✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #93 :: อาหารเพื่อสุขภาพ " ตำมะเขือยาว " ✿





โจทย์ 3F เดือนมีนาคมนี้จากน้องฟ้าใสวันใหม่  ชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะ

สัปดาห์นี้คุณแม่ไป กทม.เพื่อพบแพทย์ตรวจสุขภาพตามกำหนดนัดหมาย ยังไมรู้จะกลับวันไหน
แต่สองสามวันก่อนไป คุณแม่ซื้อผักสดมาแช่ตู้เย็นไว้หลายอย่าง หนึ่งในนั้นมีมะเขือยาวด้วย
ก่อนไปเธอบอกให้เอาผักออกมาทำอาหารด้วยก่อนจะหมดอายุขัยซะก่อน
เราก็เลยถือโอกาสนี้เคลียร์ตู้เย็นและส่งการบ้านน้องฟ้าใสพร้อมกันเลยค่ะ


สรรพคุณของมะเขือยาว
1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย  มะเขือยาวเป็นผักที่มีปริมาณใยอาหารค่อนข้างมาก
ที่ช่วยดักจับและลดคลอเลสเตอรอลได้เยอะตามไปด้วย
2. ช่วยในเรื่องการขับถ่าย  เพราะเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง
3. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะมะเขือยาวสีม่วงจะมีสารที่ชื่อว่า แอนโธไซยานิน
ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผักผลไม้สีม่วงทุกชนิด
4. ช่วยปรับสมดุลของระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย   ในมะเขือยาวจะมีสารโพแทสเซียม
ที่ช่วยปรับความสมดุลของระบบความดันโลหิต ปรับการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
และช่วยควบคุมความสมดุลของอิเล็กโตรไลต์ และกรดเบสในร่างกายอีกด้วย
5. ช่วยลดน้ำหนัก เพราะเป็นผักที่ให้พลังงานน้อยแต่มีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน




ตำมะเขือยาว


 




 

 

ส่วนผสมและวิธีทำ
มะเขือยาว
พริกแดงจินดา
กระเทียม
หอมแดง
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
น้ำตาล
น้ำมะนาว
ต้นหอม ผักชี
งาขาวคั่ว



ย่างมะเขือยาวให้สุก ปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนสั้น
งาขาวคั่วให้เหลือง เตรียมไว้
คั่วพริก กระเทียม หอมแดงรวมกันให้สุก







โขลกหยาบ ๆ    ใส่มะเขือย่างลงไปโขลกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาร้า (ถ้าไม่ทานไม่ต้องใส่)
ใครชอบผงนัวก็ใส่ไป  เมนูนี้มีความหวานจากมะเขือแล้วจึงไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้
แต่ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลได้นิดหน่อย
ใส่ต้นหอมผักชีซอย งาขาวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ


​​​​​


 



จัดเสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม หรือจะมีแคปหมูไร้มัน ผักสดผักลวกตามชอบด้วย
ก็จะเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ



















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ





Create Date : 05 มีนาคม 2567
Last Update : 5 มีนาคม 2567 8:54:30 น. 24 comments
Counter : 570 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปรศุราม, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณmultiple, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณดอยสะเก็ด, คุณkae+aoe, คุณmariabamboo, คุณnewyorknurse, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณกาปอมซ่า, คุณkatoy, คุณฟ้าใสทะเลคราม


 
ตำมะเขือยาวกับผักจิ้ม ทานแล้วจะได้สะได้สวยนะคะ อิอิ
ผักเยอะดีค่ะ เห็นแตงกวาแล้วนึกถึงแตงกวาที่บ้าน เก็บไว้นานแล้ว
ต้องรีบไปทำอะไรก่อนที่จะหมดอายุขัยซะแล้ว



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:9:08:29 น.  

 
น่ารับประทานมากค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:10:33:42 น.  

 
เมนูนี้น่าลอกมากกก
ของโปรดน้องแต่ไม่เคยทำกินเองเลยค่ะพี่


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:11:13:24 น.  

