✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #92 :: คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ " มันปิ้งราดกะทิ " ✿






ในเดือนแห่งความรักนี้  อยากเห็นเพื่อน ๆ ทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา
ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก  อาจเป็นคนในครอบครัว  สามีภรรยา  พ่อแม่พี่น้อง  ลูกหลาน
ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน ฯลฯ ได้หมดค่ะ

เมนูที่ทำส่งการบ้านวันนี้  เพราะระลึกถึงน้องรักคนหนึ่งที่เคยทำงานร่วมกัน
แต่ตอนนี้เป็นนางฟ้าอยู่บนสวรรค์แล้ว  น้องเป็นคนลำปาง แต่มาทำงานและแต่งงานมีครอบครัวที่นี่
น้องเคยเล่าว่าครั้งแรกที่มาหางานทำในกรุงเทพฯ ตอนนั้นรายได้น้อย ต้องใช้จ่ายอย่างประหยัด 
ทุกวันที่ไปทำงานต้องเดินผ่านร้านขายมันปิ้งราดกะทิ  
มันช่างหอมยั่วยวนชวนให้รู้สึกอยากกินมาก  แต่ก็ไม่ได้ซื้อด้วยมีเงินจำกัด
ผ่านมาอีกหลายปี  เมนูนี้ก็เป็นปมอยู่ในใจและความทรงจำของน้องมาตลอด 
เจอที่ไหนเป็นต้องซื้อทุกครั้ง  ครั้งละมาก ๆ และเคยซื้อมาฝากเราด้วยเพราะรู้ว่าเราก็ชอบ  
แต่ตอนนี้เหมือนจะหาซื้อกินยาก  ราคาก็ไม่ถูกด้วย
ความจริงเป็นเมนูที่ทำง่ายมากนะ  แต่ใช้เวลาในการปิ้งมันนานมาก 118



มันปิ้งราดกะทิ








ส่วนผสมและวิธีทำ

มันห้านาที
กะทิ
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำตาลทราย
เกลือสมุทร
เนยสด



ล้างมันให้สะอาดเอาเศษดินออกให้หมด  จากนั้นปอกเปลือกล้างให้สะอาดอีกครั้ง
พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เราไม่ได้ย่างเตาถ่านนะคะ   แต่ใช้การห่อด้วยอลูมินั่มฟอยด์แล้วเข้าเตาอบให้สุกก่อน
จากนั้นเปิดฟอยด์ออกแล้วย่างต่อให้ผิวด้านนอกเหลืองค่ะ
หลังจากย่างมันสุกแล้ว  หาอะไรหนัก ๆ กดให้แบน 







ในระหว่างที่มันยังไม่สุก  เราก็มาทำน้ำกะทิสำหรับราดกันค่ะ
ใส่กะทิลงในหม้อ ใสน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายและเกลือ่ป่นลงไป
ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน  คนให้น้ำตาลละลายจากนั้นลดเป็นไฟอ่อน
เคี่ยวต่อให้นำกะทิมีความข้นตามต้องการ  ปิดเตา ใส่เนยลงไปคนให้ละลาย
เมื่อเย็นตัวลงน้ำกะทิจะมีความเหนียวขึ้นค่ะ







ใส่มันลงในภาชนะที่ใส่กะทิ  เพื่อแช่ให้น้ำกะทิซึมเข้าไปในเนื้อมัน







เมื่อจะรับประทาน ตักใส่จานราดด้วยกะทิอีกเล็กน้อย   
เท่านี้ก็ได้อร่อยและระลึกถึงความหลังไปพร้อมกันค่ะ
















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ


 



Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2567
Last Update : 4 มีนาคม 2567 14:24:44 น. 19 comments
Counter : 581 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณmultiple, คุณtanjira, คุณ**mp5**, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณปัญญา Dh


 
เมื่อก่อน
ซื้อมาให้พ่อกินบ่อยมากครับพี่
ตอนหลังเจ้าเก่าๆที่เคยทำก็ค่อยๆ
ทยอยเลิกทำเลิกขายกันไปหมด
เดี๋ยวนี้กลายเป็นหาซื้อยากนะครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:14:02:48 น.  

 
น่ากินมากครับพี่ แต่ก่อนแม่ผมชอบทำเมนูนี้ เหมือนกันครับ อร่อยมากด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:14:31:31 น.  

 
ปัญหาคือแต่ละเจ้าอร่อย
ไม่เหมือนกันค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:02:03 น.  

 
ชอบแบบร่วน ๆ ซุย ๆ หนึบหนับอร่อยดีค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:06:34 น.  

