✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #65 :: เมนูกลับใจ " ตำแตงปูปลาร้า " ✿
วงการปลาร้าเข้าแล้วออกยาก โดยเฉพาะส้มตำของชอบของใครหลาย ๆ คนค่ะ เมื่อก่อนไม่ทานส้มตำใส่น้ำปลาร้า แต่วันนี้กลับใจแล้วค่ะ ยิ่งใส่น้ำปลาร้ายิ่งแซ่บนัว แต่ถ้าปลาร้าเป็นตัวเป็นต่อนที่ยังดิบ ๆ อยู่ยังไม่กล้าทานนะคะ ไม่มีมะละกอก็ใช้อย่างอื่นแทนได้วันนี้ใช้แตงร้านแทนค่ะ ความอยากไม่ปราณีใคร ไม่มีครกไม้ก็ใช้ครกหิน แต่ใช้สากไม้ อ้อ...ต้องเบา ๆ มือด้วยนะคะ
ตำแตงปูปลาร้า

โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและขาดไม่ได้น้ำปลาร้าจ้า

ใส่มะเขือเทศ ปูเค็ม และแตงร้าน โขลกคลุกเบา ๆ พอเข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน โรยด้วยหมูกระจก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็นหน้าตาสีสันแบบนี้ บอกเลยว่าแซ่บมากนะคะ


ข้าวเหนียวต้องมี หมูทอดต้องมา


มีทำอีกหลายรอบค่ะ รอบนี้ทานกับเส้นขนมจีนและหมูสวรรค์ ครั้งนี้ใช้น้ำปลาร้าจากร้านสะดวกซื้อ เหมือนสีจะอ่อนกว่ายี่ห้อที่เคยใช้


อีกสักรอบค่ะ ใช้พริกแห้งแทนพริกสด ทานกับข้าวเหนียวและไก่ย่างตะไคร้ บอกเลยว่า...เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2564 |
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2564 18:15:07 น. |
|
27 comments
|
Counter : 2731 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณNoppamas Bee, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**, คุณlovereason, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณกิ่งฟ้า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkae+aoe, คุณmambymam, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:10:44:17 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:05:56 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:52:44 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:13:16:53 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:14:56:31 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:40:27 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:42:55 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:37:26 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:21:42:15 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:22:27:46 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2564 เวลา:23:00:19 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2564 เวลา:12:23:13 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2564 เวลา:9:34:46 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:47:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:15:38 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:50:03 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:6:14:29 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:40:14 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:12:21:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:6:29:29 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:7:36:00 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:03:24 น. |
|
|
|
|
|