✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #92 :: คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ " ผัดขนมจีน " ✿







ซินเจียยู่อี่  ซินนี้ฮวดใช้
ราบรื่นทุกอย่าง
สมปรารถนาทุกเรื่อง
เหลือกินเหลือใช้
สุขภาพแข็งแรงค่ะ








ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ   ในเดือนแห่งความรักนี้  อยากเห็นเพื่อน ๆ ทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา
ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก  อาจเป็นคนในครอบครัว  สามีภรรยา  พ่อแม่พี่น้อง  ลูกหลาน
ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน ฯลฯ ได้หมดค่ะ

ตรงกับตรุษจีนส่งการบ้านเป็นเมนูอาหารมงคลน่าจะดี  แต่ในความเป็นจริงทำกินหมดไปนานแล้ว 117   
และสมาชิกที่บ้านก็ชอบทานเมนูเส้นด้วยค่ะ  จึงมีพวกเส้นแห้งต่าง ๆ ติดบ้านไว้เสมอ
พร้อมจะนำมาปรุงอาหารค่ะ วันนี้ก็ใช้เส้นขนมจีนอบแห้ง   ส่วนวัตถุดิบอื่นก็ตามที่มีอยู่จ้า




ผัดขนมจีน









ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นขนมจีน
ถั่วงอก
ผักกุยช่าย
กุนเชียง
หมูสับ
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำพริกเผา
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลทราย




เส้นขนมจีนอบแห้ง  นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุกตามเวลาที่กำหนดไว้ประมาณ 5 นาที
แล้วตักขึ้นพักไว้

ทำการเจียวกระเทียม และแยกน้ำมันออกเตรียมไว้







น้ำมันกระเทียมเจียว  นำมาใช้ทอดกุนเชียงให้สุกเตรียมไว้

ตักน้ำมันจากการทอดกุนเชียงออก เหลือไว้เล็กน้อย ปรุงรสน้ำซอสโดยใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและน้ำตาลทราย  คนผสมให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือด
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยกุนเชียงที่ทอดไว้แล้วลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
(เปลี่ยนใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ตามชอบ เช่น กุ้ง ไก่ หมูยอ เป็นต้น)







จากนั้นใส่เส้นขนมจีนที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันกับน้ำซอส ผัดจนแห้ง
ใส่ถั่วงอกและผักกุยช่าย  ผัดด้วยไฟแรงพอเข้ากัน  เป็นอันเสร็จ







ตักใส่จาน  โรยด้วยกระเทียมเจียว  พร้อมรับประทาน
จะให้อร่อยครบเครื่องยิ่งขึ้น ก็ใส่หมูยอลวกลงไปผัดด้วย โรยด้วยหมูหยอง
แนมด้วยแคบหมูอีกหน่อย  แต่วันนี้ที่บ้านไม่มีเลยค่ะ  และถ้าชอบถั่วงอกดิบก็เพิ่มได้อีก
รสชาติผัดขนมจีนจานนี้จะคล้ายกับผัดหมี่โคราชเลยค่ะ





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2567
Last Update : 4 มีนาคม 2567 14:25:37 น. 10 comments
Counter : 527 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณปรศุราม, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณkae+aoe, คุณkatoy


 
ไม่บอกต้องนึกว่าเป็นผัดหมี่อะไรสักอย่าง
อยากยกกลับบ้านไปด้วยเลยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:9:45:21 น.  

 
ไม่เคยลองเอาขนมจีนมาผัดเลยครับ ปกติที่เคยทำเอามาทำเป็นขนมจีนน้ำมากกว่า

ขนมจีนแบบเส้นอบแห้ง ผมรู้สึกว่ามันไม่นุ่มเหมือนเส้นสด แต่แบบเส้นแห้งเอามาผัด อาจจะดีกว่าเส้นสดมาผัดก็ได้ (ผมไม่เคยลองเอามาผัดทั้งสองแบบ)

ช่วงตรุษจีนก็ต้องกินพวกเส้นๆ นี่แหละครับ เส้นยาวเหมือนอายุที่ยืนยาว


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:10:00:31 น.  

 
มาชมทำผัดขนมจีนครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:10:10:18 น.  

 
สวัสดีครับ

ผัดขนมจีนน่าทานครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:17:17:33 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ว่าไปผมเพิ่งได้รู้จักเมนูนี้
น่ากินเชียวครับ
กระเทียมเจียว เจียวเองดีสุดเลยนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:15:30 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:32:29 น.  

 
ตามกลิ่นกระเทียมเจียวหอมๆมาค่ะพี่โอ
ผัดขนมจีนน่าอร่อยมากค่ะ
เส้นขนมจีน ถั่วงอก หมู มีความหมายมงคลด้วยนะคะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยและกำลังใจค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:02:06 น.  

 
มารับพรค่ะคุณโอ
เมนูนี้น่ากินจังต้องไปหาชิมบ้างแล้วค่ะ
ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าเอามาผัดได้



โดย: หอมกร วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:7:19:29 น.  

 
โอ้ ดูน่ากินจังเลยครับ

อันนี้สำคัญที่ น้ำซอสนะครับ
ถ้าหวานนิดๆเผ็ดหน่อยๆ น่าจะอร่อยเหาะมาก แถมถ้าแนมด้วย 3หมู หมูยอ หมูหยอง แคบหมูอีกละก็ เคี้ยวกันเพลินเลยนะครับ

สุขสันต์วันแห่งความรักนะครับ



โดย: multiple วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:4:58:37 น.  

 
ขอบคุณพี่โอที่แวะตรวจการบ้านต๋าค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:24:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2567
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829 
 
11 กุมภาพันธ์ 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.