 
ของชอบเลยครับ ราดกะทิหอมๆ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:17:16:14 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ของโปรดค่ะ หาซื้อมัน5นาทีไม่ได้เลย
ต้องซื้อกินค่ะ บางทีก็ไม่เจอแบบอร่อยๆเลย
ขอบคุณกำลังใจที่ ข้าวยำสำมะปิ ด้วยนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:19:28:40 น.  

 
เมื่อก่อนเคยกิน ไม่รู้ตั้งแต่เมื่อไหร่ที่มันหาซื้อไม่ค่อยได้ เดี๋ยวนี้รู้สึกว่าหาซื้อยากครับ

อะไรที่มันมีความทรงจำ พอไปเห็นมัน มันก็จะนึกถึงเรื่องในอดีตขึ้นมาครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:08:53 น.  

 
ตอนเด็กๆ ที่สวนที่ระยองที่มันสำปะหลังเยอะครับ ชอบขุดมาเชื่อมกิน


บอลชอบตรงที่เป็นเสี้ยนใหญ่ๆ รูดกินเนื้อหมดแล้วเอามาอมเล่นต่อ คริๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:16:08 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:27:23 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

โห บล๊อกนี้มีกลิ่นหอมๆ ลอยมาเลยครับ
มันปิ้งที่นุ่มกำลังดีน่าจะอร่อย หอมมากครับ แถมราดด้วยกระทินี่หวานๆ มันๆ อร่อยแน่นอนครับ

แบบนี้เป็นเมนูที่ชอบ ที่ต้องชวนคนที่ใช่ทานแล้วครับ ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:42:19 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะพี่โอ หอมๆกะทิ
หาซื้อยากนะคะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:38:28 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:5:23:13 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ

เมนูที่เราชอบ มักจะกินได้ไม่เยอะค่ะ
ถ้าต้องคุมน้ำหนัก 5555
จันทร์จะชอบกิน ขนมมัน มันเชื่อม มันปิ้ง มันเผา มันต้มกะทิ มันต้มขิง
กินหมดค่ะ แต่ต้องยับยั้งชั่งใจ อย่ากินเยอะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:9:52:57 น.  

 
คนที่ใช่ เมนูที่ชอบ

อ่านต้นเรื่อง ที่มาของเมนูแล้วนี่ สะเทือนใจมาก อ.เต๊ะ คงเม้นท์ต่อไม่ได้แล้วละครับ
ขอยกชามมัน กลับบ้านทั้งน้ำตาเลยก็แล้วกัน อิอิ

คุณป้าโอ คำราม เดี๋ยวเถอะมรึง เอ็งวางชามมันลงเดี๋ยวนี้ อย่าให้ข้าต้องใช้กำลัง เย้ย 555

มันปิ้งราดกะทิ นี่ของโปรด อ.เต๊ะ เลยนะครับ ในหมู่บ้านอัมรินทร์ ใกล้ๆวงเวียนหลักสี่ นี่มีอร่อยอยู่เจ้านึง อ.เต๊ะ ชอบไปซื้อกิน

สมัยเด็ก อ.เต๊ะ ก็จนครับ ขนม นี่ไม่ต้องพูดถึงเลย นานๆจะได้กินที แต่พอตอนมีเงินนี่
ก็กินไม่ได้ซะอีก เพราะหมอห้าม ขืนกิน
เดือนหน้าไปเจาะเลือด น้ำตาลขึ้นละก็ หมอตบหน้าหันแน่คร้าบ 555





โดย: multiple วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:14:27:14 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

ขอกะทิออกเค็มนิดๆราดด้วยได้ไหมคะพี่

เดี๊ยวนี้หากินยากอยู่นะคะที่มันออกหนึบๆอ่ะค่ะพี่

ขอให้พี่โอมีความสุขนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:12:26 น.  

 
ขอบคุณค่ะ พี่โอ
ตอบหลังไมค์แล้วนะคะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:8:52:02 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:23:56:33 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณโอ
เดี๋ยวนี้อาหารพวกมันฝรั่ง ฟักทอง จะเอาส้อมจิ้ม ๆ
ปิดฝาใส่เวฟ high ประมาณ 4-6 นาทีแล้วแต่ขนาด
จะสุกทานได้เหมือนฟักทองต้ม หรือมันต้มเลยค่ะ
ไม่แน่ใจว่าถ้าเวฟสุกแล้วเอาไปปิ้งต่อจะเป็นอย่างไรบ้างนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:13:35:45 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:8:57:59 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2567
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829 
 
5 กุมภาพันธ์ 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.