✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #42 :: อะไรก็ได้ : เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย ✿
ส่งการบ้าน 3F เดือนนี้ด้วยการล้วงควักไหทองคำเมนูที่สองจ้า เป็นเมนูกำจัดเป็ดพะโล้จากวันไหว้เช็งเม้งเดือนเมษายนค่ะ ยังไม่บูดนะดองไว้ยังไม่ครบปีเลย อิอิ...อัพบล็อกได้ ทุกครั้งหลังไหว้เสร็จลูกหลานก็จะได้รับการยัดเยียดให้เอาของไหว้ไปเล่นแร่แปรธาตุ บางคนที่ไม่ทำกับข้าวก็ขอให้ช่วยเอาเป็ดไก่ไปคั่วเค็มให้หน่อย ส่วนเราแพลนว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด แต่ปรากฏว่าช่วงนั้นเป็นช่วงปิดเทอมสมาชิกที่บ้านไปเที่ยวต่างประเทศกันหมด เรา home alone ก็เลยต้องพับโครงการก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก็บเข้าช่องฟรีซไว้ก่อน แบ่งเนื้อเป็ดออกมาผัดกินคนเดียว ดูจากวัตุถุดิบที่มีอยู่แล้วได้ออกมาเป็นเมนูนี้เลยจ้า
"เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย"

ส่วนผสมและวิธีทำ เป็ดพะโล้เฉพาะเนื้อ 200 กรัม ผักกาดดอง 1/2 ถ้วย เซเลอรี่ (ใช้ผักขึ้นฉ่ายแทนได้) 2 ก้าน กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 3 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย เล็กน้อย
ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเที่ยมลงเจียวให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ กระทะใบเดิมใส่เป็ดลงผัด ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น

เปลี่ยนกระทะใบใหม่ (ใครจะใช้ใบเดิมก็ได้นะแต่ควรล้างก่อน) ใส่น้ำมันจากกระเทียมเจียว ใส่เกี้ยมฉ่ายลงผัดให้หอม ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู แป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย ผัดให้แป้งเคลือบผัก ใส่เป็ดลำดับสุดท้าย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทานค่ะ



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

| Create Date : 13 ธันวาคม 2562 |
| Last Update : 16 ธันวาคม 2562 9:43:24 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 3771 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณตะลีกีปัส, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสมาชิกหมายเลข 861805, คุณJinnyTent, คุณวลีลักษณา, คุณเรียวรุ้ง, คุณALDI, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณRananrin, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณโอน่าจอมซ่าส์ |
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:10:06:53 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:15:54:13 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:19:45:56 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:19:49:08 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:21:56:25 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:22:22:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:0:03:44 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:11:24:08 น. |
|
|
|
โดย: bomn วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:7:07:08 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:17:14:23 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:17:58:18 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:23:45:13 น. |
|
|
|
|
|
เด็ดสุดตรงกระเทียมเจียวโรยหน้านี่ละค่ะ
ชอบทั้งเป็ดทั้งเกี้ยมฉ่ายด้วย
สรุปชอบค่ะ บันทึกก่อน
ขอบคุณที่ไปเจิมด้วยนะคะ