✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "โอวหนี่แปะก๊วย " ✿






 เกือบครึ่งเดือนไม่ได้เข้าบล็อกเลย
ผ่านปีใหม่มาได้ไม่กี่วัน  ครอบครัวเราก็สูญเสียพี่ชายคนโตไปชั่วนิจนิรันดร์
เพิ่งเสร็จสิ้นพิธีส่งพี่ชายผู้ล่วงลับสู่สรวงสวรรค์เมื่อสองวันก่อนค่ะ


ยังไม่พอ คอมฯ ยังมาเดี้ยงในวันจะอัพบล็อกอีก  
  การบ้านเมนูแรกของปีนี้มาล่าช้ามาก ๆ และเป็นเมนูที่ล้วงไหทองคำซะด้วย  
ครั้งแรกที่ได้ชิมโอวหนี่แปะก๊วย  จำได้ว่านานมาก ๆ เมื่อครั้งเป็นละอ่อนน้อย
ในงานเลี้ยงอะไรสักอย่างเป็นอาหารโต๊ะจีน และมีโอวหนี่แปะก๊วยนี่แ่หละเป็นของหวานปิดท้าย
 สำหรับสาวกข้าวเหนียวและเผือกอย่างเราก็ต้องชอบมากสิคะ
แม้จะหาซื้อกินยากแต่ก็ไม่เคยคิดจะทำกินเองสักครั้ง   


ก่อนหน้านี้ได้เผือกมาหลายหัวเลยค่ะ  ไม่รู้จะทำอะไรก็เลยกวนไว้เยอะหน่อย
วางแผนในใจว่าจะต่อยอดเอาไปทำไส้ขนมปังก็ได้  ทำเม็ดขนุนเผือกก็ได้ 
แต่ก็ยังไม่ได้ทำอะไรสักอย่าง  ได้แต่กินเผือกกวนไปพลาง  แบ่งแช่ตู้เย็นเก็บไว้ก่อน
จากที่ไม่เคยคิดว่าจะทำโอวหนี่แปะก๊วยกินเอง  ก็คงได้ทำแล้วล่ะ
ไหน ๆ ก็มีเผือกกวนแล้ว  ทำข้าวเหนียวมูนอีกสักอย่างก็แล้วกัน
ถือเป็นครั้งแรกที่ได้ทำเมนูนี้เลยจ้า


โอวหนี่แปะก๊วย



 





มาทำเผือกกวนกันก่อน  เราไม่ได้ชั่งตวงอัตราส่วนนะคะ
เริ่มจากนำเผือกมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอ ๆ กันแล้วนำไปนึ่งให้สุก
นำมาบดละเอียดตอนร้อน ๆ เลย







ตั้งกระทะใส่เผือก ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลและเกลือป่นคนให้ละลาย แล้วกวนไปเรื่อย ๆ จนแห้งตามต้องการ
(ถ้าชอบเนื้อเผือกแบบเนียนกริบ  ให้เอาเผือกไปปั่นกับกระทิก่อนนำไปกวน)












ทำข้าวเหนียวมูนก็ไม่ได้ชั่งตวงเหมือนกันค่ะ   เราแช่ข้าวเหนียวไว้ช้ามคืนค่ะ
แล้วนึ่งในหม้อหุงข้าวเราใส่ใบเตยลงไปด้วย   
ระหว่างนึ่งข้าวเหนียว  ก็ละลายน้ำกะทิกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือด ยกขึ้นเตรียมไว้ก่อน
ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกลงไปผสมกับน้ำกะทิที่เตรียมไว้  ปิดฝาทิ้งไว้







ส่วนแปะก๊วยเราใช้แบบกระป๋อง  และพุทราจีนเราใช้แบบเชื่อมมาแล้วนะคะ
ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลทราย (เราใช้น้ำเชื่อมในกระป๋องแปะก๊วยผสมน้ำเปล่าแทนค่ะ
พอแค่หวานติดปลายลิ้น เพราะเผือกกวนก็หวานแล้ว ข้าวเหนียวมูนอีก)
ใส่แปะก๊วย พุทราจีนเชื่อมลงไปต้มให้เดือด  ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไป
เพื่อให้น้ำมีความข้นเหนียวเล็กน้อย








