✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #97:: อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม "ข้าวเหนียว ส้มตำไทย หมูปิ้ง" ✿
ส่งการบ้านโจทย์เดือนนี้ "อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม" เมนูแรกค่ะ จะกินน้อยก็กลัวไม่อิ่ม จะกินเยอะก็กลัวอ้วน แต่เดือนนี้เลิกคิดเรื่องนี้ไปก่อน จึงขอให้เพื่อน ๆ ทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งคาว หวานและของว่าง กินให้อิ่มไปเลย ไม่ต้องเครียดไม่ต้องแคร์เรื่องอ้วนค่ะ
ข้าวเหนียว ส้มตำไทย หมูปิ้ง

ส่วนผสมและวิธีทำ ส้มตำไทย มะละกอ มะเขือเทศ แครอท ถั่วฝักยาว พริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว
หมูปิ้ง เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืดหรือกะทิ เกลือสมุทร ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันพืช ไม้สำหรับเสียบหมู
ช้าวเหนียวนึ่ง
ข้าวเหนียวล้างให้สะอาด เราแช่น้ำไว้ข้ามคืน แล้วนำมานึ่งตอนเช้า

ทำการหมักหมูค่ะ เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดรวมกัน เนื้อหมูหั่นชิ้นตามต้องการ ผสมสามเกลอที่โขลกไว้และเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกับหมู นวดให้เข้ากันพักไว้ให้หมูดูดซึมเครื่องปรุง จากนั้นนำไม้มาเสียบหมู เราพักในตู้เย็นข้ามคืนค่ะ แล้วนำออกมาปิ้งตอนเช้า ระหว่างปิ้งหมูให้สุก หมั่นพลิกเพื่อไม่ให้หมูไหม้ และทาด้วยน้ำหมัก

หมูปิ้งหอม ๆ ไม่หวานเจี๊ยบแบบหมูปิ้งนมสดที่ขายอยู่ทั่วไป

ได้ข้าวเหนียวนึ่งกับหมูปิ้งร้อน ๆ แล้ว ก็มาลงมือทำส้มตำไทยกันต่อค่ะ เราใช้กุ้งแห้งเนื้อตัวใหญ่ เลยนำมาโขลกก่อน จากนั้นโขลกพริกกับกระเทียม ตามด้วยถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว ใส่มะละกอกับแครอท โขลกพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ

ตักใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว

พร้อมรับประทานแล้วค่ะ



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 กรกฎาคม 2567 |
Last Update : 9 กรกฎาคม 2567 11:04:41 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1084 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmultiple, คุณหอมกร, คุณปัญญา Dh, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณkae+aoe, คุณ**mp5**, คุณThe Kop Civil |
โดย: หอมกร วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:12:27:09 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:12:49:52 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:16:23:52 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:04:32 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:41:57 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 11 กรกฎาคม 2567 เวลา:6:29:07 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 13 กรกฎาคม 2567 เวลา:7:31:12 น. |
|
|
|
|
|
ขอร่วมวงจกข้าวเหนียวส้มตำ หมูปิ้ง ด้วยคนนะคะ อิอิ