✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #42 :: อะไรก็ได้ : เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย ✿
ส่งการบ้าน 3F เดือนนี้ด้วยการล้วงควักไหทองคำเมนูที่สองจ้า เป็นเมนูกำจัดเป็ดพะโล้จากวันไหว้เช็งเม้งเดือนเมษายนค่ะ ยังไม่บูดนะดองไว้ยังไม่ครบปีเลย อิอิ...อัพบล็อกได้ ทุกครั้งหลังไหว้เสร็จลูกหลานก็จะได้รับการยัดเยียดให้เอาของไหว้ไปเล่นแร่แปรธาตุ บางคนที่ไม่ทำกับข้าวก็ขอให้ช่วยเอาเป็ดไก่ไปคั่วเค็มให้หน่อย ส่วนเราแพลนว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด แต่ปรากฏว่าช่วงนั้นเป็นช่วงปิดเทอมสมาชิกที่บ้านไปเที่ยวต่างประเทศกันหมด เรา home alone ก็เลยต้องพับโครงการก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก็บเข้าช่องฟรีซไว้ก่อน แบ่งเนื้อเป็ดออกมาผัดกินคนเดียว ดูจากวัตุถุดิบที่มีอยู่แล้วได้ออกมาเป็นเมนูนี้เลยจ้า
"เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย"
ส่วนผสมและวิธีทำ เป็ดพะโล้เฉพาะเนื้อ 200 กรัม ผักกาดดอง 1/2 ถ้วย เซเลอรี่ (ใช้ผักขึ้นฉ่ายแทนได้) 2 ก้าน กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 3 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย เล็กน้อย
ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเที่ยมลงเจียวให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ กระทะใบเดิมใส่เป็ดลงผัด ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น
เปลี่ยนกระทะใบใหม่ (ใครจะใช้ใบเดิมก็ได้นะแต่ควรล้างก่อน) ใส่น้ำมันจากกระเทียมเจียว ใส่เกี้ยมฉ่ายลงผัดให้หอม ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู แป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย ผัดให้แป้งเคลือบผัก ใส่เป็ดลำดับสุดท้าย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 13 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 16 ธันวาคม 2562 9:43:24 น. |
|
21 comments
|
Counter : 3019 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณตะลีกีปัส, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสมาชิกหมายเลข 861805, คุณJinnyTent, คุณวลีลักษณา, คุณเรียวรุ้ง, คุณALDI, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณRananrin, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณโอน่าจอมซ่าส์ |
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:10:06:53 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:15:54:13 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:19:45:56 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:19:49:08 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:21:56:25 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:22:22:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:0:03:44 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:11:24:08 น. |
|
|
|
โดย: bomn วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:7:07:08 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:17:14:23 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:17:58:18 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:23:45:13 น. |
|
|
|
|
|
เด็ดสุดตรงกระเทียมเจียวโรยหน้านี่ละค่ะ
ชอบทั้งเป็ดทั้งเกี้ยมฉ่ายด้วย
สรุปชอบค่ะ บันทึกก่อน
ขอบคุณที่ไปเจิมด้วยนะคะ