Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #99:: อาหารเช้า "บวบผัดไข่ & ต้มมะระซี่โครงหมู" ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #99:: อาหารเช้า "บวบผัดไข่ & ต้มมะระซี่โครงหมู" ✿

ส่งการบ้านน้องต๋า Sweet_pills โจทย์เมนูอาหารเช้าบล็อกที่ 2 ค่ะ

คุณแม่รับประทานข้าวเป็นอาหารเช้าค่ะ มื้อเช้าก็เลยเป็นอาหารที่รสชาติไม่จัดจ้าน
แต่ก็พยายามจะให้ครบสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ผัดบวบทำบ่อยค่ะเพราะนิ่ม ๆ คนแก่ทานง่าย เคยผัดใส่กุ้ง ใส่หมูสับอัพบล็อกไปแล้ว
มีหมูที่หมักไว้ในตู้เย็น วันนี้ก็เลยเปลี่ยนมาผัดใส่หมูหมักนุ่ม ๆ บ้าง

มีแห้งแล้วก็มีน้ำเอาไว้ซดคล่องคอ เมนูนี้ก็เคยอัพบล็อกไปแล้วเช่นกัน
คราวนี้ก็เลยเพิ่มกุ้งแห้งลงไปด้วยจะได้ไม่ซ้ำของเดิม และยังช่วยให้รสชาติน้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้น

บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่หมูหมัก & ต้มมะระซี่โครงหมูกุ้งแห้ง

บวบผัดไข่ใส่หมูหมัก
ส่วนผสมและวิธีทำ
บวบเหลี่ยม
หมูหมัก
กระเทียม
ไข่ไก่
น้ำมัน
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกไทย

ปอกเปลือกบวบล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูลงผัดให้สุก
ใส่ไข่ลงผัดพอสุก ใส่บวบที่ลวกไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและพริกไทย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน (ไม่ผัดนานจนบวบนิ่มเละ)

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ต้มมะระซี่โครงหมูกุ้งแห้ง
ส่วนผสมและวิธีทำ
มะระ
ซี่โครงหมู
กุ้งแห้ง
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
ผักชี
น้ำเปล่า

ซี่โครงหมู ล้างทำความสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
มะระหั่นชิ้นเอาเมล็ดออก ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้หอมก่อน ใส่ซี่โครงหมูลงผัดให้เข้ากันและผิวตึงมีกลิ่นหอม
เติมน้ำลงไปต้มให้เดือดด้วยไฟกลาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มไปจนหมูสุกนุ่ม
และน้ำซุปหวาน ให้ช้อนฟองออกด้วย
จากนั้นใส่มะระ และกุ้งแห้งลงไปต้มด้วยไฟอ่อน เพื่อไม่ให้น้ำขุ่น ต้มไปจนหมูและมะระสุกนุ่ม
ชิมรสอีกครั้ง ถ้าจืดไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเพิ่มได้

ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 09 กันยายน 2567

Last Update : 9 กันยายน 2567 10:23:50 น.

18 comments

Counter : 1040 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmultiple, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณปัญญา Dh, คุณกะว่าก๋า, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw

อุ๊ยๆอุ๊ย ทำสองเมนู เลยเหรอครับ
ผัดบวบนี่ อาจารย์เต๊ะ กินไม่ได้ม้นนุ่มนิ่ม ถือเคล็ดครับ อิอิ
แต่เลือกกินไข่ หมูได้อร่อยเลย

ส่วนมะระนี่ ตอนหนุ่มๆกินไม่เป็น
ตอนหลังชอบ ทำเองไม่เป็นแต่สั่งกินบ่อย
มิน่า เค้าว่าคนแก่ ชอบของขม นะครับ แฮร่ 555

โดย: multiple

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:9:59:11 น.

สองเมนูได้ 1 สำรับเลยค่ะ
หวานเป็นลม ขมเป็นยานะคะ

ส่งการบ้านด้วยค่ะ อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:10:14:03 น.

555 ตอนนี้ อาจารย์เต๊ะ กางเกงหลวม
แต่ก่อนเข็มขัด คาดไม่ถึง เดี๋ยวนี้เข็มขัดคาดถึงแล้วคร้าบ 555

พึ่งจะรู้ว่ามะลิต้องตัดบ่อยๆ มิน่าตั้งหลายปี พึ่งจะออกดอกกะเค้า

แล้วก็จำปา ทีแรกจะเอาลงดิน
พึ่งรู้ว่าต้นใหญ่เท่าบ้าน สองชั้น
งั้นปล่อยโตในกระถางดีแล้วนะครับ แฮร่555
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะครับ

โดย: multiple

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:10:33:04 น.

สอดคล้องกับหลักโภชนาการค่ะคุณโอ
เช้าๆ ต้องหนักท้องไว้ก่อนค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:11:17:54 น.

เป็นเมนูโปรดของผมอีกแล้วครับพี่ทั้งผัดบวบ และต้มมะระเลยครับ น่าทานมากครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:11:20:45 น.

โอ้ ต้องขอบคุณคุณป้าโอสำหรับ เทคนิค
การผัดบวบไม่ให้นิ่ม กับต้มมะระไม่ให้ขมด้วยนะครับ เดี๋ยวมีโอกาสต้องลองทำ
ดูบ้างนะครับ ช่วงนี้กำลังหัดกินผักอยู่ครับ แฮร่ 555

โดย: multiple

วันที่: 9 กันยายน 2567 เวลา:19:02:37 น.