ประกอบร่างค่ะ   .แนะนำว่าควรใช้เผือกที่กวนใหม่ ๆ จะมีความเนียนกว่า 
 เราใช้ที่แช่เย็นไว้นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟ เนื้อเผือกก็เลยไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่
 ใส่เผือกกวนลงในถ้วย ตามด้วยข้าวเหนียวมูน  จากนั้นคว่ำถ้วยลงในภาชนะที่จัดเสิร์ฟ   
ราดด้วยแปะก๊วย พุทราจีนและน้ำเชื่อมพอขลุกขลิก  พร้อมรับประทานแล้วค่ะ












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 12 มกราคม 2565
Last Update : 12 มกราคม 2565 11:17:17 น. 36 comments
Counter : 1884 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณตะลีกีปัส, คุณกิ่งฟ้า, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณkatoy, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณThe Kop Civil, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณnewyorknurse, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณmariabamboo, คุณkae+aoe, คุณnarellan, คุณดอยสะเก็ด, คุณSweet_pills


 
เจิมก่อน อร่อยก่อน น่าทานมากค่ะ

* ขอแสดงความเสียใจเรื่องพี่ชายของพี่โอด้วยนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:10:20:32 น.  

 
ขอแสดงความเสียใจด้วยครับพี่โอ


มีเผือกอยู่ในตู้แช่แข็งเยอะ ถ้าขยันจะลองทำดูบ้างนะครับ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:10:58:52 น.  

 
เสียใจด้วยนะคะพี่โอ... น่ากินมาก เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:11:45:56 น.  

 
ขอแสดงความเสียใจกับครอบครัวพี่โอด้วยนะคะ

ขนมน่าทานมากๆ ..

ไปงานแต่ง ไม่ค่อยมีให้ทานล่ะ

หิวเลยคะ...



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:12:05:47 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอแสดงความเสียใจกับครอบครัวคุณโอด้วยค่ะ

ขนมชนิดนี้เคยรับประทานตอนไปงานแต่งโต๊ะจีน
แต่ไม่ชอบที่สุดตรงมันหวานๆๆๆๆๆๆๆ
จนคำเดียวจอดค่ะ
ทำเองคงไม่หวานมากนะคะ
น่าอร่อยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:12:28:19 น.  

 
สวัสดีคะพี่โอ ขอแสดงความเสียใจที่สูญเสียพี่ชายไปนะคะ

โอวหนี่แป๊ะก๊วยน่าทานมากค่ะ ชอบทานมากๆชอบโรยน้ำแข็งให้เย็นชื่นใจด้วยค่ะพี่โอ
โหวตอาหารให้เลยค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:12:43:04 น.  

 
สูญเสียแต่ต้นปีเลย ทั้งชีวิต และทรัพย์สิน ขอแสดงความเสียใจด้วยนะครับ

แปะก๊วยนี่ใช้ได้เยอะเหมือนกันนะครับ ทำได้ทั้งของหวานของคาวเลย ตามมาชิมด้วยคนครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:13:21:02 น.  

 
พี่โอทำโอวหนี่แปะก๊วย


สวยกว่าตามภัตราคารหรูๆอีกครับ
เรียงได้สวยงามมาก
น่ากินจริงๆครับ




ปล.ผมไม่ถนัดเขียนงานตามฉันทลักษณ์เลยครับพี่
เลยชอบเขียนไฮกุ และแคนโต้นี่ล่ะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:14:25:56 น.  

 
ขอแสดงความเสียใจนะคะ

ขนมน่ารับประทานมากค่ะ
ถ้าให้พี่ชิมต้องจกเผือกกวนก่อนเลย
ไม่หมดก้อนไม่เลิก





โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:15:42:30 น.  

 
ว้าววววว ของอร่อย น้องจะได้กินในงานแต่งเท่านั้น ทำเอง บ่เป็น


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:16:19:07 น.  

 
ขอแสดงความเสียใจค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:18:19:07 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ขอแสดงความเสียใจด้วยนะครับ

เมนูโอวหนี่แปะก๊วย เห็นแล้วนึกถึงเวลาไปกินเลี้ยงในงานแต่งงาน
และโอวหนี่แปะก๊วยของคุณโอ นี่น่ากินมากครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:18:43:30 น.  

 
อร่อยๆ


โดย: katoy วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:19:34:59 น.  

