✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #92 :: คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ " ผัดขนมจีน " ✿
ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้
ราบรื่นทุกอย่าง
สมปรารถนาทุกเรื่อง
เหลือกินเหลือใช้
สุขภาพแข็งแรงค่ะ
 ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ ในเดือนแห่งความรักนี้ อยากเห็นเพื่อน ๆ ทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา
ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก อาจเป็นคนในครอบครัว สามีภรรยา พ่อแม่พี่น้อง ลูกหลาน
ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน ฯลฯ ได้หมดค่ะ
ตรงกับตรุษจีนส่งการบ้านเป็นเมนูอาหารมงคลน่าจะดี แต่ในความเป็นจริงทำกินหมดไปนานแล้ว 
และสมาชิกที่บ้านก็ชอบทานเมนูเส้นด้วยค่ะ จึงมีพวกเส้นแห้งต่าง ๆ ติดบ้านไว้เสมอ
พร้อมจะนำมาปรุงอาหารค่ะ วันนี้ก็ใช้เส้นขนมจีนอบแห้ง ส่วนวัตถุดิบอื่นก็ตามที่มีอยู่จ้า
ผัดขนมจีน
ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นขนมจีน
ถั่วงอก
ผักกุยช่าย
กุนเชียง
หมูสับ
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำพริกเผา
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลทราย
เส้นขนมจีนอบแห้ง นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุกตามเวลาที่กำหนดไว้ประมาณ 5 นาที
แล้วตักขึ้นพักไว้
ทำการเจียวกระเทียม และแยกน้ำมันออกเตรียมไว้
น้ำมันกระเทียมเจียว นำมาใช้ทอดกุนเชียงให้สุกเตรียมไว้
ตักน้ำมันจากการทอดกุนเชียงออก เหลือไว้เล็กน้อย ปรุงรสน้ำซอสโดยใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือด
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยกุนเชียงที่ทอดไว้แล้วลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
(เปลี่ยนใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ตามชอบ เช่น กุ้ง ไก่ หมูยอ เป็นต้น)
จากนั้นใส่เส้นขนมจีนที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันกับน้ำซอส ผัดจนแห้ง
ใส่ถั่วงอกและผักกุยช่าย ผัดด้วยไฟแรงพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทาน
จะให้อร่อยครบเครื่องยิ่งขึ้น ก็ใส่หมูยอลวกลงไปผัดด้วย โรยด้วยหมูหยอง
แนมด้วยแคบหมูอีกหน่อย แต่วันนี้ที่บ้านไม่มีเลยค่ะ และถ้าชอบถั่วงอกดิบก็เพิ่มได้อีก
รสชาติผัดขนมจีนจานนี้จะคล้ายกับผัดหมี่โคราชเลยค่ะ   ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2567 |
| Last Update : 4 มีนาคม 2567 14:25:37 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 700 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณปรศุราม, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณkae+aoe, คุณkatoy |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่   วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:9:45:21 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:10:00:31 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh  วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:10:10:18 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:32:29 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:02:06 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:7:19:29 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:4:58:37 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:24:01 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1759 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
อยากยกกลับบ้านไปด้วยเลยค่ะ