✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #78 :: เมนูเคาท์ดาวน์ " ซุปมะเขือเปราะ " ✿





โค้งสุดท้ายแล้วนะคะ สัปดาห์สุดท้ายของปี  รีบมาส่งการบ้านกันเยอะ ๆ ค่ะ
จะได้ร่วมลุ้นรางวัลพิเศษสิ้นปีสำหรับผู้โชคดีอีก 6 รางวัลจ้า 117

 เดือนนี้โจทย์ให้ทำเมนูที่มีสีเขียว ๆ แดง ๆ ในจานอาหาร
จะเป็นส่วนผสมหรือของตกแต่งจานก็ได้  เป็นอาหารคาว หวาน หรือของว่างก็ได้

เมนูที่แล้วเป็นซุปมะเขือเทศแบบจีนไปแล้ว   วันนี้เป็นซุปมะเขือแบบภาคอีสานบ้านเฮาบ้างค่ะ
โดยมื้อนี้เราจะทานกับข้าวเหนียวนึ่่งใบเตยนะคะ ให้เข้ากับ theme
ซุปมะเขือหรือน้ำพริกมะเขือเปราะ  เป็นน้ำพริกสุดคลาสิกในดวงใจของใครหลายคนรวมถึงเราด้วย
ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก  ปรุงรสชาติตามชอบ เสิร์ฟกับผักต่าง ๆ ตามที่มีค่ะ




ซุปมะเขือเปราะ











ส่วนผสมและวิธีทำ
มะเขือเปราะ
พริกขี้หนู + พริกจินดาแดง
กระเทียม
หอมแดง
ผักชี ต้นหอม
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ปลาทู
ผงนัว (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)
ผักต่าง ๆ ตามชอบ
น้ำใบเตย
ข้าวสาร (ข้าวเหนียว)




แช่ข้าวเหนียวกับน้ำใบเตยไว้ล่วงหน้าแล้วนำมานึ่งให้สุก
ระหว่างนึ่งข้าวเหนียว   นำมาปลาทูมาย่างหรือทอดให้สุกเตรียมไว้  เราห่อใบทองใส่ในหม้อทอด air fryer







จากนั้นนำมะเขือเปราะมาล้างทำความสะอาดตัดขั้วออกแล้วต้มให้สุก
ระหว่างต้มมะเขือก็คั่วพริก หอมแดง กระเทียมให้สุก 







โขลกพริก หอม กระเทียม รวมกันพอหยาบ ๆ
ใส่เนื้อปลาทูโขลกให้เข้ากัน  (ใช้ปลาอื่นแทนได้)
ใส่มะเขือเปราะต้มโขลกให้พอหยาบ ๆ







 เติมน้ำปลาร้าปรุงรสด้วยน้ำปลา  ถ้าชอบรสเปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
โรยด้วยต้นหอม ผักชี หรือผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง









เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยได้เลย







รับประทานกับผักสด ผักต้มตามชอบ  แต่เราเอาตามที่มีค่ะ 











วันนี้ทานกับข้าวเหนียวนึ่งใบเตย นุ่ม ๆ หอม ๆ ค่ะ


















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 22 ธันวาคม 2565
Last Update : 22 ธันวาคม 2565 10:28:07 น. 19 comments
Counter : 1614 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณRain_sk, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณกิ่งฟ้า, คุณnewyorknurse


 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ทานกับผักสดๆ
หลายๆอย่างแบบนี้อร่อยดีครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:8:34:37 น.  

 
ว้าววว แซ่บแน่นอน
ขอร่วมวงแจมจกข้าวเหนียวด้วยคนนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:8:35:04 น.  

 
ใส่เนื้อปลาทูนึงไม่ต้องทอดให้หอมเหรอคะ
ทอดให้หอมก่อนน่าจะดี น้ำปลาร้าไม่ต้องก็ได้ค่ะคุณโอ555



โดย: หอมกร วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:8:54:27 น.  

 
น่าทานครับ น่าจะเพิ่มพวกไก่ย่าง ลาบ ตับหวานเข้าไปด้วยนะครับ มื้อนี้จะอยู่ได้ยาวๆ เลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:10:59:08 น.  

 
น่าทานมากๆครับ ฝีมือไม่เคยตกจริงๆ


โดย: =[]=!!! (Rain_sk ) วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:13:11:35 น.  

 
ขอบคุณค่ะ พี่โอ

ได้ไอเดียเลยค่ะ จะพยายามเด็ดยอดให้เป็นทรงพุ่มดูค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:13:32:56 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:13:35:28 น.  

 
โอ๊ยยย หิวๆ เมนูนี้ต้องลอก
อีกแล้วและอีกแล้ว

ปล.เอายำลูกหม่อนมาส่งการบ้านด้วยค่า


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:17:33:30 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ
ไม่ได้เข้ามาบล็อกน้องโอ นานเหมือน
กันนะเนี่ย ดีใจจ้ะ ที่วันนี้น้องโอส่งซุปมะเขือเปราะ มาให้ชิม หน้าตาน่าอร่อย จ้ะ
ถ้าไม่ใส่ปลาร้า ห้าห้า ครูกินปลาร้าไม่เป็น
ชอบข้าวเหนียวสีเขียวของใบเตย ดูน่า
กินมากเลย จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:21:06:43 น.  

 
มาดามน่าจะถูกใจเมนูนี้มากๆเลยครับพี่โอ
ว่าแล้วก็ส่งสูตรให้เธอดูเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:21:12:18 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่โอ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:22:41:45 น.  

 
ข้าวเหนียวนึ่งใบเตยร้อนๆกับซุปมะเขือเปราะ
สีสวยละมุนตาและน่าอร่อยมากๆค่ะพี่โอ
ขอบคุณพี่โอสำหรับเมนูอร่อยนะคะ


ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจด้วยค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 22 ธันวาคม 2565 เวลา:23:36:27 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2565 เวลา:5:13:35 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 23 ธันวาคม 2565 เวลา:15:12:49 น.  

 
ยุคนี้การสร้างภาพน่ากลัวจริงๆครับพี่โอ
ทำให้ตัวเองดูดี ดูรวย ดูแพง
จากนั้นก็หลอกให้เชื่อ
แล้วก็เชิด 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2565 เวลา:16:31:56 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 ธันวาคม 2565 เวลา:5:58:25 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ เมนูอาหารวันนี้เน้นไปทางภาคเหนือนะคะ ทางภาคเหนือจะมียำมะเขือแบบนี้อร่อยๆค่ะ แต่จะใช้ผักหลายอย่างใส่ลงไปทั้งถั่วฝักยาว และมีเห็ดด้วยนะคะ
แต่ยำมะเขือเปราะพี่โอน่าทานมากค่ะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยๆค่ะ

Food Blog




โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 24 ธันวาคม 2565 เวลา:7:50:49 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 28 ธันวาคม 2565 เวลา:1:13:12 น.  

 

น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 29 ธันวาคม 2565 เวลา:2:27:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1757 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2565
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
22 ธันวาคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.