✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : เห็ดหอมคลุกฝุ่น (เจ) ✿ ขอบคุณ Maggi Thailand  ที่จัดส่งซอสปรุงรสเจ มาให้ พร้อมวัตถุดิบของแห้งได้แก่วุ้นเส้น เห็ดหอม พุทราจีน ฟองเต้าหู้ เก๋ากี้  และสูตรทำอาหารเจมาให้ด้วย ช่วงนี้คุณแม่มาพักที่บ้าน กทม.ค่ะ  และส่วนใหญ่ท่านจะทานอาหารเจเป็นหลัก และวันนี้ก็เข้าสู่เทศกาลกินเจอย่างเป็นทางการแล้วนะคะ   ระหว่างวันที่ 20 - 28 ตุลาคม 2560 จุดประสงค์ของการกินเจ กินเพื่อสุขภาพ  กินเพื่อจิตเมตตา กินเพื่อเว้นกรรม อิ่มบุญ สุขกาย สบายใจ ในปีนี้ถือเป็นบุญกุศลอันยิ่งใหญ่  เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชบรมนาถบพิตร เมนูนี้เราชิมแล้วว่าอร่อย ทำก็ง่าย  เลยนำมาแบ่งปันค่ะ "เห็ดหอมคลุกฝุ่น" แต่มีปรับสูตรเล็กน้อยตามชอบ  ทำง่าย เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นของว่างก็อร่อยทีเดียวเลยล่ะค่ะ ภาพต้นตำรับค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ เห็ดหอมสด 150 กรัม ซอสปรุงรส 2 ชต. พริกไทย 1/4 ชช. แป้งทอดกรอบ 2 ชต. งาขาวและงาดำอย่างละ 1 ชต. (เราใส่งาขาวอย่างเดียว) น้ำตาลทราย 1/4 ชช. (เพิ่มจากสูตร) น้ำมันสำหรับทอด 1.  เห็ดหอมตัดก้านออก ล้างน้ำและซับให้แห้ง  เมนูนี้ใช้ดอกเล็กจะเหมาะกว่าดอกใหญ่ 2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย เคล้าให้เข้ากันเห็ดจะดูดซับเครื่องปรุงทำให้รสชาติดี และโรยงาบนเห็ด 3. ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน  แป้งจะช่วยดูดความชื้นและทำให้เห็ดทอดกรอบนาน 4. ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนเหลือง  5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 6. พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างอร่อย ๆ แล้วค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 20 ตุลาคม 2560 45 comments Last Update : 20 ตุลาคม 2560 12:06:46 น. Counter : 3701 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmambymam, คุณTui Laksi, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณPear_Plean, คุณkae+aoe, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmoresaw, คุณJinnyTent, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณชีริว, คุณหงต้าหยา, คุณRinsa Yoyolive, คุณเกศสุริยง, คุณวลีลักษณา, คุณSai Eeuu, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกาปอมซ่า, คุณnewyorknurse

สวยงามและน่ากินมากค่ะ ชอบทั้งเห็ดหอมและงาเลย อร่อยมากๆทะ้งคู่ แม๊กกี้ก็หอม รสชาติดีมาก   โดย: mambymam 20 ตุลาคม 2560 10:14:50 น.

เยี่ยมมากๆเลยคร้าเมนูนี้ เข้ากับเทศกาลพอดี ว่างๆเราจะลองทำตามคร้า ขอบคุณสูตรที่แนะนำคะคุณโอ   โดย: Tui Laksi 20 ตุลาคม 2560 11:22:12 น.

อิ่มบุญด้วยค่ะ ขอบคุณเรื่องเกี่ยวกับปลาเค็มและโหวตด้วยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 20 ตุลาคม 2560 11:46:16 น.

เมนูนี้ทั้งอิ่มบุญ อิ่มท้อง เลยนะจ๊ะ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 20 ตุลาคม 2560 12:03:07 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. วาว..หอมน่าทาน ลอดออกมาจากคอมเลยคะ โหวตให้เลยคะ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 20 ตุลาคม 2560 12:23:14 น.

