Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #97:: อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม "ต้มยำกุ้ง สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ" ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #97:: อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม "ต้มยำกุ้ง สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ" ✿

จะกินน้อยก็กลัวไม่อิ่ม จะกินเยอะก็กลัวอ้วน แต่เดือนนี้เลิกคิดเรื่องนี้ไปก่อน
จึงขอให้เพื่อน ๆ ทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งคาว หวานและของว่าง
กินให้อิ่มไปเลย ไม่ต้องเครียดไม่ต้องแคร์เรื่องอ้วนค่ะ

เป็นเมนูที่มีอยู่ในไหทองคำอยู่แล้วนะคะ แต่เคยอัพบล็อกไปแล้วยังไม่มีเวลาสร้างสรรเมนูใหม่
นำเมนูกุ้งมาส่งการบ้านขัดตาทัพไปก่อนนะคะ ช่่วงที่ชีวิตร่อนเร่พเนจรไม่ได้อยู่บ้านจ้า

ต้มยำกุ้ง สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ

ต้มยำกุ้ง
ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสด
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริก
น้ำปลา
มะนาว
เห็ดฟาง
น้ำพริกเผา
นมข้นจืด
น้ำเปล่า
ผักชี
ผักชีฝรั่ง

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้มีกลิ่นหอม
ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ใส่เห็ดฟางตามลงไปต้มให้สุก
เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยพริกสด น้ำปลา น้ำพริกเผา และนมข้นจืด
ใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสุดท้าย

เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ
ส่วนผสมและวิธีทำ
สะตอ
กุ้งสด
หมูสับ
พริกขี้หนู
กระเทียม
หอมใหญ่
กะปิ
น้ำมัน
น้ำตาล
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส

โขลกพริกกับกระเทียมรวมกันหยาบ ๆ ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกันเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม
ใส่หมูสับและกุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่สะตอลงไปผัดรวมกัน
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลและน้ำเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน