้







ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย กระเทียมซอย และพริกขี้หนูลงผัดพอนุ่ม
ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน   ใส่ข้าวสวยผัดรวมกัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อยไม่ต้องมาก เพราะเมนูนี้จะทานกับน้ำปลาพริกด้วย







ปิดไฟ จัดใส่จาน เพิ่มเนื้อปลาแกะลงไปด้วย  แต่งด้วยผักชีอีกสักหน่อย











เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกที่เตรียมไว้ ..... yummy





  





ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 20 ธันวาคม 2564
Last Update : 20 ธันวาคม 2564 7:58:51 น. 29 comments
Counter : 1313 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณThe Kop Civil, คุณ**mp5**, คุณทนายอ้วน, คุณkatoy, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณNoppamas Bee, คุณวลีลักษณา, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณSweet_pills


 
กินด้วยคนค่ะพี่โอ
เจิมๆๆๆ


โดย: อุ้มสี วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:8:09:46 น.  

 
โอ้ กระแสปลาแกะ เห็นฮิตมาซักพักนึงแล้วนะครับ
อ.เต๊ะ เคยเชื่อมือตัวเอง แกะไม่ระวังโดนค่ากินปลาทูทอดไป 1400 ค่าปลาทูแค่ 100เดียว แค่ค่าหมอคีบก้าง อีก 1300กลายเป็นแพงเลยครับ555
ของคุณป้าโอซื้อถูกมาก คนละครึ่งเหรอครับ

แล้วก็ ปลานิลนี่ชอบเพราะกินง่าย ก้างใหญ่หน่อย
ยิ่งมีคนแกะให้กินแล้วทอดหอมๆ ข้าวสวยๆ
น้ำปลาพริก เปรี้ยวเค็มเผ็ด นี่ แมวก็แมวเหอะ ต้องตบกันข่วนหน้ากันซักตั้งก่อน ถ้าคิดจะมาแย่ง อ.เต๊ะ เย้ย 555



โดย: multiple วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:8:38:55 น.  

 
หน้าตาน่ากินเลยค่ะ แมวก็แมวเถอะค่า
เสร็จทาสแมวก่อนล่ะ อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:9:11:59 น.  

 
ขนาดอิ่มมื้อเช้าแล้วเห็นสามอร่อยของคุณโอ
นี่ยังน้ำลายสอออกมาเลยนะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:9:23:31 น.  

 
ทานกับหอมแดงในน้ำปลา อร่อยมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:10:37:04 น.  

 
น่าอร่อยเลยครับ มาบ้านนี้แล้วต้องหิวทุกครั้ง


โดย: The Kop Civil วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:10:50:18 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:10:52:08 น.  

 
F รัวๆเรยคราบ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:11:09:10 น.  

 
น่าทานครับ ทอดออกมาสีสวยเชียว


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:13:51:27 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

โอ๊ย..ของชอบเลยค่ะ ข้าวแมวนี่
ปกติจะคดข้าวเพิ่งสุกแล้วขยำปลาลงไปเลยค่ะ พริกน้ำปลาอะไรก็ไม่ค่อยได้ทำ
เพราะชอบกินข้าวแมวค่ะ
ส่วนใหญ่ใช้ปลาทูนึ่งทอดใหม่ๆ
มีรสเค็มปะแล่มๆ อร่อยเลย
เจอเมนูนี้ของคุณโอเข้าไป
ค้นฟอสซิลทันทีค่ะ
พอดีช่วงนี้มีข้าวหอมมะลิสีใหม่จากนาส่งมาแยะ รวมทั้งข้าวญี่ปุ่นด้วย
ต้องจัดค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 ธันวาคม 2564 เวลา:16:05:47 น.  

 
อยากเป็นแมว.
อ๊ะ!!ไม่ใช่ๆ..อยากกินจังค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:4:51:18 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

เป็นเมนูฮิตในช่วงนี้เลยนะครับพี่
ผมเห็นเค้าเรียกข้าวปลาแกะ
มีร้านนึงปลาเค้าขายปลาทอด
ลูกค้ามาบอกว่าแกะให้ด้วยได้ไหม
ป้าแกเลยแกะขาย
ปรากฏว่าลูกค้าชอบ
เลยทอดแล้วแกะขายเป็นชุด
ขายได้ราคาดีกว่าเดิมด้วย
วันนึงขายเป็นร้อยๆตัว
รวยไปเลยครับ

เมนูนี้หมิงชอบมากครับ
มาดามก็ทำให้กินบ่อยเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:15:44:42 น.  

 
น่ากินมากกกกก ช่วงนี้เค้ากำลังฮิตข้าวปลาแกะ
วันอาทิตย์น้องไปเดินที่ตลาดมันไม่มีปลาไซด์พอดีกินขายเลย เลยไม่ได้ทำกินเลย อยากกินมากค่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:15:52:05 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

วาว...ชอบพริกน้ำปลาจัง..

น่าทานมากคะ..อิอิ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:19:51:43 น.  

 
โอ้สุดยอดเลย ใครมีคนละครึ่งนี่
แม่ค้่าจะรักเป็นพิเศษเลยเชียวครับ555

เดี๋ยวปีใหม่นี้ น่าจะได้ของขวัญเพิ่มวงเงิน
อีกแหงๆเลยนะครับ

ส่วนเรื่องกินปลานี่ เดี๋ยวนี้แทบจะเอาแว่นขยายส่องเลยเชียวครับ กลัวมากๆ555



โดย: multiple วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:20:01:56 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะครับ


ปลาทอดแห้งๆ ไม่อมน้ำมันน่ากินครับ
แต่ข้าวแมวว่าน่ากินแล้ว พริกน้ำปลาก็หน้าตาดีมากๆ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:20:55:55 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อกท่องเที่ยว - วัดเจ็ดยอด เชียงใหม่ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ธันวาคม 2564 เวลา:21:19:26 น.  

 

น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:4:51:08 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:6:18:59 น.  

 
โอ๊ยเข้ามาแล้วน้ำลายไหลอีกค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:8:55:59 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมื่อวานก็จัดปลาแกะ น้ำพริกเรียบร้อยค่ะ
อิ่มแปร้เลย


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:10:51:52 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะคุณโอ

ขอบคุณมากนะคะที่แวะทักทาย เอาบทนี้มาส่งท้ายปีเก่าค่ะ กลัวเพื่อนลืม


โดย: วลีลักษณา วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:18:15:12 น.  

 
บล็อกนี้ผมเคยไว้สักพักนึงแล้ว
พออัพลงวันนี้
มานั่งอ่านอีกรอบ
มันยิ่งตรงกับความรู้สึกของผมเช่นกันครับพี่โอ

ตอนแรกคิดว่ามกรา 65 น่าจะได้เปิดร้าน
ตอนนี้ความหวังดับวูบแล้วครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:20:05:06 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:22:44:36 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:5:58:56 น.  

 
กินเมื่อไหรืก้อร่อยค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:6:56:43 น.  

 
น่าทานมากๆ


โดย: kae+aoe วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:9:18:02 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 5 ส่งท้ายปีแล้วค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 ธันวาคม 2564 เวลา:9:02:38 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

เมนูนี้น่าอร่อยจังค่ะ
"เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน" ขอบคุณพี่โอสำหรับโจทย์นะคะ
น่าทำมากค่ะ

ต๋าหายไปหลายสัปดาห์ ขอบคุณพี่โอย้อนหลังสำหรับกำลังใจนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:0:12:17 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1752 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ต้มผักกาดดอง ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2564
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
20 ธันวาคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.