★ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดโหงวก้วย (เจ) ★
ช่วงนี้กินเจเลยขยันอัพบล็อกนิดนึง เพื่อแบ่งปันเมนูอาหารเจนะคะ
ปีก่อนเราเคยส่งการบ้านแม่มดด้วยเมนูผัดโหงวก๊วยรังเผือกใส่กุ้งไปแล้วคราวนี้เรามาผัดแบบเจกันบ้าง หน้าตาและรสชาดไม่ได้แตกต่างกันเลยค่ะอร่อยเหมือนเดิม
ส่วนผสมและวิธีทำ
เผือกขูดฝอย
แป้งสาลี
น้ำมัน
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
พริกหวานสามสี
แห้วต้มสุก
แปะก๊วยต้มสุก
เกาลัด
พุทราจีนเชื่อม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
พริกแห้งทอด
ซอสหอยนางรมเจ
ผงปรุงรสเห็ดหอมซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
1. เผือกขูดฝอย ผสมกับแป้งสาลีเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนเผือกสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เราไม่ได้ทำเป็นรังนะคะ ขี้เกียจสานรังเผือกค่ะ ทอดแบบนี้ไม่เปลืองน้ำมันด้วย
2. เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม
ใส่พริกหวานสามสีผัดพอสุก จึงใส่แห้ว แปะก๊วย พุทราจีนเชื่อม และเกาลัด
ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอมและน้ำตาล
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้งทอด ผัดให้ส่วนผสมแห้ง
3. เผือกทอดใส่จาน และตักผลไม้ในข้อสองใส่บนเผือก พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 28 กันยายน 2557 |
| Last Update : 28 กันยายน 2557 10:21:30 น. |
|
42 comments
|
| Counter : 5624 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ขุนเพชรขุนราม Political Blog ดู Blog
เตยจ๋า Topical Blog ดู Blog
คนบ้า(น)ป่า Home & Garden Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
----------
สีสันน่าทานมากค่ะ