✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #39 :: เมนูเมี่ยง "เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม" ✿





เห็นเพื่อน ๆ บางคนบอกว่าโจทย์การบ้าน 3F เดือนนี้ยาก  .......ไม่ยากนะเธอ  
ถ้าไม่เชื่อเราจะทำให้ดูค่ะ 119

สัปดาห์ที่ผ่านมาไม่สบาย  ถือโอกาสนอนพักผ่อนไม่ทำงานทำการใด ๆ ไปสามสี่วัน   
ก็เลยไม่ได้ไปตลาดแต่อยากส่งการบ้านเร็วหน่อย  เพราะจะยุ่ง ๆ กับภารกิจสำคัญที่ต้องจัดการหลายเรื่อง

โจทย์เดือนนี้ให้ทำการบ้านเมนูเมี่ยง  
เปิดตู้เย็นมีผักสลัดอยู่แค่สองอย่างก็ยังทำการบ้านส่งได้เลยนะ  เพราะเป็นเมี่ยงแบบตามใจฉันนั่นไง 117
ไม่ต้องเกริ่นกันเยอะ  ตามมาชิมด้วยกันเลยค่ะ








ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นหมี่ลวก หรือขนมจีน ตามชอบ
ผัดสดตามชอบ เราใช้บัตเตอร์เฮด  และเรดโอ้ค
เนื้อไก่สับ 150 กรัม
เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม
พริกไทย (เพิ่มลดตามชอบ) 20 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
ข้าวโพด 100 กรัม
เม็ดถั่วลันเตา 100 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นฝอย (ไม่ใส่ก็ได้) 2-3 ดอก
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

=ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดงบด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
หัวไขเท้าหรือแครอทขูดฝอย



ก่อนอื่นล้างผักเตรียมไว้ก่อนค่ะ   ใครชอบผักเย็น ๆ ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำก็แช่ตู้เย็นรอไว้เลยค่ะ


 




สับไก่และกุ้งเตรียมไว้  ใครไม่ชอบกินกุ้งกินไก่จะเปลี่ยนเป็นหมูก็ได้เพราะเป็นสูตรตามใจคนทำ






จากนั้นโขลกรากผักชีกับพริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน

ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดรากผักชีกับพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ให้กลิ่นหอม
ใส่ไก่กับกุ้งลงผัดให้สุก  ใส่แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันและแห้งดี ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
หน้าตาและรสชาติก็ไส้กระทงทองดี ๆ นี่เองล่ะค่ะ  แต่แทนที่จะตักใส่กระทงทอด
เราก็มาหอผักแทนไง แค่นี้ก็เป็นเมี่ยงแล้ว

 



 



 

 

ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในหม้อ 
ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดและข้นเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าลงเคี่ยวจนเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยด้วยแครอทซอย ถ้ามีหัวไชเท้าก็ซอยใส่ลงไปด้วย ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
ใครชอบใส่ถั่วลิสงบดก็ใส่ไป  แต่เราไม่ได้ใส่
เห็นป่ะ.. สูตรตามใจฉันก็ดีอย่างนี้แหละ  555








เส้นหมี่แช่น้ำไว้สักครู่แล้วนำขึ้น  ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวหอม ๆ ด้วยก็ได้ (ถ้าชอบ)
ใครชอบขนมจีนก็ซื้อเอานะคะไม่ต้องทำเอง 118








  

จัดเมี่ยงเป็นคำ โดยรองผัก ใส่เส้นหมี่ และเครื่องที่ผัดไว้  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม


















หรือจะจัดไปทานไปก็ได้อรรถรสไปอีกแบบค่ะ   แต่อย่าลืมล้างมือให้สะอาดก่อนนะคะ
บอกแล้วว่าทำไม่ยาก  จะให้ง่ายกว่านี้ก็ต้มหมูสามชั้นสักชิ้นแล้วสไลด์แทนผัดไส้
หรือใช้กุ้งลวกเปลี่ยนน้ำจิ้มเป็นแบบซีฟู๊ดก็ยังได้
เท่านี้เราก็ได้เมี่ยงแบบไม่ยาก และได้ทานผักสดแล้วนะคะ




