"เมนูของพ่อ"
เราได้อ่านเมนูที่พ่อทรงโปรดหลังจากวันที่พ่อหลวงของปวงชนชาวไทยเสด็จสู่สวรรคาลัย
หนึ่งในเมนูที่พระองค์ท่านทรงโปรดก็คือ "ผัดไก่เล่าปี่"
ต้องสารภาพเลยว่าเมนูนี้ไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยิน ไม่เคยรู้จักมาก่อน
แต่สนใจที่จะทำส่งการบ้านในโจทย์เดือนนี้ ด้วยความระลึกถึงพ่อ ด้วยรักและอาลัยยิ่ง
แต่จากการค้นหาข้อมูลก็มีเพียงคำบอกเล่าและตัวอักษร ไม่ปรากฏภาพวิธีทำที่แน่ชัด
เราจึงขออนุญาตทำตามความเข้าใจที่ได้อ่านมา ซึ่งเมนูนี้จะขาดมันฝรั่งทอดไม่ได้
หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วย
ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อไก่ (เราใช้อกไก่)
กระเทียมสับ
มันฝรั่ง
น้ำมันสำหรับทอด
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส (เราใช้แม็กกี้)
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชูหมัก (เราใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์)
พริกไทยป่น
แป้งมันฮ่องกง
น้ำเปล่า
1. ล้างทำความสะอาดไก่ หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
(หลังจากหั่นเสร็จ เรานึกได้ว่าถ้าหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน่าจะดี แต่ไม่ทันแล้ว)
2. ตั้งกระทะน้ำมัเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดแค่พอเหลืองหอม
ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู
และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งมัน ใส่ลงไปผัดแค่พอให้ข้น ไม่ต้องถึงกับเหนียว
5. ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้
6. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
(เราใช้มันฝรั่งแช่แข็งแบบหยัก เพราะชิ้นใหญ่และอร่อยกว่าเส้นเล็ก
เราขอมาจากคุณแหม่ม บล็อกแก็ง ซึ่งเหลือจากวันที่ไปทำกิจกรรมสาธารณะประโยชน์ด้วยกัน ขอบคุณค่ะ)
7. โรยมันฝรั่งทอดบนไก่ที่ผัดเตรียมไว้
8. ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อยให้มีสีสัน หลังจากได้ชิมเมนูนี้แล้ว อร่อยลงตัวมาก ๆ ค่ะ
คล้าย ๆ กินไก่ผัดกระเทียมพริกไทยแต่มีน้ำขลุกขลิกข้น ๆ ไม่ถึงกับเหนียว และ
ได้รสสัมผัสของมันฝรั่งกรอบ ๆ ไปพร้อมกัน
ขอบคุณที่แวะมาชิมเมนูของพ่อด้วยกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับ 3F ในโจทย์ต่อไปค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1759 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
มาจองที่นั่งเป็นคนแรกเลยค่ะ
เช้านี้เป็นเช้าวันพ่อปีแรกที่ไม่มีพ่ออยู่แล้ว..