✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #16 :: เมนูปลา "ปลาเก๋าราดพริกสามรส" ✿





เข้าไตรมาสสุดท้ายของปีก็เริ่มยุ่งตัวเป็นเกลียวหัวเป็นน๊อตกันใช่มั๊ยคะ
โจทย์การบ้าน 3F เดือนนี้  แม่ซองกำหนดให้ทำเมนูปลา


เดือนนี้ไม่ได้ล้วงไหทองคำนะคะ แต่ไปขุดกรุมาเลยค่ะ
มีเมนูปลาในกรุอยู่หลายเมนู  แต่มีแค่เมนูนี้ที่เขียนดราฟท์ไว้ ตอนแรกอยากทำเมนูใหม่ 
แต่ติดช่วงกินเจ  แล้วก็ยุ่ง ๆ ด้วย สรุปว่าเอาที่มีอยู่มาส่งการบ้านไปก่อนค่ะ


"ปลาเก๋าราดพริกสามรส"








ไหน ๆ ก็อัพบล็อกเมนูปลา  ไปอ่านหนังสือเจอวิธีแก้กลิ่นคาวปลาค่ะ เลยเอามาแบ่งปันนะคะ
ถ้าเป็นปลาอินทรีย์ ให้แช่น้ำนมประมาณ 20 นาที และนำมาล้างน้ำให้สะอาดค่ะ
เรายังไม่เคยลองนะ  ใครเอาไปทดลองแล้วได้ผลยังไงก็มาเล่าสู่กันฟังด้วยนะคะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาเก๋า
เกลือป่น
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำมันสำหรับผัด
พริกขี้หนูสีแดง
พริกชี้ฟ้าแดง
(เราใช้พริกแดงจินดาอย่างเดียว เอาเม็ดออก)
น้ำมะขามเปียก
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลปี๊บ + น้ำตาลทราย
(ใส่ทั้งสองอย่างจะได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า)
น้ำปลา
ซอสปรุงรส + น้ำมันหอย (ไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียม
หอมแดง
สับปะรด



1. ปลา ควักเหงือกและเครื่องในออกล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ







2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาที่บั้งแล้วโรยเกลือป่นบาง ๆ  ลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน 
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน







3. โขลกพริก กระเทียม และหอมแดงแบบหยาบ ๆ สับสับปะรดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันหอยและซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวให้ข้น
ชิมรสให้ถูกใจ






5. ตักราดบนปลาที่เตรียมไว้ 






เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ





















มีอีกหลายเมนูปลาเลยค่ะ  ยกมาส่งการบ้านรวม ๆ กันไปเลยค่ะ


ปลาผัดเต้าซี่สไตล์ฮ่องกง





ปลาเจี๋ยนน้ำมันหอย






ปลานึ่งซีอิ๊ว






ปลาทับทิมทอดกระเทียม






ปลาอินทรีย์แดดเดียว






ปลาทอดน้ำปลา







ปลาจะละเม็ดทอด






ปลาทูทอดราดพริก







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 29 ตุลาคม 2560
Last Update : 30 ตุลาคม 2560 11:53:47 น. 34 comments
Counter : 2110 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณ**mp5**, คุณSai Eeuu, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณClose To Heaven, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณhaiku, คุณmambymam, คุณกะว่าก๋า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtuk-tuk@korat, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณเกศสุริยง, คุณAppleWi, คุณnewyorknurse, คุณau_jean, คุณkae+aoe, คุณALDI


 
แวะมาเยี่ยม สวัสดีครับ


โดย: **mp5** วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:17:46:10 น.  

 
ปลาเก๋าราดพริกราดพริกสามรส ยังไม่เคยได้ทำเลยค่ะ เป็นปลาที่ชอบกินนะคะ พอดีเมนูนี้ คุณนายแม่ที่บ้านทำอร่อยมาก เลยรอกินอย่างเดียวค่ะ อิอิ

ไว้เจอปลาเก๋าตัวงามๆ จะลองสูตรนี้ดูค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:19:09:25 น.  

