✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #61 :: ปาร์ตี้วันเกิด "ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า" ✿ ✿





ส่งการบ้านโจทย์ปาร์ตี้วันเกิดแบบออนไลน์ของน้องบอล ทนายอ้วนเมนูที่ 2 ค่ะ 

 เจ้าของวันเกิดชวนเพื่อน ๆ ร่วมงานสังสรรค์โดยเอาอาหารมาคนละอย่างสองอย่าง จะเป็นคาวก็ดีหรือหวานก็ได้

ช่วงนี้กลัวโควิดมากไม่จำเป็นจะไม่ออกจากบ้าน  รื้อค้นตู้เสบียงมีทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
ก็จัดการเอามาแปรรูป ไม่แน่ใจว่าเมนูนี้จะเรียกว่าขนม หรือของกินเล่น
ยกมาร่วมงานสังสรรค์เดือนนี้ค่ะ




ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า









ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำปูนใส 150 กรัม
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา


ส่วนผสมไส้ 
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
น้ำมันรำข้าว
ไชโป๊วหวานสับ
หอมแดง
ทูน่าในน้ำแร่
ถั่วลิสงคั่วบด
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด




เริ่มจากการเตรียมไส้กันก่อนค่ะ   เปิดกระป๋องทูน่ากรองเอาแต่เนื้อเตรียมไว้







โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน







ตั้งกระทะน้ำมันพออุ่นไฟกลาง ๆ  (ไม่ใช้น้ำมันร้อนจัดเพราะหอมแดงจะไหม้และไม่กรอบ)
ใส่หอมแดงซอยลงเจียวให้เหลืองหอม  กรองเอาน้ำมันออกเตรียมไว้







น้ำมันจากการเจียวหอมแดงเล็กน้อยใส่ลงในกระทะใบเดิม 
ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมฉุย  ใส่ทูน่าลงผัดให้เข้ากัน 
ใส่หัวไชโป๊สับ และหอมแดงเจียว  ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา  ผัดให้เข้ากันและเกือบแห้ง







ใส่ถั่วลิสงคั่วบดลงไปผัดให้เข้ากันและแห้งดี  ปิดไฟตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการเตรียมไว้  (ชอบไส้เยอะขนมก็จะชิ้นใหญ่นะคะ)








มาทำแป้งกันต่อค่ะ  ใส่แป้งเอนกประสงค์ลงในภาชนะ  ใส่น้ำมัน น้ำปูนใสและเกลือ
นวดให้เข้ากันจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที คลุมด้วยพลาสติกพักไว้ 20 นาที







แบ่งแป้งออกมาคลึงเป็นเส้นและตัดเป็นชิ้นขนาดพอหุ้มไส้  
(แป้งสูตรนี้นุ่มไม่ติดมือค่ะ  ไม่ต้องใช้แป้งนวล)
แบแป้งเป็นแผ่นกลมแล้ววางไส้ลงไป  พับทบและขลิบโดยรอบ  ทำจนหมด
ผึ่งลมไว้พอให้ผิวแป้งแห้ง







มาทอดปั้นขลิบกันค่ะ   ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มให้ร้อนก่อน ใช้ไฟปานกลาง
ใส่ปั้นขลิบลงไปทอดจนเหลือง  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน






พร้อมรับประทานค่ะ   ตัวแป้งมีความกรอบดีไม่แข็งไม่อมน้ำมันค่ะ ตัวไส้หอมพริกไทย
ถ้าจะเก็บใส่กล่อง ต้องพักให้เย็นสนิทก่อนเก็บนะคะ












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 15 กรกฎาคม 2564
Last Update : 15 กรกฎาคม 2564 14:32:55 น. 32 comments
Counter : 1925 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณ**mp5**, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณ7Flowers, คุณSai Eeuu, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณฟ้าใสวันใหม่


 
ขอหยิบไปฝากคุณนายแม่ 3-4 อันนะคะ คุณนายชอบมว๊ากกก นี่เพิ่งเอามาส่ง 4 กก ค่ะ ไม่รู้จะอยู่ได้นานกี่วัน ฮ่าๆๆๆ

แต่บอลชอบแบบของพี่โอมากกว่าเพราะที่สั่งมาเหมือนกับเคลืบน้ำตาล แต่เค้าบอกว่าไม่ได้เคลือบ น้ำตาลในไส้มันออกมาเองครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:10:11 น.  