  


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 05 กันยายน 2562
Last Update : 5 กันยายน 2562 15:36:14 น. 31 comments
Counter : 1230 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณอุ้มสี, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณauau_py, คุณJinnyTent, คุณSai Eeuu, คุณRananrin, คุณhaiku, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณALDI, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณหอมกร, คุณRinsa Yoyolive


 
เจิมๆๆ
แวะมาชิมสักคำ 2 คำ 3 คำ 4 คำ 5 คำ ก่อนใคร
อิ่มพอดี อิ อิ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:10:57:05 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พายุสุริยะ Travel Blog ดู Blog
auau_py Review Food Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
The Kop Civil Movie Blog ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

น่ากินค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:11:35:18 น.  

 
ไม่ยากจริง ๆ ด้วย น่ากินอีกต่างหาก
สร้างสรรค์ได้ตามใจชอบเลย อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:12:04:00 น.  

 
สวัสดีคะ...

อ้อมแอ้มชอบทานอาหารเวียดนามแบบห่อๆคะ

ชอบทานผักด้วยคะ..ยกนิ้วให้เลยคะ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:12:46:02 น.  

 
มาแล้ว มาแล้ว คนชอบกินผักมาชมแล้ว
ตั้งใจจะมาลักขโมยพืชผักเอาไปทำเมี่ยง
เนื้อสัตว์พร้อมมาก ขาดก็แต่ผักสดนี่หล่ะ

แอบคิดไว้แล้วว่าจะทำเมี่ยงไก่ หรือเมี่ยงกุ้ง
(เมนูจากในตำราอาหารของเค้าเอง) นะแจ๊ะ
เมื่อมาเห็นเมี่ยงไก่และกุ้งบ้านน้องโอศรี
เค้าคงไม่เปลี่ยนใจ ต้องทำเมี่ยงไก่/กุ้งแน่นอน


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:13:25:51 น.  

 
มาเล็งๆหาไอเดีย
เพราะไอ้ที่รู้จักจริงก็เมี่ยงคำแหละ
แต่ขี้เกียจทำจิ ใช่ว่าง่ายนิ

เมี่ยงของคุณโอนี้น่ากินมากค่ะ
พี่คงอาศับจิ้มผักในน้ำจิ้มก็ฟินแล้ว



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:14:05:28 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะพี่โอ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:15:17:23 น.  

 
น่ากินมากกกกกก
คำเดียวเอาไม่อยู่

สองสามวันก่อนเพิ่งกินปลาเผา
แบบเมี่ยงค่ะ เค้ามีขนมจีนมาด้วย
ก็เลยหาผักสลัดกับผักกาดขาวมาเป็นใบ ๆ
แล้วเอาผักชี และสารพัดผักที่เค้ามาให้
เติมเนื้อปลาเผาลงไป ตักน้ำจิ้มสามรสที่แถมมากับปลาเผา
กินเป็นคำ ๆ โอ๊ย อร่อยมาก


โดย: JinnyTent วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:19:32:57 น.  

 
เห็นไส้ตอนแรก คิดว่าเหมือนไส้กระทงทอง

พอไปอ่าน ใช่เลย

น้ำจิ้มแบบนี้ นึกถึงอาหารเวียดนามเนอะ กินไป 2 จาน ไม่น่าจะหยุดได้ เปรี้ยวๆ หวาน เพลินล่ะ แบบนี้



โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:20:17:46 น.  

 
เป็นศิลปะบนจานอาหารที่น่าทานมากๆ เลยค่ะ ^^


โดย: Rananrin วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:20:40:28 น.  

 
ขอน้ำจิ้มเยอะๆนะคะ ชอบน้ำจิ้มเวียดนามคร่า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:21:14:56 น.  

