✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " บะหมี่เกี๊ยวปูหมูแดง " ✿ ✿






ก่อนหน้านี้เรามีทำบะหมี่เกี๊ยวปูกับข้าวหมูแดงไปมอบเป็นกำลังใจให้บุคลากรทางการแพทย์
พร้อมกับทำกินกันเองที่บ้านด้วยค่ะ  แล้วก็นำมาส่งการบ้านโจทย์ป้าอิ๋วส่งท้ายอีกสักหนึ่งเมนู
โจทย์เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน



"บะหมี่เกี๊ยวปูหมูแดง"







เพาะถั่วงอกไว้ตั้งใจจะทำหอยทอด   แต่คนอื่นอยากกินบะหมี่เกี๊ยวมากกว่า
ที่จริงบ้านเราทำก๋วยเตี๋ยวกินกันบ่อยค่ะ   เพราะทำเองถูกกว่า อิ่มกว่า และอร่อยกว่าด้วย 

นึกย้อนไปเมื่อครั้งอดีต  ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูจะใส่เครื่องเคราเยอะกว่าในปัจจุบันมาก ๆๆๆ
และที่เราชอบมากก็คือมีกุ้งทอดแป้งกรอบด้วย  เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นมีร้านไหนใส่แบบนี้เลย 
นอกจากจะเรื่องต้นทุนเพิ่มแล้ว ก็เป็นความยุ่งยากในการทำด้วยมั๊งคะ

วันนี้เกริ่นยาวมาก ๆ    มาเริ่มทำหมูแดงกันค่ะ  วันนี้ทำแบบง่ายสุด ๆ ใช้แบบผงสำเร็จรูปเลยค่ะ
วิธีทำตามที่เขียนไว้ข้างซอง  เราพักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น  แล้วนำออกมาย่างหรืออบให้สุก







เนื้อปูซื้อมาแล้วให้นำไปนึ่งก่อนแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนเก็บเข้าตู้เย็น จะเก็บได้นานค่ะ







วัตถุดิบหลัก ๆ เตรียมให้พร้อม  บะหมี่ เกี๊่ยว ถั่วงอก ลูกชินหมูและฮื่อก๊วย (ลูกชิ้นปลาเส้น)






หมูสับปรุงรสเตรียมไว้สำหรับทำไส้เกี๊ยวค่ะ  
เกี๊ยวทอดเตรียมไว้    ลูกชิ้นและปลาเส้นนำไปลวกน้ำร้อน หั่นชิ้นเตรียมไว้
ขาดไม่ได้กระเทียมเจียว  ต้นหอมผักชี และตั้งฉ่าย







จากนั้นต้มน้ำซุปค่ะ  เราใช้กระดูกหมูกับหัวไชเท้าเพิ่มความหวานให้น้ำซุป
ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียมลงไปด้วย  หมั่นช้อนฟองออก
และเปิดไฟเบา ๆ ต้มไปเรื่อย ๆ ให้น้ำซุปใสและหวาน 
ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วขาวนิดหน่อย น้ำตาลกรวดอีกเล็กน้อย







ถ้าชอบรสชาติความหวานแบบทะเล ๆ ก็ใส่กุ้งแห้งกับหมึกแห้งลงไปด้วย รับรองอร่อยชัวร์
หมูสับที่เหลือจากการห่อเกี๊ยว  เอามาใส่เพิ่มด้วยก็ได้







วัตถุดิบหลัก ๆ ก็ตามที่ชอบหรือตามที่สะดวกก็ประมาณนี้นะคะ
บะหมี่ เกี๊ยว หรือเส้นอื่น ๆ ตามชอบ
ถั่วงอก
กระดูกหมู
หัวไชเท้า
รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด
กระเทียมเจียว
เกลือ น้ำตาลกรวด
พริกไทย
ตังฉ่าย
ต้นหอม ผักชี
หมูสันนอก
ผงทำหมูแดง
หมูสับปรุงรส
ลูกชิ้น + ฮื่อก้วย (ลูกชิ้นปลาเส้น)
หมึกแห้ง + กุ้งแห้ง
เนื้อปู


ถ้าทำในปริมาณมาก  จะลวกบะหมี่และต้มเกี๊ยวเตรียมไว้ก่อนก็ได้
เราชอบแบบลวกเส้นชามต่อชามมากกว่าค่ะ