 
ใส่น้ำปลาร้านัวร์ ๆ น่ากินอีกแล้วครับพี่


โดย: The Kop Civil วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:11:33:43 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ผักเยอะๆ
ทานคู่กับไข่ต้มน่าอร่อยมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:17:07:37 น.  

 
โอ้ มะเขือยาว สรรพคุณ ดีงามพระราม7
ช่วยสารพัด ที่สำคัญกินแล้วอิ่มทนนาน
เอามาทำยำ นี่ขาด น้ำปลาร้า ของสำคัญ
ไม่ได้เลยนะครับนี่

แม่ค้าในซอยบ้าน อ.เต๊ะ มีตำน้ำพริกปลาร้า อร่อยอยู่เจ้านึง ขายไข่ต้มด้วย อ.เต๊ะ ซื้อกินประจำ แต่กินเป็นปีก็ไม่ยักกะผอม เพราะ อ.เต๊ะ
แวะซื้อขาหมูกลับมาด้วยตลอดเลยครับ 555




โดย: multiple วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:19:07:12 น.  

 
เมนูโปรดเลยครับ แต่จะไม่เฮลท์ตี้ก็ตอนที่เอาข้าวเหนียวมาปั้นจิ้มๆทั้งกระติ๊บครับ คริๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:20:37:57 น.  

 
ตามมาชมครับ พอดีไม่ค่อยได้ทานลักษณะนี้เท่าไหร่

มะเขือยาวผมชอบเอาไปผัดกับหมู มันทำง่ายดี


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:22:19:24 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:23:19:47 น.  

 
ชอบมะเขือยาวย่างกลิ่นหอมๆค่ะพี่โอ
มีประโยชน์และน่าอร่อยมากๆค่ะ

ต๋ามาอยู่กับคุณแม่หลายวันเพิ่งเข้าบล็อกวันนี้ค่ะ
ขอบคุณพี่โอและคุณฟ้าใสสำหรับโจทย์นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:23:51:38 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่โอ

แจ้งความคืบหน้าค่ะ
เมื่อวานทีมงานส่งหลังไมค์มาว่า ...

"เนื่องจากสัปดาห์ที่ผ่านมาได้เกิดปัญหากับระบบหลังบ้านของ BlogGang
โดยทางฝ่ายเทคนิคกำลังพยายามแก้ไขกันอยู่ค่ะ แต่ผลกระทบจากปัญหาที่เกิดขึ้น
ทำให้ข้อมูลในส่วนของ script area หายไปและไม่สามารถกู้ข้อมูลส่วนนี้ได้เลยค่ะ
ทางทีมงานจึงต้องขออภัยท่านสมาชิกเป็นอย่างสูงนะคะ
ในตอนนี้ สิ่งที่สามารถทำได้คือหากมีเก็บโค้ดเก่าๆ ไว้ ท่านสมาชิกสามารถนำไปใส่ใหม่ได้เลยค่ะ"

-------------------------

แต่ปัญหาคือ ฟ้าใสพยายามใส่ script area อันใหม่ ก็ทำไม่ได้ค่ะ พอกด save เพื่อส่ง
ก็จะขึ้นข้อความว่า "งดให้บริการชั่วคราว ขออภัยในความไม่สะดวก"

-------------

ฟ้าใสตอบกลับไปแล้วตั้งแต่เมื่อวาน แต่ทีมงานยังไม่ตอบกลับมา
รายละเอียดอยู่ในคอมเม้นท์ที่บล็อกฟ้าใสนะคะ
ยังไงถ้าพี่โอช่วยได้ รบกวนช่วยแจ้งทีมงานให้ด้วยนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:7:48:16 น.  

 
บล็อกกลับมาเกือบเหมือนเดิมแล้วค่ะ
ไม่ค่อยอัพเดทเท่าไหร่ เพราะข้อมูลบางส่วนไม่ได้เซฟไว้
ค่อย ๆ ทำไปค่ะ

ขอบคุณพี่โอด้วยนะคะ




โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:12:56:14 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

เมนูนี้ธัญเคยซื้อมาให้พ่อกินค่ะพี่
มันจะนิ่มๆคนแก่ชอบนะคะ
ธัญไม่ชอบมะเขือยาวเผาค่ะ
ชอบชุบไข่ทอดมากกว่าค่ะพี่

ขอให้พี่โอมีความสุขในทุกวันนะคะ



โดย: tanjira วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:14:42:19 น.  

