✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวทอดแหนมคลุก ✿
อยู่ ๆ ก็เปรี้ยวปากนึกอยากจะกินเมนูนี้ขึ้นมา แต่เรื่องจะฝ่าไอแดด ฝุ่นควันและรถติดออกไปซื้อน่ะลืมไปได้เลย ยังจำสโลแกนประจำตัวเราได้ใช่มั๊ย ยาก ๆ ไม่ ..... ง่าย ๆ ทำค่ะ เปิดตู้เย็นรื้อคลังแสงแล้วก็ลงมือทำเลยสิคะจะรออะไร ทำง่ายม๊ากกก (กอไก่ล้านตัว) รสชาติก็ปรุงตามที่ชอบเลยค่ะ อร่อยถูกปากแน่นอน
ส่วนผสมและวิธีทำ (ข้าวทอด) ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก แป้งข้าวเจ้าสำหรับคลุกข้าว น้ำมันสำหรับทอด ------------------- แหนม หนังหมูต้มสุก ขิงซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอยหรือสับ ต้นหอมซอย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือป่น พริกขี้หนูแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว ผักสดตามชอบ (ทุกอย่างปริมาณตามชอบ)
ข้าวสวยคลุกกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน อ้อ...ในส่วนของไข่ให้ค่อย ๆ ใส่ลงไปนะจ๊ะ ใส่เยอะไปข้าวจะแฉะค่ะ
จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วคลุกแป้งข้าวเจ้า
ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
ในชามผสมใส่แหนมยีเป็นชิ้นใหญ่ หนังหมูต้ม ข้าวทอด หอมแดง กระเทียม ขิง ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น เกลือป่น มากน้อยตามชอบ ใครชอบผงนัวก็ใส่ไป แต่เราใช้น้ำตาลตัดรสเล็กน้อยแทน คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้ถูกใจ ใส่ถั่วลิสงคั่วก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ตักใส่ภาชนะโรยพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 22 กันยายน 2561 |
| Last Update : 22 กันยายน 2561 9:09:03 น. |
|
42 comments
|
| Counter : 4962 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
เป็นเมนูเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วยนะคะ