✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿
เดือนที่ผ่านมาพอจะมีเวลาว่างไปเก็บกวาดไหทองคำ ปรากฏว่ามีเมนูที่ทำไว้ยังไม่ได้อัพบล้อกจำนวนมากช่วงหลัง ๆ ไม่ค่อยได้อัพบล้อกขนมไทย วันนี้ก็เลยมาแปะไว้สักหนึ่งบล็อกนะคะ
เพราะวันก่อนได้เผือกหอมหัวใหญ่มาหนึ่งลูกค่ะ ทำขนมได้หลายเมนูเลยจ้า รวมทั้งขนมเผือกนี่ด้วยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เผือกนึ่งสุก 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ชช
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (ใช้มะพร้าวทึนทึกแทนได้)
=ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้น =เผือกให้ปอกเปลือกก่อนจึงนำไปล้าง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก พักไว้ให้เย็น
ในอ่างผสม ใส่แป้งทั้งสามชนิดลงไปผสมให้เข้ากัน นำเผือกมาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
ใส่ลงผสมรวมกับแป้ง ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ทะยอยใส่กะทิลงผสมทีละน้อยจนหมด
ใส่มะพร้าวผสมให้เข้ากัน
นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัด แล้วจึงตักขนมหยอดลงใป โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่เคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย
นึ่งบนน้ำเดือดปานกลางประมาณ 15 นาที
ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะออกจากถ้วย พร้อมรับประทานแล้วนะคะ
ขนมไม่หวานมาก เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อเผือก และหอมกลิ่นมะพร้าว
จัดใส่จานเสิร์ฟเพื่อน ๆ จ้า มาทานด้วยกันนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 13 พฤษภาคม 2562 |
| Last Update : 14 พฤษภาคม 2562 16:33:16 น. |
|
39 comments
|
| Counter : 7177 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณjernnrej, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณmambymam, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtuk-tuk@korat, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณnewyorknurse, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณจารุพิชญ์ |
โดย: ตะลีกีปัส   วันที่: 13 พฤษภาคม 2562 เวลา:16:25:24 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 13 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:54:53 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 13 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:30:20 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 14 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:35:01 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 14 พฤษภาคม 2562 เวลา:18:41:05 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 14 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:56:02 น. |
|
|
|
| โดย: maistyle วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:16:22:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:16:52:20 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:40:09 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:43:07 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:08:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:33:25 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:37:46 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:56:55 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:39:47 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:13:17:17 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:42:24 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:41:12 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:18:45 น. |
|
|
|
โดย: จารุพิชญ์  วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:13:09:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:33:08 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1756 คน [
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
