Bloggang.com : เนินน้ำ : ood For Fun :: Hot Wok Return #96:: กับข้าวกับปลา" ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง " ✿

ood For Fun :: Hot Wok Return #96:: กับข้าวกับปลา" ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง " ✿

คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลัก เราก็เลยได้ทำกับข้าวอยู่บ่อย ๆ แต่บางครั้งก็ขี้เกียจถ่ายรูป
เพราะเป็นเมนูเดิม ๆ แต่ก็ไม่เป็นปัญหาเพราะในไหทองคำยังพอมีเมนูที่ดร๊าฟท์เอาไว้
บางเมนูก็จะทำจะส่งการบ้านโจทย์อื่นแต่ก็ไม่ได้ส่ง เอามาส่งโจทย์นี้ก็ได้แบบน้องฟ้าใสบอกค่ะ

เมนูแรกสำหรับการบ้านโจทย์นี้ ไม่ได้ล้วงไหมานะคะแต่ไปล้วงควักมาจากตู้เย็นจ้า
เพราะชอบทานปลาค่ะ หลายวันก่อนไปตลาดซื้อปลาอินทรีมา แต่ก็ยังไม่ได้ทำซะที
มีมะม่วงที่เพื่อนบ้านให้มา วัตถุดิบหลัก ๆ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย
เป็นเมนูง่ายแต่อร่อยนะ มาชวนเพื่อน ๆ ไปชิมด้วยกันค่ะ

ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง

ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาอินทรี
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำเชื่อม
มะนาว
พริกขี้หนู
มะม่วง
หอมแดง
ผักชี

ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ไฟไม่ต้องแรง ใส่ปลาลงไปทอดให้สุกเหลือง
จะได้เนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งกระด้าง ตักขึ้นพักไว้

เทน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน
เคี่ยวพอให้น้ำงวดและมีความข้นเล็กน้อย ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกน้ำซอสให้ทั่ว
ตักขึ้น จัดใส่จาน

ในระหว่างทอดปลาก็เตรียมทำยำมะม่วง โดยหั่นมะม่วงเป็นเส้น ซอยหอมแดง
พริกและผักชี ใส่ถ้วยเตรียมไว้
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่ลงในเครื่องยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย

จัดเสิร์ฟปลาอินทรีทอดน้ำปลา กับยำมะม่วงแบบแยกกัน

หรือจะจัดวางรวมกันก็ได้ตามสะดวก

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 08 มิถุนายน 2567

Last Update : 8 มิถุนายน 2567 12:00:50 น.

14 comments

Counter : 1057 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสทะเลคราม, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณ**mp5**, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด

ทอดปลาเหลืองน่ากิน มีมะม่วงซอยพริกหอม....อร่อยแน่ครับคุณโอ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:12:59:38 น.

ถ้าทานกับข้าวต้มร้อนๆ น่าจะฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ^^

โดย: ฟ้าใสทะเลคราม

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:14:11:24 น.

ของชอบเลยค่ะ
ไว้ลอกการบ้านบ้างดีกว่า อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:14:14:19 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ

ทอดปลาได้สีสวยน่ากินมากค่ะ
เมนูนี้ดีต่อสุขภาพค่ะ กินได้ทีเยอะๆ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:15:30:14 น.

สวัสดีครับ

ชอบเมนูนี้ครับ น่าทาน

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:15:53:20 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:16:01:50 น.

นาทานมากถึงมากที่สุดค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:17:24:40 น.

เมนูนี้หมิงชอบมากเลยครับพี่
เวลากินต้องชิ้นโตๆแบบนี้เลย

ขอบคุณสำหรับคำชมครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:19:13:38 น.

ช่วงนี้ อ.เต๊ะ หิวโหยมาก พยายามกินมื้อเย็นน้อยๆ
เปิดมาเจอ ของอร่อยแบบนี้
ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง เห็นแล้ว จี๊ดดดเลย
ขอข้าวต้มร้อนๆ มาทั้งหม้อเลยดีกว่า ถ้วยด้วยไม่น่าจะพอหรอกนะครับ แฮร่ 555

ปล ที่บ้านมีปลา จำชื่อไม่ได้
คล้ายๆว่า จะเป็น จาระเม็ดดำ 2 ตัว
นอนหนาวสั่นในช่องฟรีซ เดี๋ยวต้องเอามาทอดกินมั่งดีกว่านะครับ

โอ๊ยยย ไม่ไหวแล้ว หิววววววว 555