 
พี่โอขา

ดีใจไม่ทันไร บล็อกเดี้ยงอีกแล้วค่ะ
คราวนี้อาการหนักกว่าเดิม คือพิมพ์หรือเขียนอะไรไม่ได้เลย
เพื่อนมาเม้นท์ที่บล็อกก็ไม่ขึ้นด้วยค่ะ

เห็นเม้นท์ อ.เต๊ะ พอรีเฟรชก็หายไปเลย
แจ้งทีมงานแล้วค่ะ
เหนื่อยและเบื่อมากค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:15:11:01 น.  

 
บล็อก OK แล้วค่ะ
ขอสลบแป๊บนะคะ หมดแรง



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:15:19:25 น.  

 
ตำมะเขือยาวกับผักจิ้ม
น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 7 มีนาคม 2567 เวลา:2:51:13 น.  

 
เมนูนี้พ่อผมชอบกินมากๆเลยครับพี่โอ
มะเขือนี่ดีจริงๆครับ
กินปุ๊บ ความดันลดลงทันทีเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มีนาคม 2567 เวลา:21:02:47 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ
ยำมะเขือ เมนูนี้ อร่อย ครูก็ชอบกิน
มะเขือยาวนะ ไปร้านอาหารสั่งยำมะเขือยาวมีกุ้งสดด้วย ราคาไม่เบานะ ร้อยกว่าบาทจานนิดเดียว แต่ไม่มีเครื่องเคียงผักจิ้มน่ากิน เหมือนของน้องโอ จ้ะ
ขอบใจน้องโอที่มาเที่ยว จอร์แดนตอน
ที่ 2 ปิดทริปแล้ว ประเทศเขาแห้งแล้ง แต่
ก็เก่งนะมีปลูกผลไม้ ผักได้ดีพอควร สังเกตจากตลาดของเขา น้ำมันมะกอกของเขาขึ้นชื่อ ไกด์ บอก ครูก็ซื้อมา 2 ขวด ถูกกว่าเมืองไทยเยอะ ถั่วต่าง ๆ ก็ถูกจ้ะ
อินทผาลัมก็ถูก จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 มีนาคม 2567 เวลา:21:16:44 น.  

 
ส่งการบ้านค่า พี่โอ

หลังจากฟาดฟันต่อสู้เพื่อให้ได้บล็อกคืนมาฝุ่นตลบมากค่ะ 555
ช่วงนี้คนอาจจะอัพบล็อกลำบากหน่อยนะคะ เห็นบ่น ๆ กันหลายบล็อกเลยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:10:16:44 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณเนินน้ำ

เดี๋ยวจันทร์มีคิวอัพบล็อกบอลรัวๆค่ะ
ได้ดูหนุ่มๆจนเบื่อแน่ค่ะ ทีนี้


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:12:15:50 น.  

 
"วิธียืดอายุผักแบบที่พี่แนะนำ ใช้การได้ดีนะคะ ผักชีพี่อยู่ได้เป็นเดือนเลยค่ะ"

คอนเฟิร์มอีกเสียงค่ะ หลังจากลองมาหลายวิธีแล้ว
ขอบคุณพี่โอด้วยนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:13:12:41 น.  

 
มาส่งเมนูต้มจืดแตงเป็นเมนูแรกนะคะพี่
ขอลอกน้ำพริกไปทำกินด้วยนะค้าาา
แม่มาเสาร์หน้านางบอกให้น้องจัดน้ำพริกให้นางรัวๆ เลยคร้า


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:16:38:21 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่โอ


โดย: กาปอมซ่า วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:19:25:53 น.  

 
ส่งการบ้านค่ะ พี่โอ

ส่งการบ้านรัว ๆ เลยค่ะ อิอิ
กลัวไม่มีใครส่ง บล็อกยิ่งเงียบ ๆ อยู่ด้วย



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 มีนาคม 2567 เวลา:7:59:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2567
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 มีนาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.