 
ปลาเก๋าทอดกรอบๆ กินได้ทั้งกระดูกเลย
ราดพริกสามรส พอเข้าเนื้อเข้ากระดูก เคี้ยวเพลิน
ข้าวหมดจานไม่ทันรู้ตัวอ่ะ

แถมเมนูปลามาอีกเป็นกะตั๊ก
ในไหในกรุเพียบเลย อิอิ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:19:23:02 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เมนูปลาดีต่อสุขภาพนะคะคุณโอ





โดย: หอมกร วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:19:32:30 น.  

 
เกดชอบทานปลาค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


โดย: Gorjai Writer วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:19:41:43 น.  

 
เห็นแล้วรู้สึกอยากกินขึ้นมาเลย หลังจากเมนูหลักเสร็จยังมีเมนูอื่นๆ ใส่เข้ามาอีก เยอะลายตาดีครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:19:44:32 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

โอ้โห...ปลามาเป็นกุรุสเลยครับ 555
คนไม่กินปลาแบบผม
ได้แต่เชียร์อยู่ห่างๆ

วันก่อนมาดามชวนไปเดินแม็คโคร
จับผมไปยืนอยู่โซนปลาทะเล
จะเป็นลมครับพี่
ได้กลิ่นแล้วเวียนหัวเลย
แถมเลือกนานอีก เหมือนแกล้งเลย 5555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:20:00:05 น.  

 
วันนี้ครัวบ้านพี่มีของโปรดหนูหลายจานเลยค่ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:21:10:51 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

แอบกรี๊ด อยากกินค่ะ
ปกติไม่ค่อยได้ทอดปลาที่บ้านเลยค่ะ แง้ว


โดย: Close To Heaven วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:22:12:16 น.  

 
ปลาเก๋าราดพริกสามรสน่ากินค่ะพี่โอ
พอเลื่อนลงมาเรื่อยๆ
เมนูปลาน่ากินทุกเมนู หิวตามเลย

เนินน้ำ Food Blog


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:23:32:20 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โหวต food blog ครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:6:08:32 น.  

 
เมนูปลาแต่ละเมนู เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งนั้นเลยค่ะ
ชอบมาก




โดย: mambymam วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:7:03:08 น.  

 
อยากส่งเมนูปลาเข้าร่วมสนุกด้วยคน แต่ติดช่วงเจ ทำไม่ทันค่ะ

มาขอกินปลาในกรุของพี่โอแทน อิอิ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:8:02:35 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:9:36:29 น.  

 
ขอบคุณค่ะ
บางทีไปยืนดูปลาที่แผงปลาแล้วคิดไม่ออกจะทำอะไรทาน


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:9:52:00 น.  

 
ออกเจแล้ว
หม่ำๆเต็มคำได้
Vote ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:10:53:35 น.  

 
ในกรุในไหพี่โอ ปลาเยอะดีจัง อิอิ
ได้ความรู้ด้วย ปลาอินทรีต้องอาบน้ำแร่แช่น้ำนมด้วย 555
ปลาสามรสนี่มีสับสับปะรดด้วย ความรู้ใหม่ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:11:09:39 น.  

 
เห็นแล้วน่ากินจริงด้วย.. ปกติไม่ค่อยทาน
ปลาเท่าใด คาว.. แต่ก็ชอบกินปลาดุกทอด
กรอบ ผัดน้ำพริกแกง..

ทอดกรอบหายคาวได้.... ตอนอยู่ห้อง
อาหารเห็น พ่อครัว ใช้น้ำส้มสายชูแช่
ปลา หัวปลา แก้คาวครับ..

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:11:44:21 น.  

 
เมื่อคืนอัพบล็อกแล้วรีบแปะโหวตให้เพื่อนๆก่อน
เสียดาบถ้าจะปล่อยให้เสียเปล่า แล้วต้องรีบไปนอน
เพราะเช้านี้ต้องรีบไปหาหมอและฉีดวัคซีนหวัด
เตรียมตัวไปพม่าเดือนธันวา ภารกิจเยอะจริงๆ 55

วันนี้เมนูปลาเพียบเลยนะคะ น่าทำตามหมดเลย



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:19:29:16 น.  

