✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #65 :: เมนูกลับใจ " ตำแตงปูปลาร้า " ✿ วงการปลาร้าเข้าแล้วออกยาก   โดยเฉพาะส้มตำของชอบของใครหลาย ๆ คนค่ะ  เมื่อก่อนไม่ทานส้มตำใส่น้ำปลาร้า   แต่วันนี้กลับใจแล้วค่ะ  ยิ่งใส่น้ำปลาร้ายิ่งแซ่บนัว แต่ถ้าปลาร้าเป็นตัวเป็นต่อนที่ยังดิบ ๆ อยู่ยังไม่กล้าทานนะคะ ไม่มีมะละกอก็ใช้อย่างอื่นแทนได้วันนี้ใช้แตงร้านแทนค่ะ  ความอยากไม่ปราณีใคร  ไม่มีครกไม้ก็ใช้ครกหิน แต่ใช้สากไม้  อ้อ...ต้องเบา ๆ มือด้วยนะคะ ตำแตงปูปลาร้า โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ   ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก  น้ำปลาและขาดไม่ได้น้ำปลาร้าจ้า ใส่มะเขือเทศ ปูเค็ม และแตงร้าน  โขลกคลุกเบา ๆ พอเข้ากัน เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน   โรยด้วยหมูกระจก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็นหน้าตาสีสันแบบนี้  บอกเลยว่าแซ่บมากนะคะ ข้าวเหนียวต้องมี หมูทอดต้องมา มีทำอีกหลายรอบค่ะ  รอบนี้ทานกับเส้นขนมจีนและหมูสวรรค์ ครั้งนี้ใช้น้ำปลาร้าจากร้านสะดวกซื้อ เหมือนสีจะอ่อนกว่ายี่ห้อที่เคยใช้ อีกสักรอบค่ะ  ใช้พริกแห้งแทนพริกสด  ทานกับข้าวเหนียวและไก่ย่างตะไคร้  บอกเลยว่า...เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 22 พฤศจิกายน 2564 27 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2564 18:15:07 น. Counter : 2793 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณNoppamas Bee, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**, คุณlovereason, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณกิ่งฟ้า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkae+aoe, คุณmambymam, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw

น่ากินมากครับ ผมสายปลาร้าเหมือนกัน 555 ถ้าอยู่ใกล้ ๆ ต้องไปจกข้าวเหนียวส้มตำด้วยแล้วครับพี่   โดย: The Kop Civil 22 พฤศจิกายน 2564 10:26:14 น.

สวัสดีครับคุณโอ ที่ว่า "วงการปลาร้าเข้าแล้วออกยาก" ดีนะผมยังไม่เข้าวงการไม่งั้นถอนตัวลำบาก ^^ เห็นเมนูคุณโอแล้วเครื่องเคราครบ แน่นมาก ทั้งส่วนผสมหลักและของแนม น่ากินชวนแซ่บมากๆ ครับ ป.ล.ผมยังกินปลาร้าไม่ค่อยเป็นเลยครับ แต่ถ้าที่เค้าใส่ในพวกแกงเห็ด แกงเลียง ผสมๆ ไปพอได้อยู่   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 22 พฤศจิกายน 2564 10:41:05 น.

จริงแท้แน่นอนค่ะ วงการนี้..ก่อนเข้าเหม็น น่ารังเกียจ แต่เข้าแล้วออกยากจริงๆ น่าทานสุดๆไปเลย   โดย: เริงฤดีนะ 22 พฤศจิกายน 2564 10:44:17 น.

หูยยย แซ่บนัว น้ำลายหก นึกจะทำเมนูนี้เหมือนกันค่ะ แต่คงไม่ทันแล้ว อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 พฤศจิกายน 2564 11:05:56 น.

ภาพน่าทานมากค่ะคุณโอ ยืนยันไม่เข้าวงการปลาร้าค่ะ   โดย: หอมกร 22 พฤศจิกายน 2564 11:52:44 น.

เสิร์ฟแบบครบเซทเลยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 พฤศจิกายน 2564 13:16:53 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เมนูนี้ชวนน้ำลายสอค่ะ ไม่ค่อยชอบปลาร้า แต่พอกินได้บ้าง แต่ช่วงนี้อยู่ระหว่างพักการเคี้ยว ไปถอนฟันมา ปวดเหงือกปวดฟัน นานนับเกือบ2 สป.แล้วค่ะ เลยมีซุปฟักทองตามสไตล์ที่พอจะกินได้ค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 22 พฤศจิกายน 2564 14:56:31 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. เป็นตาแซบคะ..น้ำลายไหลล่ะ..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 22 พฤศจิกายน 2564 16:40:27 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 22 พฤศจิกายน 2564 16:42:55 น.