น่ากินมากเลยค่า ตอนนี้ก็กำลังกินเจออยู่เหมือนกันค่ะพี่ แต่ในคลังรูปมีแต่อาหารชอ 555   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 20 ตุลาคม 2560 13:02:37 น.

ชอบมากๆๆๆ เลยค่ะ เมนูนี้ ชอบทานเห็ดหอมมม   โดย: Pear_Plean 20 ตุลาคม 2560 13:50:28 น.

มี้ก็ทานเจค่ะ มีซอสแบบนี้ดีเลย   โดย: kae+aoe 20 ตุลาคม 2560 16:03:58 น.

ชอบตรงมีงาด้วยค่ะ กินเป็นกับข้าวก็ได้ กินเล่นก็น่าจะเพลินดีนะคะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 20 ตุลาคม 2560 17:46:26 น.

เคยกินหอมซอส อร่อยดีครับ   โดย: moresaw 20 ตุลาคม 2560 18:23:19 น.

ว๊าว เมนูนี้ทำเอามนุษย์กินเห็ดตาวาว ชอบกินเห็ด กินหน่อไม้ ตอนนี้เจ็บเข่า เหลือแต่เห็ดที่กินได้ เขมือบเห็ดทุกชนิดที่เห็น 55555 เวลาไปเที่ยวบนดอย ที่มีแม้วเชื้อสายจีนอาศัยอยู่ อย่างบนดอยแม่สลอง บ้านรักไทย แม่ฮ่องสอน เมนูที่ขาดไม่ได้ ก็คือ เห็ดหอมทอดซีอิ้ว กับขาหมูหมั่นโถว แต่เห็ดหอมทอดคลุกงาคลุกแป้งแบบนี้ไม่เคยกิน ขอขยุมติดมือสามสี่ชิ้น และก็แวป++++   โดย: JinnyTent 20 ตุลาคม 2560 21:51:20 น.

เนินน้ำ Food Blog เห็ดหอมคลุกฝุ่น ชื่อเมนูน่ารักนะคะ มีประโยชน์และน่าทานมากค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 20 ตุลาคม 2560 22:50:24 น.

คลุกกันหลายคลุกเลย แต่ออกมาน่าลองค่ะ ชอบทั้งเห็ดหอม ชอบทั้งงาด้วย กรอบๆหอมๆนะคะพี่โอ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 20 ตุลาคม 2560 23:11:59 น.

เข้ากับช่วงนี้เลยครับ ช่วงเทศกาลกินเจ เมนูนี้กินได้ตลอดเลยครับ ไม่ว่าจะช่วงเทศกาล หรือไม่ใช่ช่วงเทศกาลก็ตาม   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 21 ตุลาคม 2560 0:41:49 น.

เห็ดหอมคลุกฝุ่นชื่อแปลกดี แต่หน้าตาน่ากินค่ะ เนินน้ำ Food Blog ช่วงนี้บล็อกแปลกมาก งั้นอย่างนี้ต้องได้สองคะแนนนะคะพี่โอ 555   โดย: ข้ามขอบฟ้า 21 ตุลาคม 2560 1:35:28 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ น่ากินมากๆครับ ปกติที่บ้านก็ทอดกินเป็นประจำเลย แต่สูตรอาจจะต่างกันนิดหน่อย แต่ตั้งชื่อออกมาได้น่ารักมากๆครับพี่ ปกติผมเรียกแต่เห็ดหอมทอด 555 โหวต food blog ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 21 ตุลาคม 2560 6:54:06 น.

เคยทานแบบทอดซีอิ๊วที่ร้านเอกทิพย์โชคดีเชียงใหม่ค่ะ แต่ไม่มีงาโรย   โดย: tuk-tuk@korat 21 ตุลาคม 2560 8:32:36 น.