 
น่าทานมากครับพี่ ของโปรดผมอีกเมนูนึงเลยครับ
ขอแสดงความเสียใจด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 12 มกราคม 2565 เวลา:22:31:18 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มกราคม 2565 เวลา:6:11:55 น.  

 
ของโปรดอีกค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 มกราคม 2565 เวลา:19:57:24 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ร้านกาแฟอิสระ หินกอง สระบุรี ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 มกราคม 2565 เวลา:20:12:29 น.  

 
ปีที่แล้วผมไปดูหนังซะเยอะ
ปีนี้ตั้งใจจะกลับมาอ่านหนังสือให้มากขึ้นครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มกราคม 2565 เวลา:22:03:41 น.  

 

ชอบมากค่ะ
มีแปะก้วยด้วย


โดย: newyorknurse วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:5:19:58 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:6:13:46 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกนะคะ

แวะมาชิมโอวหนี่แป๊ะก๊วยอีกรอบค่ะหวานชื่นใจค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:12:58:37 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:13:35:50 น.  

 
จานสวย ๆ เป็นของเก่าของบ้านโคราชค่ะ
เดี๋ยวถ้าทางโน้นไม่ได้ใช้จะขนมาใช้ที่นี่หมดเลย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:13:56:06 น.  

 
ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจนะคะ
กลับมาอีกทีเลยมากินขนมเสียเปรม



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:14:18:59 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้นะครับ

เงาที่7 นั้นคือมนุษย์ต่างดาวครับ เข้ามาหลบซ่อนในโรงเรียนเพื่อทำภารกิจบางอย่าง และตามหาพวกเดียวกัน ซึ่งเป็นหนึ่งในหกคนนั้นที่อำพรางตัวอยู่ครับ แต่เขาไม่ทำร้ายเด็กๆ ครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 14 มกราคม 2565 เวลา:21:10:59 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2565 เวลา:7:09:01 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่โอ


โดย: mariabamboo วันที่: 15 มกราคม 2565 เวลา:18:36:21 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจให้บล็อก 3F - ผัดพริกหนางใส่วุ้นเส้น ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2565 เวลา:20:03:11 น.  

 
ไม่ได้คุยกันนาน ตกข่าว....
ขอแสดงความเสียใจด้วยนะคะคุณโอ

เวลาไปกินโต๊ะจีนเราจะลุ้นทุกครั้งเลย
ไม่อยากให้เป็นขนมจานนี้ 555
ส่วนใหญ่จะเสริฟมาตอนยังอุ่นๆ
ที่จริงเราชอบกินทั้งเผือกและข้าวเหนียวนะ
แต่จานนี้ที่ไม่ชอบคงเพราะมันแฉะๆ เหนียวๆ
และก็หวานมว๊ากกกกก
ของหวานโต๊ะจีนเรากลับชอบของถูก
พวกผลไม้กระป๋องเย็นๆ ชื่นใจมากกว่า


โดย: narellan วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:6:13:40 น.  

 
แวะมาชิมอีกรอบ
อาหย่อยๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มกราคม 2565 เวลา:7:41:18 น.  

 
มาส่งการบ้านพี่โอค่ะ วันนี้ทำน้ำพริกหนุ่ม


โดย: sawkitty วันที่: 18 มกราคม 2565 เวลา:14:46:43 น.  

 
กำลังนึกๆอยู่ค่ะ
ว่าสตรอเบอรรี่นี่ทำอะไร
ส่งเป็นการบ้าน"ครั้งแรก" ได้บ้าง


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มกราคม 2565 เวลา:17:22:32 น.  

 
ต๋าขอแสดงความเสียใจกับพี่โอและครอบครัวด้วยนะคะ

โอวหนี่แปะก๊วยน่าอร่อยมากๆค่ะ
ปกติทานเมนูนี้ในงานหรือไปตามร้านยังไม่เคยทำเลยค่ะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 19 มกราคม 2565 เวลา:23:25:23 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่สองค่า


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 มกราคม 2565 เวลา:8:43:06 น.  

 
ส่งการบ้าน RinsA Salad ที่ไม่ใช่ซีซ่าสลัด ค่ะ พี่โอ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 มกราคม 2565 เวลา:10:59:32 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:6:13:56 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1752 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ต้มผักกาดดอง ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
 
มกราคม 2565
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
12 มกราคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.