✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #61 :: ปาร์ตี้วันเกิด "ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า" ✿ ✿
ส่งการบ้านโจทย์ปาร์ตี้วันเกิดแบบออนไลน์ของน้องบอล ทนายอ้วนเมนูที่ 2 ค่ะ
เจ้าของวันเกิดชวนเพื่อน ๆ ร่วมงานสังสรรค์โดยเอาอาหารมาคนละอย่างสองอย่าง จะเป็นคาวก็ดีหรือหวานก็ได้
ช่วงนี้กลัวโควิดมากไม่จำเป็นจะไม่ออกจากบ้าน รื้อค้นตู้เสบียงมีทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
ก็จัดการเอามาแปรรูป ไม่แน่ใจว่าเมนูนี้จะเรียกว่าขนม หรือของกินเล่น
ยกมาร่วมงานสังสรรค์เดือนนี้ค่ะปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำปูนใส 150 กรัม
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
น้ำมันรำข้าว
ไชโป๊วหวานสับ
หอมแดง
ทูน่าในน้ำแร่
ถั่วลิสงคั่วบด
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
เริ่มจากการเตรียมไส้กันก่อนค่ะ เปิดกระป๋องทูน่ากรองเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน
ตั้งกระทะน้ำมันพออุ่นไฟกลาง ๆ (ไม่ใช้น้ำมันร้อนจัดเพราะหอมแดงจะไหม้และไม่กรอบ)
ใส่หอมแดงซอยลงเจียวให้เหลืองหอม กรองเอาน้ำมันออกเตรียมไว้
น้ำมันจากการเจียวหอมแดงเล็กน้อยใส่ลงในกระทะใบเดิม
ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมฉุย ใส่ทูน่าลงผัดให้เข้ากัน
ใส่หัวไชโป๊สับ และหอมแดงเจียว ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันและเกือบแห้ง
ใส่ถั่วลิสงคั่วบดลงไปผัดให้เข้ากันและแห้งดี ปิดไฟตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการเตรียมไว้ (ชอบไส้เยอะขนมก็จะชิ้นใหญ่นะคะ)
มาทำแป้งกันต่อค่ะ ใส่แป้งเอนกประสงค์ลงในภาชนะ ใส่น้ำมัน น้ำปูนใสและเกลือ
นวดให้เข้ากันจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที คลุมด้วยพลาสติกพักไว้ 20 นาที
แบ่งแป้งออกมาคลึงเป็นเส้นและตัดเป็นชิ้นขนาดพอหุ้มไส้
(แป้งสูตรนี้นุ่มไม่ติดมือค่ะ ไม่ต้องใช้แป้งนวล)
แบแป้งเป็นแผ่นกลมแล้ววางไส้ลงไป พับทบและขลิบโดยรอบ ทำจนหมด
ผึ่งลมไว้พอให้ผิวแป้งแห้ง
มาทอดปั้นขลิบกันค่ะ ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มให้ร้อนก่อน ใช้ไฟปานกลาง
ใส่ปั้นขลิบลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
พร้อมรับประทานค่ะ ตัวแป้งมีความกรอบดีไม่แข็งไม่อมน้ำมันค่ะ ตัวไส้หอมพริกไทย
ถ้าจะเก็บใส่กล่อง ต้องพักให้เย็นสนิทก่อนเก็บนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 15 กรกฎาคม 2564 |
| Last Update : 15 กรกฎาคม 2564 14:32:55 น. |
|
32 comments
|
| Counter : 4380 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณทนายอ้วน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณ**mp5**, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณ7Flowers, คุณSai Eeuu, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณฟ้าใสวันใหม่ |
โดย: ทนายอ้วน   วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:10:11 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:10:22:08 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:11:33:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:00:25 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:41:30 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:14:30:45 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:21:16:57 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:22:59:28 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:23:49:53 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:6:43:00 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:32:16 น. |
|
|
|
| โดย: sweetstar (7Flowers ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:15:58:45 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:48:03 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:52:36 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:21:01:46 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 20 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:14:10 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 20 กรกฎาคม 2564 เวลา:14:51:34 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2564 เวลา:9:59:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กรกฎาคม 2564 เวลา:17:08:29 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:0:13:09 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:5:29:24 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:7:18:05 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:50:17 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 กรกฎาคม 2564 เวลา:16:09:16 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
แต่บอลชอบแบบของพี่โอมากกว่าเพราะที่สั่งมาเหมือนกับเคลืบน้ำตาล แต่เค้าบอกว่าไม่ได้เคลือบ น้ำตาลในไส้มันออกมาเองครับ