 
ต่างคนต่างมาแต่หัวใจเดียวกันค่ะพี่



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:20:43:34 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog

เมนูปลาน่าทานที่สุดทุกเมนูค่ะพี่โอ
ปลานึ่งซีอิ๊วพี่โอใช่ปลากระพงหรือเปล่าคะ
ชิ้นสวยมากค่ะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับวิธีแก้กลิ่นคาวปลาด้วยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:21:33:14 น.  

 
บางทีผมก็งงครับพี่โอ
ว่าทำไมผู้ชายถึงอยากมีกิ๊กเยอะๆ 555
มีคนรักคนเดียว
แต่รักให้ดีที่สุด
ดีกว่ากันเยอะเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:22:25:46 น.  

 
นิคเลือกปลาเก๋าราดพริกสามรสค่ะ
อยากยกไปบ้านนิคจานนึงเลยค่ะพี่โอ
ชอบกันทุกคนเลยน่ะ
ชอบปลาทอดค่ะ จาระเม็ดนี่เหลืองกรอบน่ากินๆ


โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:22:27:26 น.  

 
อู้หู แวะมาดูเมนูปลาด้วยคนค่ะ
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ
ชอบปลาราดพริกมากเป็นพิเศษค่ะ



โดย: ann_shinchang วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:5:51:35 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:6:21:16 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

เห็นด้วยครับ
ผมเองก็ไม่ชอบพฤติกรรมซ่อนกิ๊กครับ
เพราะมันนำปัญหามาสู่ครอบครัว
โดยเฉพาะบางบ้านมีลูกด้วย
ยิ่งก่อปัญหาในใจเด็กเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:14:35:44 น.  

 
ขอบคุณที่แวะชมใบไม้เปลี่ยนสีค่ะพี่โอ







โดย: mambymam วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:18:34:50 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
เมษาโชดดี Klaibann Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณโอ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:18:51:44 น.  

 
ขอบคุณค่ะพี่โอ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2560 เวลา:1:53:52 น.  

 
ชอบทุกจานเลยค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 1 พฤศจิกายน 2560 เวลา:4:04:53 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2560 เวลา:6:34:37 น.  

 
แวะมาโหวตให้นะคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: au_jean วันที่: 1 พฤศจิกายน 2560 เวลา:7:12:20 น.  

 
มาส่งกำลังใจให้ป้าโอ


โดย: kae+aoe วันที่: 1 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:24:21 น.  

 
สุดยอดทุกจานค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 2 พฤศจิกายน 2560 เวลา:20:45:39 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1732 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ส้มตำทะเลทุเรียน ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทอง ✿


✿ ข้าวคลุกผัดกะเพราไข่ดาว ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด ✿


✿ แกงป่ากุ้ง ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ คั่วกลิ้งกุ้ง ✿


✿ กระเพาะปลาผัดแห้ง ✿


✿ น้ำพริกปลาทูกรอบ ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ไก่อบซอส ✿


✿ มะยมเชื่อม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ แกงเขียวหวานรวมมิตร ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ส้มตำสับปะรด ✿


✿ ยำมะม่วงข้าวโพดกุ้งลวก ✿


✿ ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ✿


✿ มะเขือยาวผัดหมูสับปลาเค็ม ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอน ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ คุ้กกี้ธัญพืชไร้แป้ง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ หมูสับปลาเค็มทอด ✿


✿ หมูทอดซอสฉ่ำ ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ทุเรียนเชื่อม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿


✿ Rainbow Meringue ✿


✿ แกงคั่วพริกกระดูกอ่อน ✿


✿ ขนมลูกชุบ ✿


✿ ข้าวอบสับปะรด ✿

Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2560
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
29 ตุลาคม 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.