✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ " ✿ ✿
ส่งการบ้านเมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้านเมนูที่สองจ้า ความจริงแล้วเมนูนี้ตั้งใจจะส่งการบ้านน้องบอล ทนายอ้วน ในโจทย์ที่ 59 ส่งการบ้านเพื่อน เมื่อหลายเดือนที่แล้วค่ะ นั่นก็คือ ขนมจีนน้ำยาปลาทู แต่ตอนนั้นหารูปไม่เจอ ช่วงล็อคดาวน์จากโควิดเรามีโอกาสได้ทำอีกรอบ รอบหลังเป็นน้ำยาปลาทูน่ากระป๋อง ดังนั้นเมนูนี้จึงส่งการบ้าน 3F โจทย์ของป้าอิ๋วและส่งการบ้านน้องบอลไปพร้อมกันเลยนะคะ
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้
ส่วนผสมและวิธีทำ ขนมจีน เราใช้เส้นขนมจีนอบแห้งค่ะ ปลาทู / ปลาทูน่ากระป๋อง น้ำพริกแกงขนมจีนน้ำยาใต้ กะทิ ลูกชิ้นปลา (ไม่ใส่ก็ได้) ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ไข่ต้ม ผักสดต่าง ๆ เราจัดไปตามที่มีค่ะ
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ โขลกรวมกับน้ำพริกแกงขนมจีน เราใช้ยี่ห้อนี้นะคะไม่ได้โขลกเอง ใครจะเพิ่มกระชายลงไปก็ได้ ให้โขลกละเอียดรวมกับน้ำพริกก่อนใส่เนื้อปลาค่ะ
ละลายเนื้อปลาที่โขลกรวมกับหัวกะทินำขึ้นตั้งไฟให้หอม เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกแล้วลงไป ชิมรสให้ถูกใจ เดือดอีกครั้งปิดไฟ พักไว้น้ำยาจะข้นยิ่งขึ้นกว่าตอนแกงเสร็จใหม่ ๆ นะคะ
ต้มน้ำให้เดือด ต้มเส้นขนมจีนให้สุกตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง ตักขึ้นล้างในน้ำเย็นและจับขนาดตามต้องการ
จัดขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำยากะทิใต้ เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม และผักสดต่าง ๆ เรามีถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว สะตอ และใบแมงลัก
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 13 กันยายน 2564 |
Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:34:37 น. |
|
34 comments
|
Counter : 3010 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณmultiple, คุณSai Eeuu, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณเซียน_กีตาร์, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณSertPhoto |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:8:36:41 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:9:49:27 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:12:08:15 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:13:30:20 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:13:59:12 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:15:55:03 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:16:15:20 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:19:01:54 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:19:25:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:22:09:39 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:23:56:57 น. |
|
|
|
โดย: Lee Jay วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:2:14:48 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:5:56:28 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:10:00:03 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:16:39:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:18:20:14 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:21:58:30 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 กันยายน 2564 เวลา:22:53:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กันยายน 2564 เวลา:6:11:22 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 กันยายน 2564 เวลา:12:21:40 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 16 กันยายน 2564 เวลา:10:18:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 16 กันยายน 2564 เวลา:12:30:38 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 กันยายน 2564 เวลา:9:38:18 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กันยายน 2564 เวลา:23:48:17 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กันยายน 2564 เวลา:18:54:33 น. |
|
|
|
|
|
ขอ 2 จับค่ะ
ทำเรียนมาปูเสื่อรอชิมก่อนใคร