เห็นเมนูชื่อ xx คลุกฝุ่นในหลายร้าน มีวิธีทำหลากหลายกันไปเลยครับ (ผมชอบเนื้อตุ๋นคลุกฝุ่นร้าน Yana ที่มาบุญครองชั้น 5 มาแนวผัดขี้เมา) เข้าเทศกาลเจแล้วนะครับ เดี๋ยวนี้คนครัวเก่งๆปรับปรุงสูตรเจให้อร่อยขึ้นเยอะเลย คนหันมากินเจกันมากขึ้น ลดการเบียดเบียนได้ช่วงนึงด้วย ไม่ต้องฝืนทนรสชาติย่ำแแบบแต่ก่อนด้วย เห็ดหอมสดกับซอสแม็กกี้เข้ากันได้ดีจริงๆครับ ที่บ้านทำเห็ดหอมอบซอสบ่อยๆเหมือนกัน อร่อย ^^   โดย: ชีริว 21 ตุลาคม 2560 8:34:51 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog เมนูนี้ดูแห้งๆ ค่ะคุณโอ จะอร่อยมั๊ยนะ   โดย: หอมกร 21 ตุลาคม 2560 8:47:00 น.

สวัสดียามสายค่ะ อาหารทุกจานผ่านฝีมือคุณโอ ดูน่าทานหมด เห็ดหอมอย่างเดียว ปรุงรสจนลืมว่าเป็นอาหาร นึกว่าขนมแทน นับถือฝีมือ อากาศเริ่มหนาวนิดๆช่วงเช้ามืด หมดฝนคงเข้าสู่ต้นหนาวค่ะ   โดย: หมุยจุ๋ย 21 ตุลาคม 2560 10:02:39 น.

ขอบคุณค่ะคุณโอ   โดย: tuk-tuk@korat 21 ตุลาคม 2560 10:24:28 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ เห็นด้วยเลยครับพี่ สติ สมาธิ และปัญญา ทั้งหมดก็อยู่ในตัวเราอยู่แล้วจริงๆ   โดย: กะว่าก๋า 21 ตุลาคม 2560 10:54:15 น.

โห น่าสนใจมากมายค่าพี่โอ น้องมังกรชอบเห็ดหอมเป็นพิเศษด้วย ใส่งาดำอีกต่างหาก กรุปๆ กรอบๆ เมนูนี้เจ อร่อยๆค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog Gorjai Writer Book Blog ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog toor36 Cartoon Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 21 ตุลาคม 2560 13:15:52 น.

ขอบคุณโหวตคะคุณโอ เราชอบมากเลยมุมสูง ๆ ตอนขึ้นก็กล้าๆกลัวๆ แต่พอขึ้นไปแล้ว ไม่น่ากลัวคร้า หากเรามั่นใจว่า หอที่เราปีนไม่พังแน่นอน 555   โดย: Tui Laksi 21 ตุลาคม 2560 15:41:33 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog newyorknurse Literature Blog ดู Blog Gorjai Writer Book Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Travel Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น อาหารบ้านนี้เข้ากับเทศกาลดีค่ะ   โดย: เกศสุริยง 21 ตุลาคม 2560 18:09:45 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: วลีลักษณา 21 ตุลาคม 2560 20:58:56 น.

ง่ายและดูฮิโซแบบนี้ เดี๋ยวไปหาเห็ดหอมมาทำบ้างค่ะ อืม ช่วงนี้กินเจนิ โพสต์เสร็จนึกขึ้นได้ ว่าไม่ร่วมสมัยกับเขาเลย เพราะเราไม่กินเลยลืมวันเวลา เดี่ยวเมนูหน้า โพสต์บ้าง แต่เป็นมังสะวิรัติค่ะ เพราะเจ ทำยากค่ะ เมนูไทยๆ ขาดหอมกระเทียมแล้ว มันไม่ถนัดมือเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 21 ตุลาคม 2560 21:46:43 น.

