ood For Fun :: Hot Wok Return #96:: กับข้าวกับปลา" ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง " ✿
คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลัก เราก็เลยได้ทำกับข้าวอยู่บ่อย ๆ แต่บางครั้งก็ขี้เกียจถ่ายรูป เพราะเป็นเมนูเดิม ๆ แต่ก็ไม่เป็นปัญหาเพราะในไหทองคำยังพอมีเมนูที่ดร๊าฟท์เอาไว้ บางเมนูก็จะทำจะส่งการบ้านโจทย์อื่นแต่ก็ไม่ได้ส่ง เอามาส่งโจทย์นี้ก็ได้แบบน้องฟ้าใสบอกค่ะ
เมนูแรกสำหรับการบ้านโจทย์นี้ ไม่ได้ล้วงไหมานะคะแต่ไปล้วงควักมาจากตู้เย็นจ้า เพราะชอบทานปลาค่ะ หลายวันก่อนไปตลาดซื้อปลาอินทรีมา แต่ก็ยังไม่ได้ทำซะที มีมะม่วงที่เพื่อนบ้านให้มา วัตถุดิบหลัก ๆ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย เป็นเมนูง่ายแต่อร่อยนะ มาชวนเพื่อน ๆ ไปชิมด้วยกันค่ะ
ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822721.jpg)
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาอินทรี น้ำมันสำหรับทอด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำเชื่อม มะนาว พริกขี้หนู มะม่วง หอมแดง ผักชี
ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ไฟไม่ต้องแรง ใส่ปลาลงไปทอดให้สุกเหลือง จะได้เนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งกระด้าง ตักขึ้นพักไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822437.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822464.jpg)
เทน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน เคี่ยวพอให้น้ำงวดและมีความข้นเล็กน้อย ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกน้ำซอสให้ทั่ว ตักขึ้น จัดใส่จาน
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822499.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822537.jpg)
ในระหว่างทอดปลาก็เตรียมทำยำมะม่วง โดยหั่นมะม่วงเป็นเส้น ซอยหอมแดง พริกและผักชี ใส่ถ้วยเตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่ลงในเครื่องยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822557.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822576.jpg)
จัดเสิร์ฟปลาอินทรีทอดน้ำปลา กับยำมะม่วงแบบแยกกัน
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822597.jpg)
หรือจะจัดวางรวมกันก็ได้ตามสะดวก
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822678.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1717822698.jpg)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ![](https://www.bloggang.com/data/t/tomaiw/picture/1306577221.jpg)
Create Date : 08 มิถุนายน 2567 |
Last Update : 8 มิถุนายน 2567 12:00:50 น. |
|
14 comments
|
Counter : 527 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสทะเลคราม, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณ**mp5**, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด |
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:15:53:20 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:16:01:50 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:17:24:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:19:13:38 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:20:02:23 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 มิถุนายน 2567 เวลา:23:04:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มิถุนายน 2567 เวลา:5:49:48 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 มิถุนายน 2567 เวลา:11:22:25 น. |
|
|
|
|
|