✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #102:: ข้าว อร่อยมาก " ข้าวต้มปลาอินทรี " ✿
ข้าว อร่อยมาก เมนูที่ 2 ค่ะ ตามที่เล่าไปในบล็อกที่แล้วว่าหลานสาวพาลูกสาว 2 คนมาเยี่ยมคุณยายทวด และค้างคืนที่บ้าน เราก็เลยเตรียมอาหารเช้าให้ (ความจริงคือถือโอกาสทำการบ้านโจทย์ข้าวอร่อยมาก โชคดีมีคนชอบกินข้าวมาที่บ้านพอดี) คนน้องชอบกินข้าวผัด เราทำข้าวผัดอเมริกันส่งการบ้านบล็อกที่แล้ว วันนี้ทำข้าวต้มของชอบของคนพี่บ้างค่ะ
ข้าวต้มปลาอินทรี

ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย ปลาอินทรี ข่า น้ำสต๊อก ตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทย ต้นหอม ขิง ผักชี ผักขึ้นฉ่าย
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ปลาที่เหมาะจะเอามาทำข้าวต้มปลาควรใช้ตัวใหญ่หน่อย ล้างทำความสะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
ตั้งน้ำสำหรับลวกปลา ใส่ข่าบุบพอแตก ยกขึ้นตั้งไฟแรงให้น้ำเดือด นำเนื้อปลาลงลวกจนสุก ตักขึ้นเตรียมไว้

ใส่น้ำสต๊อกในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ตั้งฉ่าย และข้าวสวยลงไป พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ

ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ

ตักข้าวต้มใส่ชาม วางเนื้อปลาลวกลงไป โรยด้วยขาคั่วป่น กระเทียมเจียว พริกไทย ใส่ขิงซอย ขึ้นฉ่ายซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย (ในรูปลืมใส่ขิง ส่วนผักขึ้นฉ่ายหมดค่ะ) 

เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน


สำหรับผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พร้อมเสิร์ฟค่ะ


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 08 ธันวาคม 2567 |
| Last Update : 8 ธันวาคม 2567 10:37:21 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 1199 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณmultiple, คุณmcayenne94, คุณกะริโตะคุง, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณtanjira, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ |
โดย: multiple วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:12:47:17 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:13:41:01 น. |
|
|
|
โดย: กะริโตะคุง วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:13:56:49 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:18:13:54 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:19:49:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 ธันวาคม 2567 เวลา:21:03:48 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 9 ธันวาคม 2567 เวลา:0:18:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 ธันวาคม 2567 เวลา:5:10:08 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 9 ธันวาคม 2567 เวลา:13:44:32 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 9 ธันวาคม 2567 เวลา:13:49:08 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 14 ธันวาคม 2567 เวลา:20:49:42 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 ธันวาคม 2567 เวลา:23:16:11 น. |
|
|
|
|
|
ข้าวต้มปลาอินทรีนี่ ของดี เนื้อแน่นๆเต็มปากเต็มคำดีจังเลยนะครับ
ชอบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว แบบนี้มาก
ถ้าให้ทำเองไม่มีปัญญาทำครับ
เต็มืี่ได้แค่น้ำปลาพริกขี้หนู ก็หรูมากแล้วละครับ แฮร่ ฮ่าๆๆ
แล้วก็ถึงอาจารย์เต๊ะจะผอมลงแต่ทรงผมยังแบบขุนช้างอยู่ครับ สงสัยต้องไปปลูกผมแบบครูปรีชา ท่าจะดี เย้ย ฮ่าๆ