จากนั้นก็ตามชอบเลยนะคะกินเองทำเอง  ใครชอบอะไร ไม่ชอบอะไร เลือกได้ตามใจค่ะ
จากนั้นโรยกระเทียมเจียว พริกไทย และต้นหอมผักชี ก็พร้อมรับประทานค่ะ


คนนี้ไม่ชอบปู  ใส่หมูแดงอย่างเดียว






ส่วนคนนี้ไม่เอาหมูแดง  ขอเน้นปู





 
คนนี้ขอหมูสับ กับลูกชิ้นเท่านั้นพอ







จะแห้งจะน้ำก็ได้หมดถ้าสดชื่น    อยากแซ่บยิ่งขึ้น ก็เป็นบะหมี่ต้มยำ
คนนี้เลือกใส่หมูสับอย่างเดียว







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ






 



Create Date : 27 กันยายน 2564
Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:35:20 น. 15 comments
Counter : 628 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณnewyorknurse


 
เครื่องทะลักขนาดนี้ คงไม่มีขายแน่ค่ะคุณโอ




โดย: หอมกร วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:12:33:15 น.  

 
ดูภาพแล้ว ของเยอะมากราวกับเปิดร้านขายเลยนะคะ
อยากสั่งส่งเดี๋ยวนี้เลย อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:13:20:37 น.  

 
ถ้าน้องจะขอพึ่งใบบุญซัก 3-4 จาน พี่โอคงจะไม่ว่าอะไรนะคะ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:13:38:27 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

อู๊ยๆๆๆๆๆๆ น่ากินมากๆๆๆๆ
ขอแบ่งสักถ้วยนะคะ
เครื่องมันล้นถ้วยซะขนาดนี้
ใครจะไม่อยาก
เอาต้มยำเห็ดโคนมาแลกค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:14:05:42 น.  

 
ใส่เครื่องเยอะดี ทำทานเองมันดีตรงนี้ครับ

หมี่เกี๊ยวผมชอบน้ำมากกว่า ชอบซดน้ำซุป


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:17:05:06 น.  

 
น่ากินมากครับ ของชอบผมอีกแล้ว เนื้อปูแน่น ๆ ด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:19:01:00 น.  

 
Wow!!
Yummy

น่า านมากมาย
วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:20:19:41 น.  

 
น่ากินครับ พี่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 27 กันยายน 2564 เวลา:20:34:48 น.  

 
ยกไปจานนึงเลยนะคะ
น่ารับประทานมาก



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 28 กันยายน 2564 เวลา:15:25:22 น.  

 


โดย: katoy วันที่: 29 กันยายน 2564 เวลา:12:50:23 น.  

 
เที่ยงกว่าแล้วซินะ
แวะมาต่อคิวกินก๋วยเตี๋ยวค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กันยายน 2564 เวลา:12:57:47 น.  

 




โดย: katoy วันที่: 29 กันยายน 2564 เวลา:19:57:01 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

บะหมี่เกี๊ยวน่ากินมากครับ เครื่องแน่นมาก

ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวตามสั่ง เดี๋ยวนี้ผมว่าเค้าให้ผักกันน้อยมาก อย่างแถวบ้าน ข้าวหน้าเป็ด ไม่มีแตงกวาให้แล้ว ข้าวหมูแดงแถวบ้าน ต้นหอมต้องขอ หรือข้าวผัดบางร้านผักบางตาจริงๆ ครับ ทำเองแบบคุณเนินน้ำนี่ดีสุดแล้วครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 29 กันยายน 2564 เวลา:22:23:00 น.  

 
เนื้อปูและเครื่องต่างๆเต็มตามากค่ะพี่โอ
น่าอร่อยอย่างที่สุดค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 30 กันยายน 2564 เวลา:0:16:43 น.  

 

ชอบมากค่ะ
บะหมี่เกี้ยว หมูแดง


โดย: newyorknurse วันที่: 1 ตุลาคม 2564 เวลา:3:38:59 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#17


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1747 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ บัวลอยไข่หวาน ✿


✿ ข้าวผัดเผ็ดปลาฟู ✿


✿ ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2564
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
27 กันยายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.