✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวทรงเครื่อง ✿
วันนี้เรามาทำอาหารเมนูบ้าน ๆ แบบจานเดียวทานกันดีกว่านะคะวันนี้มีข้าวทรงเครื่องมาฝากค่ะ ที่จริงก็คือข้าวผัดน้ำพริกกะปินั่นเองแต่มีเครื่องแนมต่าง ๆ เข้ามา ก็เลยกลายเป็นข้าวทรงเครื่อง ^__^
ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย 2 ถ้วยพริกขี้หนู 8-10 เม็ดกระปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 10 กลีบน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนชากุ้งแชบ๊วย 6 ตัวไข่ไก่ 1 ฟองน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วยมะม่วงดิบสับ 1/4 ถ้วยหอมแดงซอย 1/4 ถ้วยผักชีสำหรับตกแต่งผักสดได้แก่แตงกวา และมะนาวผ่าซีก**สำหรับ 2 ที่ **
1. ทำไข่ฝอยโดยตีไข่พอเข้ากัน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนพอร้อน กรอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงกรอกให้เป็นแผ่นบาง พอไข่สุกตักขึ้น ม้วนแล้วหั่นขวางเป็นเส้นฝอย กุ้งแห้งทอด หอมแดงซอย มะม่วงซอยแต่งแตงกวาหั่นชิ้นเตรียมไว้ล้างกุ้งเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกเตรียมไว้
2. โขลกกระเทียมกับกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูลงโขลกพอเม็ดพริกแตกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาคนให้เข้ากันดี
3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุกตามด้วยข้าวสวยลงผัดให้ทั่วแล้วปิดไฟ
3. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมไข่ฝอย กุ้งแห้งทอด หอมแดงซอย แตงกวา มะม่วงซอย และมะนาวตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 24 พฤษภาคม 2558 |
| Last Update : 29 กรกฎาคม 2559 10:21:16 น. |
|
62 comments
|
| Counter : 5882 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
น่าทานมากๆเลยครับ
เหมือนข้าวคลุกกะปิที่ใส่เครื่องอีกแบบครับ