✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 61 :: ปาร์ตี้วันเกิด " ตะโก้ลำไย " ✿ ✿ เพราะเป็นช่วงล็อคดาวน์ไม่ได้ออกข้างนอกเลยค่ะ    เดือนนี้จึงมีแต่ขนมหวานและของกินเล่นมาส่งการบ้าน  แต่ก็ไม่ได้กินเยอะกินบ่อยนะคะ   ส่วนใหญ่จะทานเป็นผลไม้สดเสียมากกว่า และทุกวันพระคุณแม่จะถวายผลไม้และเครื่องดื่มบูชาพระพุทธรูป เราก็เลยนำผลไม้มาทำขนมส่งการบ้านโจทย์เดือนนี้ค่ะ สูตรและวิธีทำจากแฟนเพจของ Maeban ค่ะ  เราทำแค่ครึ่งส่วนจากสูตรนะคะ   "ตะโก้ลำไย"  ส่วนผสมและวิธีทำ ตัวตะโก้ แป้งถั่วเขียว 100 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำเปล่า 1,100 ml. น้ำดอกอัญชัน 50 ml. ลำไยคว้านเมล็ด 250 กรัม หน้าตะโก้ หัวกะทิ 500 กรัม เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 40 กรัม แป้งถั่วเขียว 5 กรัม แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม วิธีทำ ลำไยล้างทำความสะอาดทั้งเปลือกก่อนนำมาแกะคว้านเมล็ดออก  จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดก่อนนำมาทำขนม จะทำให้เนื้อลำไยแห้งไม่มีน้ำออกมา ทำให้ขนมไม่เปรี้ยว และเก็บได้นานขึ้น ผสมแป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน    ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่า และน้ำดอกอัญชัน (ตอนนี้ที่บ้านอัญชันริมรั้วกำลังงามเลยจัดไป  จะใช้น้ำใบเตยแทนดอกอัญชันก็ได้นะคะ)  คนผสมจนเข้ากันดี  กรองด้วยกระชอนใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมเหนียวมีลักษณะใส  ใส่เนื้อลำไยลงในภาชนะ  ใส่ตัวตะโก้ใส่พักไว้พอเซ็ตตัว ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้าคนพอเข้ากันค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผสมจนหมด คนพอเข้ากันดียกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมสุก มีลักษณะข้นยกลง ใส่หน้าตะโก้ลงบนตัวตะโก้ พักไว้ให้เย็นสนิท  จะตกแต่งด้วยเนื้อลำไยเพิ่มก็ได้ พร้อมจัดเสิร์ฟค่ะ ที่จะยกมางานปาร์ตี้เราทำใส่ถ้วยแก้วเล็ก ๆ นะคะ   ส่วนที่จะทานเองเราทำใส่ถ้วยใหญ่ค่ะ (ไม่ต้องล้างหลายใบ ขยันน้อย ประหยัดพลังงานค่ะ )   ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 26 กรกฎาคม 2564 26 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2564 17:46:50 น. Counter : 980 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณโอพีย์, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณkatoy, คุณอุ้มสี, คุณตะลีกีปัส

นี่แม่พลอยหรือเปล่าคะ คริๆๆๆ น่ากินสุดๆเลยคร่า   โดย: ทนายอ้วน 26 กรกฎาคม 2564 11:42:09 น.

สวยงาม ชวนกิน มากเลยค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 26 กรกฎาคม 2564 13:12:49 น.

น่ากินมากครับ อยากจกมาสักแก้วนึง   โดย: The Kop Civil 26 กรกฎาคม 2564 13:42:26 น.

น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ ผมว่าเสริฟในโรงแรมห้าดาวได้เลยครับ วันนี้ผมเพิ่งซื้อลำไยมากิน หวานอร่อยมากๆ ปกติไม่ต้องซื้อเลยที่บ้านออกเยอะ แต่ปีนี้ไม่มีให้ชิมเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 26 กรกฎาคม 2564 14:56:10 น.

สีสวยครับ ที่เห็นบ่อยๆ จะเป็นสีเขียว อันนี้สีฟ้าเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 กรกฎาคม 2564 15:23:48 น.

วุ๊ย!! สวยหวาน.. น่ารัก..น่าหยิบเข้าปากจังค่ะ มาร่วมปาร์ตี้ด้วยคน   โดย: เริงฤดีนะ 26 กรกฎาคม 2564 18:26:54 น.

ดอกอัญชันล้างสะอาดแล้ว ทางแกล้มไปด้วยกันได้ใช่มั๊ยคะคุณโอ   โดย: หอมกร 26 กรกฎาคม 2564 19:45:49 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 26 กรกฎาคม 2564 19:55:10 น.

น่ากินทั้งนั้นเลย... ยกมือให้เลยที่คว้านลำใย ได้สวยงามครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 26 กรกฎาคม 2564 20:31:33 น.

น่าทานน่าทำค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 26 กรกฎาคม 2564 20:39:48 น.

สวัสดีครับ ดูน่ากิน ฉีกภาพจำตะโก้ในใบตองไปเลยครับ โทนสีสวยมากเลยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 26 กรกฎาคม 2564 22:15:04 น.

น่ากินมากครับ พี่่โอ   โดย: สองแผ่นดิน 26 กรกฎาคม 2564 23:04:51 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 27 กรกฎาคม 2564 6:21:44 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Novotel Century Hong Kong นะครับ   โดย: ทนายอ้วน 27 กรกฎาคม 2564 20:50:14 น.

ตะโก้ลำไยสีน่ารัก สวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 28 กรกฎาคม 2564 0:16:45 น.

ส่งการบ้านค่ะพี่โอ   โดย: เริงฤดีนะ 28 กรกฎาคม 2564 7:59:22 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. ตะโก้ลำใย..น่าทานจัง สีสวยด้วย   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 28 กรกฎาคม 2564 9:35:28 น.

ส่งการบ้านครับ   โดย: katoy 29 กรกฎาคม 2564 14:15:36 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Godiva Hong Kong ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 29 กรกฎาคม 2564 20:45:23 น.

ขอบพระคุณที่อวยพรวันเกิดอ้อมแอ้มนะคะ..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 29 กรกฎาคม 2564 21:25:55 น.

ใช่ครับพี่โอ ตัวเลขผู้ติดเชื้อพุ่งสูงขึ้นๆทุกวัน ดูเหมือนรัฐบาลจะควบคุมสถานการณ์ไม่อยู่เลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 กรกฎาคม 2564 21:33:28 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 30 กรกฎาคม 2564 6:52:45 น.

น่ากินฝุดฝุดค่ะ   โดย: อุ้มสี 30 กรกฎาคม 2564 13:36:22 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ น่ากินสุดๆ ชอบๆๆๆๆๆ ..จกไป1แก้วนะคะ ทำข้าวเหนียวดำเปียกลำใยไปเมื่อสัปดาห์ก่อนค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลง ขอบคุณเคล็ดลับในการลวกลำใยก่อนทำค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 30 กรกฎาคม 2564 14:40:20 น.

ส่งการบ้านครับ   โดย: katoy 30 กรกฎาคม 2564 19:41:15 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ รักษาสุขภาพเช่นกันนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 30 กรกฎาคม 2564 22:23:15 น.