✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวผัดไส้กรอกเจ & ขนมผักคะน้าทอด (เจ) ✿ ช่วงกินเจ  เราทำอาหารง่าย ๆ ทานเน้นผัก เต้าหู้และเห็ด เช่น ผัดผัก หรือประเภทอาหารจานเดียว ไม่ชอบซื้อทานไม่ใช่เพราะงกแต่ไม่อร่อย และอีกอย่างคือทำทานเองก็อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรสค่ะ ช่วงนี้อยู่บ้านกันแค่สองคน  อีกคนบอกปีนี้ไม่สะดวกที่จะกินเจ  แต่เราทำเฉพาะอาหารเจ 555 เพราะฉะนั้นวันหยุดอยู่บ้าน 3 วันก็ต้องกินเจไปกับเราโดยปริยาย  การทำให้คนอื่นกินเจได้ 3 วันก็ยังดีค่ะ เมื่อเย็นวานมีข้าวสวยเหลือ  วันนี้ต่อยอดเป็นข้าวผัดไส้กรอกเจละกัน เพราะเมื่อวันก่อนเห็นไส้กรอกเจที่ร้านสะดวกซื้อ  เลยใช้สแตมป์แลกมาลองชิม 1 ซอง ส่วนผสมอื่น ๆ ก็เอาตามที่มีอยู่ในตู้เย็นนั่นแหละค่ะ ง่ายดี  ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย ไส้กรอกเจ แครอท ก้านคะน้า ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมัน  ตั้งกระทะพออุ่น ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  ใส่ไส้กรอก แครอท และก้านคะน้าลงผัด ต้องใช้ไฟแรง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน  ใส่ลูกเกด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลและพริกไทย  ผัดให้เข้ากัน  โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบสุกแล้ว เหลือไว้โรยหน้าด้วย ** ไม่ต้องกลัวข้าวแฉะ  บางคนบอกให้ใส่เกลือแทนซีอิ๊ว  เราว่าไม่จำเป็นค่ะ เคล็ดลับในการผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงค่ะ  ผัดให้เมล็ดข้าวดีดตัวจากกะทะรับรองไม่แฉะแน่นอน  เราใช้ข้าวหอมมะลิซึ่งมีความนิ่มมาผัด  ยังไม่แฉะเลยค่าาา ** ** เคล็ดลับการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ เพราะเม็ดมะม่วง จะเหลืองเร็วมาก  ถ้าใช้ไฟแรงอาจทำให้ไหม้ได้ค่ะ ** ทำเสร็จแล้ว ข้าวผัดของเราไม่มันและไม่แฉะ  แน่นอนจึงทานแล้วไม่เลี่ยน วันนี้วันหยุดนอนตื่นสาย  อีกคนยังไม่ออกจากห้องนอน  เลยไม่ได้จัดใส่จาน   ใส่ภาชนะปิดฝาเอาไว้แบบนี้   จะทานเมื่อไหร่ก็จัดการเอาเอง ข้าวผัดจะขาดน้ำปลาพริกไม่ได้  แต่ช่วงนี้กินเจก็ต้องเป็นซีอิ๊วพริกแทนค่ะ อ้อ...  ข้าวผัดเราใส่แต่ก้านคะน้านะ   ก็ในเมื่อมีขนมกุยช่ายได้ ขนมผักกาดได้ เราเป็นสาวกขนมกุยช่าย   แต่ช่วงกินเจต้องละเว้นผักกุยช่าย   เราก็เอาส่วนใบคะน้าไปต่อยอดทำเมนูขนมผักคะน้าค่ะ จะกินซะอย่าง  ศรีทำได้ 555 สูตรและวิธีทำตามที่เคยอัพบล้อกไปแล้วนะคะ  เพียงแค่เปลี่ยนจากผักกุยช่าย มาเป็นใบคะน้าแทน "ขนมกุยช่ายทอด ที่นี่ค่ะ" กลิ่นอาจจะไม่ใช่  แต่หน้าตาและรสชาติเป๊ะจนแยกไม่ออกแน่นอน ไม่เชื่อดูภาพสิ อิอิ... สำหรับตัวเราเองนะ  บอกเลยว่า... กินเจไม่จำเจ  กินแล้วไม่รู้สึกว่ากำลังกินเจด้วยล่ะ   ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 24 ตุลาคม 2560 35 comments Last Update : 25 ตุลาคม 2560 21:28:30 น. Counter : 7743 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmambymam, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmoresaw, คุณกิ่งฟ้า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtoor36, คุณRinsa Yoyolive, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณJinnyTent, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณอุ้มสี, คุณnewyorknurse, คุณSai Eeuu

ข้าวผัดไส้กรอกเจ สวนงามน่ากินมากๆค่ะ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย ได้สารอาหารครบถ้วนเลย เมนูขนมผักคะน้าทอดเก๋ไก๋ สุดยอดไอเดีย อยากลองทำกินมั่งจังค่ะ   โดย: mambymam 24 ตุลาคม 2560 9:39:31 น.