หอมปลาร้ามาเชียวค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 22 พฤศจิกายน 2564 20:24:03 น.

ตามมาชมผลงานด้วยคนครับ ส้มตำผมไม่ค่อยได้ทานเท่าไหร่ ส่วนมากทานลาบมากกว่า เพราะถือเคล็ดว่ากินลาบจะได้ลาภ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 พฤศจิกายน 2564 20:37:26 น.

มาส่องตอนสามทุ่มกว่าเล่นเอาหิวเลยค่ะพี่โอ   โดย: mariabamboo 22 พฤศจิกายน 2564 21:42:15 น.

รับประทานตำแตงปูเค็ม+ปลาร้าด้วยคนครับ พี่โอ หน้าตาน่ากินมากๆครับ   โดย: สองแผ่นดิน 22 พฤศจิกายน 2564 22:27:46 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับคุณโอ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 22 พฤศจิกายน 2564 23:43:29 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ตลาดเก้าห้อง บางปลาม้า สุพรรณบุรี ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 23 พฤศจิกายน 2564 23:00:19 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ แวะมชิมตำแตงปูปล้าร้าค่ะ โห..น่าทานมากเลยค่ะเห็นแล้วอยากจกข้าวเหนียวกับตำแตงมากค่ะ อิอิ พี่โอทำอะไรก็น่าทานนะคะ เห็นแล้วอดไม่ได้ต้องขอสูตรไปทำเองบ้างแล้วค่ะ น่าทานทุกเมนูเลยค่ะกิ่งชอบมากค่ะทานขนมจีบกับส้มตำ สุดยอดค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 24 พฤศจิกายน 2564 12:23:13 น.

ตำแตง โรยหมุกระจก มีขนมจีนแนม ตามด้วยไก่ย่าง เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 25 พฤศจิกายน 2564 9:34:46 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ หมี่สั่วเส้นเล็กมากๆค่ะ ทำจากแป้งสาลี เกลือ น้ำ นุ่มดีค่ะ ต้มจืดก็ได้ ผัดก็ได้ค่ะ แบบเส้นใหญ่ก็มีนะคะ   โดย: ตะลีกีปัส 26 พฤศจิกายน 2564 16:47:50 น.

เมนูนี้ ถ้าหมิงหมิงเห็น ฟาดเรียบแน่นอนครับพี๋โอ   โดย: กะว่าก๋า 26 พฤศจิกายน 2564 20:15:38 น.

น้ำปลาร้านี่ เหมือนสารมหัศจรรย์เลยนะครับ ใส่อะไรก้อร่อยไปหมด ใส่แกงก็อร่อย ใส่น้ำพริกก็แซ่บ ใส่ส้มตำก็ฟิน ยิ่งใส่พริกเผ็ดๆหน่อย เผ็ดจัดจ้านทรมาณไส้กันทีเดียว ยิ่งมาจับคู่กับปูเค็ม แนมด้วย หมูกระจก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยนี่ จานนี้ใครทำให้กินละก็ รักตายเลยนะครับ 555   โดย: multiple 26 พฤศจิกายน 2564 20:50:03 น.

สวัสดีวันเสาร์ครับคุณโอ ขอบคุณที่ไปคุยกันที่บล็อกนะครับ ความเลวร้ายของมาซาโอะส่งผลกระทบต่อชีวิตเคโกะทั้งทางตรงและทางอ้อมเลยนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 27 พฤศจิกายน 2564 12:05:58 น.

กลืนน้ำลายเลยค่ะ   โดย: kae+aoe 29 พฤศจิกายน 2564 6:14:29 น.

ส่งการบ้านครับ   โดย: katoy 29 พฤศจิกายน 2564 11:40:14 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ขอบคุณกำลังใจที่ให้เกี๊ยวน้ำด้วยนะคะ ที่บ้านฝนตกทุกวันค่ะ เลยไม่รู้ว่าเป็นฤดูอะไรกันแน่ ซดร้อนๆสบายหน่อยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 29 พฤศจิกายน 2564 12:21:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 30 พฤศจิกายน 2564 6:29:29 น.

มาดักรอโจทย์เดือนสุดท้ายของปีค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 30 พฤศจิกายน 2564 7:36:00 น.

เป็นตาแซ๊บมากกกก หิวเลยค่าาา   โดย: nonnoiGiwGiw 30 พฤศจิกายน 2564 11:03:24 น.