✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #92 :: คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ " มันปิ้งราดกะทิ " ✿
ในเดือนแห่งความรักนี้ อยากเห็นเพื่อน ๆ ทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก อาจเป็นคนในครอบครัว สามีภรรยา พ่อแม่พี่น้อง ลูกหลาน ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน ฯลฯ ได้หมดค่ะ
เมนูที่ทำส่งการบ้านวันนี้ เพราะระลึกถึงน้องรักคนหนึ่งที่เคยทำงานร่วมกัน แต่ตอนนี้เป็นนางฟ้าอยู่บนสวรรค์แล้ว น้องเป็นคนลำปาง แต่มาทำงานและแต่งงานมีครอบครัวที่นี่ น้องเคยเล่าว่าครั้งแรกที่มาหางานทำในกรุงเทพฯ ตอนนั้นรายได้น้อย ต้องใช้จ่ายอย่างประหยัด ทุกวันที่ไปทำงานต้องเดินผ่านร้านขายมันปิ้งราดกะทิ มันช่างหอมยั่วยวนชวนให้รู้สึกอยากกินมาก แต่ก็ไม่ได้ซื้อด้วยมีเงินจำกัด ผ่านมาอีกหลายปี เมนูนี้ก็เป็นปมอยู่ในใจและความทรงจำของน้องมาตลอด เจอที่ไหนเป็นต้องซื้อทุกครั้ง ครั้งละมาก ๆ และเคยซื้อมาฝากเราด้วยเพราะรู้ว่าเราก็ชอบ แต่ตอนนี้เหมือนจะหาซื้อกินยาก ราคาก็ไม่ถูกด้วย ความจริงเป็นเมนูที่ทำง่ายมากนะ แต่ใช้เวลาในการปิ้งมันนานมาก ![118 118](https://www.bloggang.com/toy/emo/emo118.gif)
มันปิ้งราดกะทิ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1707113418.jpg)
ส่วนผสมและวิธีทำ มันห้านาที กะทิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือสมุทร เนยสด
ล้างมันให้สะอาดเอาเศษดินออกให้หมด จากนั้นปอกเปลือกล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เราไม่ได้ย่างเตาถ่านนะคะ แต่ใช้การห่อด้วยอลูมินั่มฟอยด์แล้วเข้าเตาอบให้สุกก่อน จากนั้นเปิดฟอยด์ออกแล้วย่างต่อให้ผิวด้านนอกเหลืองค่ะ หลังจากย่างมันสุกแล้ว หาอะไรหนัก ๆ กดให้แบน
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1707058697.jpg)
ในระหว่างที่มันยังไม่สุก เราก็มาทำน้ำกะทิสำหรับราดกันค่ะ ใส่กะทิลงในหม้อ ใสน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายและเกลือ่ป่นลงไป ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้น้ำตาลละลายจากนั้นลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อให้นำกะทิมีความข้นตามต้องการ ปิดเตา ใส่เนยลงไปคนให้ละลาย เมื่อเย็นตัวลงน้ำกะทิจะมีความเหนียวขึ้นค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1707059051.jpg)
ใส่มันลงในภาชนะที่ใส่กะทิ เพื่อแช่ให้น้ำกะทิซึมเข้าไปในเนื้อมัน
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1707059175.jpg)
เมื่อจะรับประทาน ตักใส่จานราดด้วยกะทิอีกเล็กน้อย เท่านี้ก็ได้อร่อยและระลึกถึงความหลังไปพร้อมกันค่ะ![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1707113444.jpg) ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2567 |
Last Update : 4 มีนาคม 2567 14:24:44 น. |
|
19 comments
|
Counter : 815 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณmultiple, คุณtanjira, คุณ**mp5**, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณปัญญา Dh |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:14:02:48 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:02:03 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:06:34 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:19:28:40 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:08:53 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:16:08 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:27:23 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:38:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:5:23:13 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:14:27:14 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:12:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:23:56:33 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:8:57:59 น. |
|
|
|
|
|
ซื้อมาให้พ่อกินบ่อยมากครับพี่
ตอนหลังเจ้าเก่าๆที่เคยทำก็ค่อยๆ
ทยอยเลิกทำเลิกขายกันไปหมด
เดี๋ยวนี้กลายเป็นหาซื้อยากนะครับพี่