✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #42 :: อะไรก็ได้ : ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งทอดสไตล์กวางตุ้ง ✿




ล้วงไหทองคำกันต่อเนื่องนะคะ  วันนี้เป็นเมนูทอดบ้าง  อย่างที่รู้ ๆ กันค่ะว่าของทอดมักจะไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ
แต่ของทอดมักอร่อย 120  นาน ๆ กินทีเพื่อไม่ให้เครียดจนเกินไป
และไขมันก็ยังคงเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการอยู่นะจ๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันดี
ส่วนไขมันเลวทานน้อย ๆ หน่อยก็จะดีจ้า









ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางดึงเส้นดำออก 200 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมไทย 10 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
มันหมูแข็งสับละเอียด 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
เกลือสมุทร (ใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง) 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ยอดมะพร้าวอ่อนสับ 1/2 ถ้วย
กุยช่ายซอย 1/4 ถ้วย
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ 1/2 แผ่นใหญ่
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้มบ๊วย

 

มันหมูแข็งสับละเอียด เตรียมไว้
วางกุ้งบนเขียงใช้มีดตบกุ้งให้แบน สับให้ละเอียด นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด



 


 

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันให้ละเอียด 
ตักใส่อ่างกุ้งสับ ใส่มันหมูสับ ยอดมะพร้าวอ่อนสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ
น้ำมันงา พริกไทยป่น นวดให้ส่วนผสมเหนียว
ใส่กุยช่ายและผักชีซอย ผสมให้เข้ากัน


 

 

ตัดฟองเต้าหู้เป็นแผ่นยาวตามต้องการ ตักไส้ใส่แล้วม้วน 3-4 รอบ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งลงทอด
พอใกล้เหลืองเร่งไฟให้แรงขึ้น ทอดจนสุกเหลืองตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง
ลงทอดอีกครั้งให้เหลืองและกรอบมากขึ้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

(* หากยังไม่ทอดรับประทานทันที ให้นำไปนึ่งให้สุกพักให้เย็นแล้วเก็บเข้าฟรีซได้หลายวัน
เมื่อจะทอดให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก แล้วลงทอดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)







จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
 








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 24 ธันวาคม 2562
14 comments
Last Update : 25 ธันวาคม 2562 20:31:14 น.
Counter : 531 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณThe Kop Civil, คุณวลีลักษณา, คุณกาปอมซ่า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณauau_py

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

ทอดๆมันๆต้องห้ามเหมือนกันค่ะ
แต่มันอร่อยอย่างที่คุณโอพูดเลยค่ะ
เลี่ยงไปแบบนึ่งแทนนะคะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 24 ธันวาคม 2562 14:16:07 น.  

 

ยอมพุงป่องค่ะไม่แคร์สื่อแต่แคร์กระเพาะตัวเองจริงๆจ้า

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 24 ธันวาคม 2562 14:59:32 น.  

 

ของทอดไม่ดีแต่อร่อยจริง ๆ ค่า ชอบ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 ธันวาคม 2562 15:30:01 น.  

 

แฮ่กึ้นสด สั่งทุกครั้งถ้าร้านที่ไปทำขายค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 24 ธันวาคม 2562 15:35:26 น.  

 

น่ากินมากครับ

 

โดย: The Kop Civil 24 ธันวาคม 2562 16:20:17 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: วลีลักษณา 24 ธันวาคม 2562 19:20:18 น.  

 

น่าทานมากค่ะพี่โอ

Merry Christmas ค่ะพี่


57373068_2651032668259715_4768931475577896960_n.jpg

 

โดย: กาปอมซ่า 24 ธันวาคม 2562 20:41:24 น.  

 

จิ้มกินกันเพลินเลยแบบนี้ จะว่าไปของทอดถ้าไม่ใช้น้ำมันเก่า มันก็ยังพอไหวนะครับ แต่ต้องระวังเรื่องร้อนในหน่อย

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 24 ธันวาคม 2562 23:35:02 น.  

 

เมนูนี้เป็นอาหารว่างที่น่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
ภาพสวยมากค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 24 ธันวาคม 2562 23:53:03 น.  

 

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ครัวบ้านเนิน้ำตั้งอยู่ที่ไหนคะ
จะแวะไปทานของอร่อยให้หนำใจเลยค่ะ

 

โดย: หอมกร 25 ธันวาคม 2562 9:43:35 น.  

 

ของโปรดในภาพสวยๆ
ไม่แคร์อะไรหรือใครทั้งนั้นค่ะ
จนกว่าจะกระเพาะจะคราก
แล้วค่อยไปห่วงสารพัดไม่ดี

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 25 ธันวาคม 2562 13:38:27 น.  

 

เห็นแล้วอยากกินเต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้มหวานๆใส่ถั่วคั่วบดหอมๆเลยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 26 ธันวาคม 2562 20:20:40 น.  

 

สวัสดีวันสุขค่ะ
พานุ้งมาลาปีเก่ารับปีใหม่นะคะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 27 ธันวาคม 2562 7:45:10 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะพี่โอ แต่ละเมนูนี่อู๋ยอมอ้วนเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 28 ธันวาคม 2562 8:45:18 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ข้าวต้มหมูแบบโบราณ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ซี่โครงหมูอบซอส ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ วุ้นไข่ ✿


✿ ส้มฉุน ✿


✿ กุ้งทอดกระทะร้อน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ กุ้งผัดพริกหยวก ✿


✿ ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้งทอด ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ยำผักกูด ✿


✿ เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ ลาบรวมมิตร&ข้าวเหนียวขลุ่ย ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสด ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2562
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
24 ธันวาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.