โหวต Food Blog ครับพี่โอ น่ากินทั้งสองเมนูเลย ข้าวผัดเจ ดูเผินๆ เหมือนข้าวผัดไส้กรอกจริงๆเลยนะครับพี่ เดี๋ยวนี้วัตถุดิบอาหารเจทำออกมาหลากหลายรูปแบบ ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มากๆ ช่วยให้การกินเจสะดวกและน่ากินครับ ปล. แอพที่ผมใช้ตลอดในช่วงนี้คือ Prisma โหลดใช้ได้ฟรีเลยครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 24 ตุลาคม 2560 10:45:16 น.

เป็นอาหารเจที่ดูดีน่าทานมากค่ะ   โดย: Gorjai Writer 24 ตุลาคม 2560 10:48:24 น.

น่าทานมากๆ โหวต   โดย: kae+aoe 24 ตุลาคม 2560 12:52:04 น.

ชอบกุยช่ายทอดค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 24 ตุลาคม 2560 14:02:07 น.

ข้าวผัดก็น่ากินแล้ว เลื่อนลงมาเห็นขนมผักคะน้า .... เก๋มากค่ะ หนูก็ว่าอยู่ แล้วใบคะน้าไปไหน แต่รู้ว่าพี่ไม่ทิ้งแน่นอนค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 24 ตุลาคม 2560 14:33:44 น.

ข้าวผัด น่ากิน...มากครับ ถ้าทำขาย ใส่เครื่องเยอะแบบนี้ ลูกค้าตรึม เลย 555 เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 24 ตุลาคม 2560 15:18:57 น.

ข้าวผัดไส้กรอกเจ น่ากินมาก ดูเครื่องตูมเยอะกว่าข้าวอีกชอบครับ   โดย: moresaw 24 ตุลาคม 2560 15:34:45 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น สวัสค่ะพี่โอ ขอบคุณมากนะคะสำหรับกำลังใจค่ะ วันนี้ฟ้าที่บ้านมืดอึมครึมทั้งวันเลยค่ะ ตามมาชิมข้าวผัดเจ โห..หิวเลยค่ะ พี่โอทำน่าทานมากๆๆไส้กรอกเจเหมือนของจริงมาก ชอบตรงที่โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อร่อยๆค่ะ และขนมผักคะน้าสุดยอดไปเลย...โหวตค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 24 ตุลาคม 2560 17:54:38 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่า น่ากินทั้ง2เมนู พึ่งได้กินไส้กรอกเจไป เดี๋ยวนี้เค้าทำเหมือนมากๆเลยค่ะ แอบแยกไม่ออก   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 ตุลาคม 2560 20:13:05 น.

กะจะแซวเรื่องพริกน้ำปลาเลย เจอซีอิ๊วดักไว้ก่อนเลย แต่ข้าวผัดมันขาดไม่ได้จริงๆ ครับ ที่สำคัญต้องทานตอนร้อยๆ ด้วย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 24 ตุลาคม 2560 23:19:47 น.

ข้าวผัดเจจานนี้กรุบกรอบกับเม็ดมะม่วงมากเลยค่าพี่โอ ใส่เม็ดมะม่วงเยอะด้วย ชอบเป็นการส่วนตัวด้วยค่าริน แต่ไม่กินเจเลย แหะๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Funniest Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 24 ตุลาคม 2560 23:53:56 น.

ข้าวผัดไส้กรอกเจกับขนมผักคะน้าทอดน่ากินมากค่ะ ข้าวผัดไส้กรอกเจส่วนผสมเยอะมาก ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยชอบค่ะ เนินน้ำ Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 25 ตุลาคม 2560 1:55:30 น.

ดีจร้า   โดย: kae+aoe 25 ตุลาคม 2560 5:15:23 น.

เนินน้ำ Food Blog ข้าวผัดไส้กรอกเจ สีสวย น่าทานจังค่ะพี่โอ ส่วนขนมผักคะน้าทอดเจพร้อมน้ำจิ้ม พี่โอประยุกต์ได้น่าอร่อยมากค่ะ อยากยกไปชิมทั้งจานเลยค่ะ   โดย: Sweet_pills 25 ตุลาคม 2560 6:50:21 น.

ทานเจมื้อเช้าด้วยคนครับ พี่โอ ปีนี้ ทานเจบางมื้อ เลือกมื้อเช้าทานเจครับ   โดย: สองแผ่นดิน 25 ตุลาคม 2560 7:55:03 น.

ทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลย แถมความคิดสร้างสรรค์เป็นเลิศกับกุยช่ายเจใช้คะน้าแทนหน้าตาเหมือนกันยังกับแกะเลยนะคะ อยากชิม ๆ :)   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 25 ตุลาคม 2560 11:17:54 น.

ว๊าววว น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะพี่โอ โดยเฉพาะเมนูแรก อยากกิน หน้าตามันน่ารักน่ากินมากเลย จินไม่ค่อยได้ทานเจเหมือนกันค่ะ ไม่สะดวกจะทานจริงๆ กินไม่เป็นเวลาด้วย แต่ไม่ทานเนื้อมาสิบกว่าปีแล้วค่ะ พี่โอยังได้ทานตั้ง 3 วัน ก็ยังดีเนอะ วันพรุ่งนี้พี่โอไปวางดอกไม้จันทร์แถวไหนคะ จินตั้งใจจะไปวางที่ศูนย์ประชุมและจัดแสดงสินค้านานาชาติเชียงใหม่ ว่าจะไปตั้งแต่ 6 โมงเช้า เอารถไปจอดทีจุดจอดที่ใกล้แล้วนั่งรถบริการไปอีกที ไม่รู้จะฝ่าฝูงมหาชนทีรักและอยากจะไปส่งพ่อครัั้งสุดท้ายได้มั้ย กำลังเล็ง ๆ เส้นทางจุดรับส่งรถที่ไหนสะดวกสุด   โดย: JinnyTent 25 ตุลาคม 2560 18:11:31 น.

เมื่อวันอาทิตย์ได้กินขนมหัวผักกาด เรียกงี้ป่าว แหะๆ คือเป็นอาหารเจนะคะ เห็นที่แรกถามตัวเองว่าจะกินได้ไหมหว่า ปรากฏว่าจะเอาอีกจาน เขาบอกหมดแล้ว แทบจะไปอีกวันรุ่งขึ้น นี่ก็เป็นอาหารเจที่ไม่ดูเจเลยนะคะ อยากกินบ้าง   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 25 ตุลาคม 2560 20:51:10 น.

นิคชอบข้าวผัดนะ ใส่อะไรก็ผัดๆลงมาเถอะ ไม่เลี่ยนไม่มันก็อร่อยแล้วค่ะ ข้าวผัดพี่โอเครื่องเยอะน่าหม่ำมากๆเลย   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 25 ตุลาคม 2560 21:49:12 น.

มาชิม มาชม มาVote ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 26 ตุลาคม 2560 1:40:43 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ดูหน้าตาดีค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 26 ตุลาคม 2560 11:39:41 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต หอมกร Movie Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog น่ากินมากค่ะพี่โอ...โหวตค่ะ   โดย: อุ้มสี 26 ตุลาคม 2560 20:03:17 น.

โอ้ววว สีสันน่ากินมาก ๆ ค่ะพี่โอ เป็นอาหารเจที่น่ากินจริง ๆ   โดย: Close To Heaven 27 ตุลาคม 2560 13:56:32 น.

ขอบคุณโหวตค่ะพี่   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 27 ตุลาคม 2560 17:24:36 น.

สวัสดีครับพี่โอ ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 27 ตุลาคม 2560 22:05:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 28 ตุลาคม 2560 6:24:41 น.

ขอบคุณพี่โอนะคะ พระองค์ท่านสถิตในหัวใจตราบนิรันดร์ ไม่มีคำพูดไหนจะแทนความรู้สึกได้จริงๆค่ะ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 28 ตุลาคม 2560 21:43:50 น.

มาส่งการบ้านค่ะ   โดย: sawkitty 29 ตุลาคม 2560 14:24:15 น.

น่าทานค่ะ โหวดค่ะ   โดย: newyorknurse 30 ตุลาคม 2560 4:18:27 น.

เมนูวันนี้ ทำไมมองไม่เห็น หลงหูหลงตาไปได้ไง เลยตามมาโหวตให้ย้อนหลัง กับเมนูเก๋ๆ ขนมคะน้า สุดยอดดดดดด   โดย: Sai Eeuu 2 พฤศจิกายน 2560 21:08:43 น.

izana earrings   โดย: Eboni Tumpkin (สมาชิกหมายเลข 7413951 ) 8 กุมภาพันธ์ 2566 10:39:00 น.

derp doggo   โดย: Rashad Hedinger (สมาชิกหมายเลข 7413951 ) 6 มีนาคม 2566 10:25:37 น.

bubble slides   โดย: Miki Selders (สมาชิกหมายเลข 7413951 ) 7 เมษายน 2566 13:47:01 น.

butterfly locs   โดย: Claretha Goyco (สมาชิกหมายเลข 7413951 ) 8 เมษายน 2566 10:05:42 น.