เมื่อพูดถึงอาหารไทยแล้ว รสชาติที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยและนึกถึงคือ รสหวานและเค็ม
ซึ่งหากกินมากไป จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ  เป็นต้น

ดังนั้นโจทย์เดือนนี้จึงขอให้เพื่อน ๆ ทำเมนูที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด แซ่บค่ะ
(แซ่บหมายถึงความอร่อย)
โดยไม่จำเป็นว่าในเมนูนั้น ๆ จะต้องมีทั้งเผ็ดและเปรี้ยว 
อาจจะมีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้  หรือจะมีทั้งเผ็ดและเปรี้ยวก็ได้
จะเผ็ดมากเผ็ดน้อย เปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อย  ตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยค่ะ


"เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ"




(ขอบคุณเจ้าของภาพ)




 ✿ ประโยชน์  ✿ 

เพราะสารสำคัญในอาหารรสเปรี้ยวคือวิตามินซีและไบโอฟลาโวนอยด์ ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ทำงานร่วมกับคอลลาเจนทำให้ผิวพรรณแข็งแรง เนียนใส
แผลหายง่ายขึ้น ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้น ลดการเกิดการติดเชื้อของร่างกาย

ส่วนอาหารที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนส่วนใหญ่จะช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดี ฆ่าเชื้อไวรัส ขับเหงื่อ
และช่วยระบบเผาผลาญในร่างกาย เป็นต้น   สารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่ให้ความเผ็ดร้อนซึ่งอยู่ในพริก
ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการต้านเชื้อราและลดการอักเสบ
การศึกษาหลายชิ้นพบว่า การกินพริกจะช่วยลดไขมันในเลือดและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้น
ลดการเกิดไข้หวัด ลดน้ำมูก ลดการก่อโรคภูมิแพ้ และบางการศึกษาพบถึงสรรพคุณในการฆ่าเซลล์มะเร็ง

 ✿ ข้อควรระวัง  ✿ 

ควรกินแต่พอดี  ถ้ารสชาติเปรี้ยวเกินไปอาจทำลายผิวเคลือบฟัน ทำให้เกิดฟันผุหรือเสียวฟันได้
หรือถ้าได้รับวิตามินซีในปริมาณมากอาจทำให้ท้องเดินหรือส่งผลให้ปัสสาวะบ่อย มีผื่นคันที่ผิวหนัง

สารแคปไซซินแม้ว่าจะมีประโยชน์แต่ถ้าได้รับมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดการระคายเคือง
ต่อระบบทางเดินอาหารและปวดท้องได้
โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้อักเสบ หรือถ้าสัมผัสถูกผิวหนังจะทำให้เกิดผื่นร้อนได้

เรียงตามลำดับการส่งอาหารร่วมกิจกรรมนะคะ  ตกหล่นใครไปแจ้งได้ค่ะ
 
    
  
  
  
  
  
  
  
  
 
  
  
  
  
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาร่วมกิจกรรมด้วยกัน  และแวะมาทักทายกันเสมอ ๆ นะคะ