 
เดี๋ยวนี้ ไม่ว่าขนม ของกินเล่น อาหารหลัก
กินพออิ่ม ไม่แยกอะไรแล้วครับคุณโอ 555

เมื่อก่อนต้องอาหารคาว จบแล้วตบท้ายด้วย
ขนมหวาน น้ำดื่ม กาแฟ
..
เห็นคุณโอว่า ปั้นขลิบผมว่า ใช้แบบนี้ใช่นะ
ผมว่า ปั้นสิบใช่หรือเปล่า 555
ซื้อกินมีแต่ใส้ถั่วมีเศษหมูบ้าง.. ถ้าเจอปลา
ทูน่า แบบข้างบนอร่อยแน่..ครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:45:24 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:10:22:08 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่าน่ากินมากครับ

สำหรับผมขั้นตอนจับจีบตามขอบเป็นงานละเอียดมาก
ถ้าผมทำต้องกลายเป็นแค่สามเหลี่ยมพับแน่เลยครับ อิอิ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:10:49:39 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

โห...อยากชงกาแฟทันทีค่ะ
เพราะมีปั้นขลิบให้กินอยู่ตรงหน้าแล้ว
ดูไปหยิบไป...อ้าว หมดถาด
เพราะมีอีกหลายคนก็มาแย่งด้วย
แหม..ก็น่ากินแบบนี้นี่เอง
ใหม่ๆกรอบๆ...ง่ำๆๆๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:11:33:33 น.  

 
ปลาทูน่าผมพอทานได้บ้างครับ
ผมว่าเนื้อไม่คาวเท่าไหร่

ปั้นขลิบมาดามชอบกินมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:00:25 น.  

 
กินกับกาแฟน่าจะอร่อยเลยนะครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:26:46 น.  

 
แบบนี้หยิบกินกันเพลินเลยล่ะครับ เดี๋ยวๆ ชิ้น


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:41:30 น.  

 
ชอบซื้อทานค่ะ
ย่อยมือนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:59:40 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณโอ
พรุ่งนี้ไปซื้อเจ้าอร่อยหลังกระทรวงกินมั่งค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:14:30:45 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

ตอนแรกก็คิดเหมือนกันครับ
แต่เป็นการเปรียบเทียบถึงการใช้ชีวิต

ในเรื่องมีการผลัดเวรทำกับข้าวด้วยนะครับ
นางเอกคือเวิร์กสุด ครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:20:05:13 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจให้บล็อก - Tsui Wah Hong Kong ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:21:16:57 น.  

 
น่ากินครับ พี่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:22:59:28 น.  

 
ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่าชิ้นน่ารัก
สีสวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
หยิบชิ้นแรกแล้วคงอดใจไม่ไหว
ต้องมีชิ้นต่อไปและต่อๆไปแน่ค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:23:49:53 น.  

 

น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:2:30:14 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:6:43:00 น.  

 
โห น่ากินมากเลย
ไส้ปลาทูน่านี่ยังไม่เคยลองเลยค่ะ

นี่ขนาดใช้แค่วัตถุดิบที่มีในบ้านนะเนี่ย ^^

ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ


โดย: VELEZ วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:32:16 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: sweetstar (7Flowers ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2564 เวลา:15:58:45 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ขนมจีนแกงไก่หน่อไม้ด้วยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:48:03 น.  

 
เมนูนี้ไม่คิดจะทำเลยค่ะ แค่คิดว่าต้องขลิบขอบเล็กๆนั่น กว่าจะเสร็จ เวียนหัวแทนเลยค่ะ

เอาปั้นขลิบไปปาร์ตี้ก็หยิบง่าย เพลินๆ นะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:52:36 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - ยำไข่ต้มน้ำพริกเผา ด้วยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กรกฎาคม 2564 เวลา:21:01:46 น.  

 
ขอทานด้วยค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 20 กรกฎาคม 2564 เวลา:8:14:10 น.  

 
น่ารัก และ น่ารับประทานจังค่ะ

ส่งการบ้าน เมนูที่ 2 ค่ะ ..พี่โอ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 กรกฎาคม 2564 เวลา:14:51:34 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

ไส้อ้วนกลม..น่าทานจังคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2564 เวลา:9:59:57 น.  

 
ว้าววของหวานน่ากินมาก..
โควิดหาขนมกินยากมากค่ะพี่
พอไม่ออกนอกเรื่องบ้าน
ก้อหงอยเลย.. ทำเองก็ขี้เกียจล้างจาน

แต่วันนี้เอาเกี๊ยวมสร้วมงานปาตี้เพิ่มด้วยค่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 21 กรกฎาคม 2564 เวลา:19:08:50 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

เรือนนี้เป็นของร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังครับพี่โอ
ไม่ใช่ของผมครับ 555

เป็นอาคารไม้เก่าแก่ของเมืองเชียงใหม่เลย
สวยงามมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กรกฎาคม 2564 เวลา:17:08:29 น.  

 
แป้งพายชั้นสำเร็จรูปต๋าใช้แล้วติดใจ
เพราะสะดวกและอร่อยดีค่ะพี่โอ

ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:0:13:09 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:5:29:24 น.  

 
อยากกินจุง


โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กรกฎาคม 2564 เวลา:7:18:05 น.  

 
ส่งการบ้านค่า
แอบหยิบขนมไปด้วยนะคะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 กรกฎาคม 2564 เวลา:9:26:27 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - แกงเขียวหวานไก่ ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:50:17 น.  

 
แอบมาหยิบปั้นขลิบค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 กรกฎาคม 2564 เวลา:16:09:16 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1746 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
15 กรกฏาคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.