✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก " แกงมัสมั่นทุเรียน " ✿
ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ ที่ได้รับสายสะพายใหม่ทุกคนนะคะ
ขอบคุณบล็อกแก็งและขอบคุณเพื่อน ๆ สำหรับทุกกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดหลาย ๆ ปีที่ผ่านมา
ส่งการบ้าน "ครั้งแรก" เมนูที่ 3 ค่ะ
เพราะลูก ๆ รู้ว่าทุเรียนเป็นผลไม้โปรดของแม่ ก็เลยใจตรงกัน
เราก็สั่งซื้อทุเรียนจากร้านประจำ น้องสาวอีกคนเลิกงานก็หิ้วทุเรียนมาฝากแม่
น้องสาวคนเล็กอยู่ต่างประเทศก็สั่งจากสวนเพื่อนส่งมาให้แม่อีก
รถไฟบรรทุกทุเรียน 3 ขบวนชนกันโครมใหญ่  โชคดีที่สุกไม่พร้อมกัน
ทุเรียนลูกที่ยังไม่สุก เราก็แฮ๊บเอามาลองทำแกงมัสมั่นใส่ทุเรียนแทนมันฝรั่งซะเลย
เป็นครั้งแรกที่ทำโดยมีแรงบันดาลใจมาจากเชฟน่านแห่ง krua.co
แม้ใบกะวานลูกกะวานจะไม่มี ถั่วลิสงเราไม่ชอบกินก็ไม่ใส่
เมนูนี้ให้ทุเรียนเธอเป็นนางเอกไป ถึงไม่ใส่แต่ก็อร่อยนะเออ...
มัสมั่นไก่ทุเรียน
ส่วนผสมและวิธีทำ
ทุเรียนหมอนทองแก่ดิบ
ไก่ส่วนที่ชอบ (เราชอบน่องติดสะโพก)
กะทิ
น้ำพริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป
ผงกะหรี่
ลูกกระวานคั่ว (ไม่ได้ใส่)
ใบกระวาน (ไม่ได้ใส่)
ถั่วลิสงคั่ว (ไม่ได้ใส่)
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊ป
น้ำมะขามเปียก
แช่ทุเรียนในน้ำปูนใสเข้มข้น 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ผ่าครึ่งเม็ดทุเรียนเอาเม็ดด้านในออก หั่นแกนสีขาวที่ติดกับเนื้อทิ้งไป พักไว้
หอมใหญ่หั่นสี่ส่วนเตรียมไว้ ไก่ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
ผัดเครื่องแกงมัสมั่น ผงกะหรี่กับหัวกะทิจนแตกมัน
ใส่เนื้อไก่ลงผัดกับเครื่องแกง ใส่หางกะทิรอให้เดือด ใส่หอมใหญ่ ตามด้วยทุเรียน
(ลูกกระวาน ใบกระวานใส่ในขั้นตอนนี้นะคะแต่เราไม่ได้ใส่)
เคี่ยวจนทุเรียนนุ่ม ใส่ถั่วลิสงคั่ว (เราไม่ได้ใส่) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 26 มกราคม 2565 |
| Last Update : 26 มกราคม 2565 20:45:03 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 1172 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณTui Laksi, คุณกิ่งฟ้า, คุณhaiku, คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณmultiple, คุณ**mp5** |
โดย: ตะลีกีปัส   วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:10:40:59 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:12:48:10 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:12:49:05 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:14:01:57 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:15:40:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:20:03:23 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:22:33:29 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:23:56:44 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2565 เวลา:6:37:15 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 27 มกราคม 2565 เวลา:10:53:47 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 27 มกราคม 2565 เวลา:11:11:59 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 27 มกราคม 2565 เวลา:21:00:56 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2565 เวลา:21:28:40 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 28 มกราคม 2565 เวลา:5:59:08 น. |
|
|
|
โดย: multiple  วันที่: 28 มกราคม 2565 เวลา:6:25:34 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มกราคม 2565 เวลา:6:31:55 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 28 มกราคม 2565 เวลา:11:08:22 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 มกราคม 2565 เวลา:20:52:44 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 29 มกราคม 2565 เวลา:9:15:17 น. |
|
|
|
|
|
สวัสดียามสายค่ะคุณโอ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
อั๊ยหยา....น่ากินที่สุดค่ะคุณโอ
ขอตักสักชิ้นนะคะ(ติดทุเรียนไม่ติดไก่ค่ะ)
แอบไปซุ่มกินข้างครัว กลัวเพื่อนแย่ง