✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " " ✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿
อีกสักหนึ่งเมนูการบ้าน 3F โจทย์เมนูโปรดในดวงใจของน้องฟ้าใสวันใหม่ เป็นคนชอบทานอาหารทะเลเกือบทุกชนิด ปลาหมึกก็ชอบค่ะแต่ก็ไม่ได้ทานบ่อย เพราะชอบทานอาหารหลากหลาย อาหารทะเลสด ๆ ไม่ต้องปรุงมากมาย เอามาทำเมนูไหนก็อร่อย และอย่าไปกลัวที่จะทานปลาหมึก เพราะในความไม่ดีก็มีความดีอยู่มาก มีคลอเรสเตอรอลแต่ก็มีคอลลาเจน เป็นต้น ดังนั้น การรู้จักเลือกรับประทาน ทานแต่พอดี ทานให้เหมาะกับตัวเอง ก็สามารถที่จะทานได้ทุกอย่าง และเป็นประโยชน์กับร่างกาย
ข้าวคลุกปลาหมึก
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635170863.jpg)
ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย 2 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กยาว 100 กรัม (ใช้หมูสามชั้นก็ได้) หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย (สำหรับผัด) ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หมึกกล้วยหั่นแว่น 4 ตัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกขี้หนู ตามชอบ กระเทียมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย (สำหรับคลุก) ตะไคร้ซอย 2 ข้อนโต๊ะ สะระแหน่ ประมาณ 10 ใบ (เราใช้โหระพาแทน) พริกสีแดงหั่นฝอย สำหรับโรย
ทำไข่ฝอยโดยตีไข่พอเข้ากันในถ้วย ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยกลอกให้ทั่ว เมื่อร้อนใส่ไข่ลงกลอกให้เป็นแผ่นบางจนสุก ตักขึ้นหั่นเป็นเส้นเตรียมไว้ หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมเจียว เตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635227330.jpg)
ผัดหอมแดงกับน้ำมันเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟกลางจนหอมแดงสุกมีกลิ่นหอม (ถ้าใช้หมูสามชั้นไม่ต้องใส่น้ำมัน ผัดรวนพร้อมกับหอมแดง) ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ใส่ปลาหมึกผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงจนสุกใช้เวลานิดเดียว ไม่ให้สุกเกินไปเนื้อจะเหนียวไม่อร่อย
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635227723.jpg)
ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635227500.jpg)
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกรวมกัน เตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635227345.jpg)
ใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ใส่หมูผัดปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่หอมแดง กระเทียมเจียว อย่างละครึ่ง ตามด้วยไข่ฝอย ตะไคร้ ใบสะระแหน่ (หรือโหระพา) คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635227864.jpg)
ตักใส่จาน ใส่หอมแดงและกระเทียมเจียวที่เหลือ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และตกแต่งด้วยสะระแหน่ (หรือโหระพา) ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635228149.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1635228166.jpg)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ![](https://www.bloggang.com/data/t/tomaiw/picture/1306577221.jpg)
Create Date : 27 ตุลาคม 2564 |
Last Update : 27 ตุลาคม 2564 9:25:51 น. |
|
28 comments
|
Counter : 2099 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณkae+aoe, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkatoy, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณอุ้มสี |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:10:05:15 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:10:21:21 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:10:49:18 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:11:37:41 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:11:51:44 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:12:19:55 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:12:49:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:13:04:24 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:18:23:30 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 27 ตุลาคม 2564 เวลา:22:42:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ตุลาคม 2564 เวลา:5:32:07 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 28 ตุลาคม 2564 เวลา:11:56:41 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 ตุลาคม 2564 เวลา:16:59:00 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 ตุลาคม 2564 เวลา:10:31:05 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 29 ตุลาคม 2564 เวลา:19:11:52 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 30 ตุลาคม 2564 เวลา:6:52:19 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 ตุลาคม 2564 เวลา:20:38:58 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 31 ตุลาคม 2564 เวลา:8:57:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 ตุลาคม 2564 เวลา:16:09:41 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 1 พฤศจิกายน 2564 เวลา:9:32:19 น. |
|
|
|
|
|