 
น่ากินครับ ดูทำไม่ยากด้วย

เดือนนี้ไม่รู้จะมีโอกาสได้ทำมั้ย เดี๋ยวดูอีกทีก่อนละกันครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:22:11:19 น.  

 
ส่งการบ้านค่ะป้าโอ
ลองหัดทำดู


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 5 กันยายน 2562 เวลา:22:35:18 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ


น่ากินแบบ 100 เต็ม 100 เลยครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:6:22:03 น.  

 
น่าทานมากๆ เดือนนี้เป็นเมนูที่น่าสนใจน่าติดตามมากๆ ค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:8:53:47 น.  

 
อูยยย ภาพสวย ชวนทานมากค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:9:27:53 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินสุดๆไปเลยค่ะคุณโอ
น้ำลายสอแว๊ว
เดือนนี้มีโปรแกรมเที่ยวแยะ
สงสัยไม่มีเวลาทำการบ้านส่งแน่ๆเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:12:10:17 น.  

 
น่ากินมากครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:13:08:43 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ
เมี่ยงต่อไปยังไม่ขยับเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:22:38:44 น.  

 
เมนูเมี่ยงสีสันน่ารักจังค่ะพี่โอ
อยากหยิบขึ้นมาตักน้ำจิ้มราดฉ่ำๆเลยค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 7 กันยายน 2562 เวลา:23:38:18 น.  

 
ย่อง ๆ มาส่องเมี่ยงปลาเผา
เผื่อพี่โออัพบล็อกค่ะ อิอิ


โดย: JinnyTent วันที่: 8 กันยายน 2562 เวลา:11:03:43 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 9 กันยายน 2562 เวลา:8:51:15 น.  

 
ผมทำลิ้งค์ไว้ท้ายบทครบทุกตอนเลยครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กันยายน 2562 เวลา:19:29:32 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กันยายน 2562 เวลา:6:25:38 น.  

 
แอบมาส่อง ๆ ว่า
พี่โอกลับเข้าบ้านมารึยัง อิอิ


โดย: JinnyTent วันที่: 10 กันยายน 2562 เวลา:21:43:51 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 11 กันยายน 2562 เวลา:23:41:39 น.  

 
จัดเป็นพอดีคำด้วย แบบนี้ทานง่ายดีค่า
พี่โอ ชอบเลย น่ากินๆ



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 12 กันยายน 2562 เวลา:16:51:27 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ

เขียนนิยายนี่ยากมากสำหรับผมครับ
เพราะต้องใช้เวลาและสมาธิมกาเป็นพิเศษเลย
ปกติผมถนัดเขียนงานสั้นๆอย่างบทความหรือบทกวีมากกว่า
แต่พอลองเขียนนิยายดู
ก็สนุกดีครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กันยายน 2562 เวลา:22:23:54 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2562 เวลา:6:22:11 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังในค่ะพี่โอ


โดย: JinnyTent วันที่: 13 กันยายน 2562 เวลา:19:40:42 น.  

 
ส่งการบ้านยามดึกค่ะ พี่โอ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 กันยายน 2562 เวลา:22:04:17 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#15


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1735 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿

gn="center">
✿ แกงส้มพริกสดผักรวมกุ้ง ✿


✿ เมี่ยงทูน่าน้ำจิ้มแซ่บ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ข้าวราดหมูสับผัดขิง ✿


✿ ข้าวราดดอกขจรผัดพริกเหลืองกุ้ง ✿


✿ ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ส้มตำทะเลทุเรียน ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทอง ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำมะม่วงข้าวโพดกุ้งลวก ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ หมูสับปลาเค็มทอด ✿


✿ หมูทอดซอสฉ่ำ ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿


✿ แกงคั่วพริกกระดูกอ่อน ✿


✿ ข้าวอบสับปะรด ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2562
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
5 กันยายน 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.