ขอบคุณคะคุณโอ แวะมาก่อนเข้านอนจร้า ลุ้นบอลเพิ่งจบสักครู่   โดย: Tui Laksi 21 ตุลาคม 2560 23:39:36 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 22 ตุลาคม 2560 6:46:55 น.

ขอบคุณค่ะพี่โอ   โดย: mambymam 22 ตุลาคม 2560 7:54:48 น.

อยากให้ลมหนาวพัดมาถึงกรุงเทพฯนะคะ ต๋าไม่ได้กินเจค่ะพี่โอ แต่เน้นกินมังฯน่ะค่ะ สวัสดีพี่โอวันหยุดนะคะ   โดย: Sweet_pills 22 ตุลาคม 2560 9:04:00 น.

ทักทายสวัสดีค่ะคุณโอ   โดย: tuk-tuk@korat 22 ตุลาคม 2560 13:29:15 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ มีเพลงใหม่เกี่ยวกับพ่อหลวงมาฝากอีกค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 23 ตุลาคม 2560 1:51:19 น.

น่าทานจริง ๆ ครับ หยอดแม็กกี้แล้วผมว่าคงจะอร่อยมาก ๆ เลยครับ   โดย: The Kop Civil 23 ตุลาคม 2560 8:26:27 น.

ส่งการบ้านนะคะป้าโอ   โดย: kae+aoe 23 ตุลาคม 2560 10:06:10 น.

เมนูนี้ชอบค่ะ ทานเล่น ๆ หรือทานจริง ๆ ก็อร่อยทั้งนั้น เคยทำแบบไม่คลุกฝุ่นยังอร่อยแล้ว คราวหน้าลองแบบคลุกฝุ่นบ้างดีกว่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 ตุลาคม 2560 11:14:01 น.

ช่วงนี้แพงจริง ๆ ค่ะ วันก่อนเจอต้นแค่คืบเดียว 50 บาท ขอเด็ดยอดข้างบ้านมาปักชำเล่น ๆ ขึ้นง่ายมากเลยค่ะ ตอนนี้ขึ้นแล้วด้วย อิอิ ที่มา : //goo.gl/SnVkLv มียันต์กันผี แต่หามีผู้ใดเกรงกลัวไม่ ขอบคุณโหวตด้วยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 ตุลาคม 2560 12:26:28 น.

น่าอร่อยมากค่ะ น่าลองทำด้วย พอดีเพิ่งได้เห็ดหอมดอกเล็กๆมา ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 23 ตุลาคม 2560 13:58:46 น.

ขอบคุณป้าโอ สำหรับกำลังใจให้น้องซีด้วยค่ะ   โดย: kae+aoe 23 ตุลาคม 2560 16:45:31 น.

เมนูนี้น่าทานจริงๆค่ะพี่โอ   โดย: กาปอมซ่า 23 ตุลาคม 2560 20:21:28 น.

หลังจากดูบล้อกพี่โอเสร็จ ก็บอกแม่ครัวที่บ้านว่าอยากกินเห็ดทอด ปรากฏว่าวันนี้ทอดแล้วเหลือตรึมเลย เค็มปี๋ครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 23 ตุลาคม 2560 20:43:58 น.

ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ เห็นด้วยกับพี่โอค่ะ ผัก เห็ด เต้าหู้ ทำอาหารเจได้อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะคะ ต๋าเองยังไม่เคยซื้อหมี่กึงหรือเนื้อสัตว์ปลอมเหมือนกันค่ะ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 23 ตุลาคม 2560 20:57:30 น.

ขอบคุณค่ะคุณโอ   โดย: tuk-tuk@korat 23 ตุลาคม 2560 21:29:27 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 24 ตุลาคม 2560 6:20:25 น.

น่ากินมากค่ะ โหวดค่ะ   โดย: newyorknurse 26 ตุลาคม 2560 4:30:55 น.